卤肉时什么时候放耗油
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起锅时。
用料 : 五花肉、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、丁香。
卤肉的做法 :
1、五花肉切块,焯水,洗净;
2、砂锅加水,水没过肉;
3、放料酒、老姜、葱大火煮开;
4、煮开后,加入老抽、盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、丁香、香叶小火慢炖半小时;
5、关火20分钟;
6、再小火慢炖半小时即成。
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