火龙果面皮怎么做不变色 经验 关注:1.55W次 1、火龙果榨汁后和面蒸好后肯定变色。2、如果想保持原来的颜色,在和面时加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素,对身体无害,一般人群均可食用。3、火龙果遇热变色的原因在于:火龙果中含有花青素,花青素遇热之后会分解,自然就变色了。 标签: 火龙果 面皮 变色 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/jingyan/8z77xd.html