酒酿酸了还能吃吗 经验 关注:1.11W次 这个是可以正常食用的。酒酿变酸的原因:变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了,把酒精进一步氧化成醋酸,所以酒酸是因为里面含醋酸,可以用来做菜。酒酿里面含酒精和醋酸.高温下进行酯化反应,产生乙酸乙酯,有香味。这与做菜时加酒和醋效果一样。 标签: 酒酿 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/jingyan/1oz679.html