油菜和鸡肉能怎么做

油菜和鸡肉可做鸡蓉油菜。

鸡蓉油菜的做法如下：

主料需准备鸡胸脯肉100克、油菜300克、鸡蛋清60克。辅料需准备火腿10克调料、植物油30克、淀粉5克、料酒10克、盐3克、味精1克、花椒粉1克；将鸡胸肉剁成蓉状放入碗中；油菜切成2到3厘米长的段，火腿切末；向鸡蓉碗中加入鸡汤、鸡蛋清、水淀粉、盐、味精搅拌均匀；锅内放入少量油，将油菜放入煸炒捞出；锅中加入适量油烧热，将搅好的鸡蓉炒至六熟；放入油菜、料酒、花椒粉，翻炒至熟，放入火腿炒匀即可。