煮粥放小苏打还是碱 百科 关注:8.13K次 煮粥放小苏打。碱是多数维生素的大敌,如维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。谷物里的B族维生素较为丰富,若在熬粥的时加碱,往往会把其中的维生素B1和B2给祛除,因此不要加碱。而小苏打碱性较弱,不会破坏粥的营养成分,还能使粥变得黏稠。 标签: 小苏打 煮粥 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-sg/baike/399z5v.html