酥头令怎么发面
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酥头令怎么发面共有4步,需要的材料有:面粉、温水、碱、保鲜膜、清水。以下是酥头令怎么发面的详细操作:
操作/步骤
1、面粉加温水和稀
面粉加温水和稀,盖上保鲜膜发酵。
2、准备泡碱水
碗中放入碱、水搅拌,化成水备用。
3、观察状态和味道
当面糊出现泡泡,味道发酸时,说明已发酵完毕。
4、碗中加入碱水
碗中加入碱水,少量多次,加至无味即可。
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