蛋黄散了是不是就是变质了 经验 关注:3.04W次 散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄,或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃。 标签: 蛋黄 变质 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/jingyan/6d2xl1.html