卖胡辣汤的为什么用木勺
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1、胡辣汤的汤锅一般很大,要是用铁勺,很有可能谁掉到锅里找不到,要是用木勺的话就不会这样,木勺会浮在汤上,不会掉到锅底。
2、不泄汤。胡辣汤是胶体,铁勺在锅里煮,时间长了铁勺游离出来的铁分子会破坏掉汤的平衡,从而泄汤。
3、卖相好。木勺子很大,但内容不大,一勺一勺盛起来,感觉盛了很多。
4、不导热。铁勺一直使用会变烫。
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