![為什麼豆沙餡粽子夾生]( "為什麼豆沙餡粽子夾生")
- 豆沙餡粽子夾生是因為煮的時間不夠長。在包粽子的時候裹鬆一點，煮好之後多燜10分鐘，或放涼後在蒸一會兒。粽子是由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。粽子：粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、...
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![紫薯夾生能吃嗎]( "紫薯夾生能吃嗎")
- 夾生的紫薯不能吃。從口感以及食物的消化上來説，夾生的紫薯都比不上煮熟的紫薯。而且食用夾生的紫薯，不利於消化，會對人體會產生一定的壞處，所以一定要將紫薯煮熟了再吃。紫薯（Ipomoeabatatas(L.)Lam），屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯...
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![夾生米飯怎麼補救]( "夾生米飯怎麼補救")
- 1、如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些温水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。讓熱氣能穿透整鍋飯。2、如果米飯局部夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量温水接着燜。如果不確定還有沒別的...
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![米飯不熟夾生可以吃嗎]( "米飯不熟夾生可以吃嗎")
- 米飯不熟夾生不可以吃，如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些温水重新燜一次。如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷...
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![夾生米飯還能再蒸熟嗎]( "夾生米飯還能再蒸熟嗎")
- 夾生米飯還能再蒸熟，不過相對而言，需要一些小技巧才能蒸熟得好。具體方法是用筷子在米飯中扎一個個小洞，然後再往小洞中放入少許的開水，之後再將爐火重新打開，等十分鐘後就可以了。...
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![燜飯水少了米夾生了怎麼辦]( "燜飯水少了米夾生了怎麼辦")
- 米夾生可一用如下方法步驟解決：1、先關掉電飯煲電源；2、打開鍋蓋，等煲內煙氣漫開五分鐘後，煮一壺熱水或用已有煮熟的水加入到電飯煲內；3、蓋上鍋蓋等十五分鐘；4、時間到後打開鍋蓋再加入涼水蓋上鍋蓋五分鐘；5、最後打開鍋蓋乘涼即可。...
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![米飯夾生是什麼原因]( "米飯夾生是什麼原因")
- 1、米飯夾生的原因個人認為有3個，煮飯時加的水少，煮米飯時水量手掌厚度差不多，不要水量過少，做2次就能掌握了。2、煮米飯時，飯沒有煮熟就停止加熱，也會造成米飯夾生。氣壓不足，可以會是電器本身的使用問題（損壞），或者是地區大氣壓問題（就像雲南，飯大多有點夾生）。...
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![米飯夾生能蒸第二次嗎]( "米飯夾生能蒸第二次嗎")
- 米飯夾生能蒸第二次。米飯之所以會出現夾生的現象，是因米飯在煮的過程中出現一種膠質體，會隔絕水進入米飯內部，於是造成米飯夾生的現象。只需要把米飯戳幾個洞再根據米飯夾生的程度往其中灑入適量的清水，然後啟動電飯煲或者是再把它放入鍋中蒸一會即可。...
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![夾生是什麼意思]( "夾生是什麼意思")
- 夾生指食物沒有熟透，出自《西遊記》。在英文字典中，夾生被譯做Half-Cooked（縮寫為HC），該詞通常被理解為“做了一半的飯”，也就是“半生不熟的飯”，更簡便一點就是“半熟”。出處：1、《西遊記》第七七回：“再燒起火，弄得我兩邊俱熟，中間不夾生了。”2、吳組緗《山洪》二二：“不經廚師...
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![電飯鍋包米飯作夾生了怎麼辦]( "電飯鍋包米飯作夾生了怎麼辦")
- 電飯鍋做米飯夾生的解決方法：1、將夾生的米飯取出，加上適量水做成粥再食用；2、在米飯中間扎出一個直通到底的洞，根據夾生程度加入適量水，繼續做即可；3、電飯鍋磁鋼損壞導致米飯夾生的情況，可以購買新磁鋼，自行更換即可。...
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![米飯夾生可以重新蒸嗎]( "米飯夾生可以重新蒸嗎")
- 可以。米飯會出現夾生的現象，是因為米飯在煮的過程中會出現一種膠質體，而這種膠質體在火力不足的情況下會隔絕水進入米飯內部，於是造成米飯夾生的現象，可以將米飯均勻在夾生處戳幾個洞，然後加適量水在進行重新蒸煮即可。米飯不熟該怎麼處理：不熟較多時：米飯出現不熟的情況，並且不...
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![夾生饅頭為什麼再也蒸不熟]( "夾生饅頭為什麼再也蒸不熟")
- 夾生饅頭蒸不熟的原因如下：1、麪粉發酵時，沒有控制好酵母和麪粉的比例；2、沒有正確控制好酵母和水的温度；3、沒有控制好麪粉和水的比例；4、蒸箱密封性不好，或者蒸箱的熱得快有故障，或者加蒸的時間過短。...
