红烧排骨上色问题 经验 关注:1.55W次 具体方法:1、上色的方法是“炒糖色”或者“酱汁”;2、如果想清炖,建议不要加醋。把葱姜炝锅后,放入少量的酱油调味,将排骨放入锅中炒制,然后加水炖。注意事项:1、黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精;2、一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看。 标签: 排骨 红烧 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/jingyan/4le77p.html