红烧老母鸡怎么烧好吃
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这里介绍一种做法:
原料:白条老母鸡1只,猪排骨2块,葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。
制作方法步骤如下:
1、老母鸡和排骨洗净,分别放入沸水锅内焯,捞出,再用清水洗净;
2、将鸡和排骨放入锅中,加入足够多的水,下葱段、姜片、料酒、精盐,上火烧开后,用小火焖煮约3小时;以水不沸腾为宜,使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中;
3、烧至鸡肉脱骨,加入味精调味,即可食用。
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