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![烤箱烤麪包夾生怎麼辦]( "烤箱烤麪包夾生怎麼辦")
- 可能是温度太高了。如果烤箱容量是25L的話，那麼一般把温度定在150攝氏度左右就好，不需要定到180攝氏度。如果是30L的烤箱的話，170攝氏度為宜。點心在烤制的時候，要達到表面的焦化（褐變）速度與中心的熟制速度相平衡。比如説在25L的烤箱環境中，不管定的烤箱温度是150度還是180度，點...
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![饅頭夾生了怎麼補救]( "饅頭夾生了怎麼補救")
- 發現饅頭夾生時，可在鍋中加少許白酒，再蒸至鍋上冒熱氣時，饅頭便可熟透。或者用夾生的饅頭來炸饅頭片，把切好的饅頭片，放到雞蛋液裏，均勻的沾上一層雞蛋液，炸至兩面金黃，即可盛出享用。饅頭，又稱之為饃、饃饃，在山西方言、陝西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱呼。...
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![電飯煲煮米夾生了怎麼補救]( "電飯煲煮米夾生了怎麼補救")
- 1、可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。2、如果米飯局部夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量温水接着燜。如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加...
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![糯米蒸飯夾生怎麼辦]( "糯米蒸飯夾生怎麼辦")
- 如果糯米飯全部夾生，可用筷子在糯米飯內扎一些直通鍋底的小孔，再加適量温水重新燜煮。如果是局部夾生，可以在夾生處扎眼，加一點清水再燜一下。若只是表面夾生，可將糯米飯表層翻到中間後加水再燜。另外還可以在糯米飯中加入2-3勺米酒後再蒸制，也可消除夾生現象。...
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![燜米飯夾生怎麼辦]( "燜米飯夾生怎麼辦")
- 米飯夾生補救方法：食用米飯時如果發現米飯中大量夾生，不要將剩下的米飯從鍋裏盛出來，取一根筷子在米飯上面均勻地插一些孔，插孔時一定要插到鍋的底部。從插孔處適量加入一些温水，然後再加熱燜熟。也可以加入2到3湯匙的米酒再加熱，效果更好。如果發現米飯只是表層夾生時，只需要將...
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![南京人説夾生是什麼意思]( "南京人説夾生是什麼意思")
- 南京人説夾生意思是形容一個人不好説話、愛計較，不容易相處，不好溝通。為網絡流行的新名詞，出自百度波斯王子吧。網絡上將其用來形容思維單純且經常做出不成熟之事的人。南京話又稱南京官話，南京官話特指曾作為中國官方語言的以南京語音為標準的國音。現代南京話主要通行於南...
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![怎樣防止米飯夾生]( "怎樣防止米飯夾生")
- 防止米飯夾生的方法：1、泡米。將米在冷水裏浸泡一個小時，讓米粒充分的吸收水分，做出來米飯不僅粒粒飽滿，且有效防止米飯夾生。2、米和水的比例。米和水的比例應該是一比一點二，米和水的恰當比例能有效防止米飯夾生。3、火候。做米飯時應保持恰當的火候，恰當的火候能有效防止米...
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![豆沙粽子為什麼中間夾生]( "豆沙粽子為什麼中間夾生")
- 豆沙粽子中間夾生是因為煮的時間不夠長。在包粽子的時候裹鬆一點，煮好之後多燜10分鐘，或放涼後再蒸一會兒。粽子：粽子是由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛...
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![九陽電飯煲煮飯夾生是不是哪壞了]( "九陽電飯煲煮飯夾生是不是哪壞了")
- 可能原因及解決辦法如下：1、煮飯的水放少了。解決辦法：嚴格按照説明書按比例防水。2、內膽與底座之間存在糊狀物。解決辦法：斷掉電源，進行清洗，一定隔絕水源。3、內膽變形。解決辦法：更換相同規格，同種品牌的內膽。4、事先沒有對米飯進行充分浸泡。5、開鍋以後沒有進行及時的攪...
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![粽子夾生有補救的辦法嗎]( "粽子夾生有補救的辦法嗎")
- 用蒸鍋蒸三十分鐘。粽子煮夾生了一般都是火候不到或是糯米沒有泡到時間。這種情況繼續煮還是一樣夾生，需要要把它撈出來改為蒸的。因為蒸汽比水温高，更能夠蒸透。加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。並且，我們在煮粽子的時候，還要給粽子...
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![如何解決蜜棗粽夾生]( "如何解決蜜棗粽夾生")
- 1、一般蜜棗粽夾生都是蜜棗旁邊的米沒有熟，蜜棗吸收了一大部分的熱量和水分，所以夾生。這樣就需要先將米泡一個晚上，泡柔軟，然後將蜜棗泡5分鐘左右，讓它充分的吸收水分，這樣處理後，粽子就不會夾生了。2、蜜棗在生產的過程中，可能添加了保險粉控制蜜棗的顏色，還可能添加了一些保證...
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![飯夾生怎樣才能煮熟]( "飯夾生怎樣才能煮熟")
- 根據情況而定。如果米飯全部夾生，可以用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，圍繞中間這個在四周多扎幾個，適當加些温水重新燜一次。如果米飯只是表面夾生，將表層翻到中間，加水再燜下即可，加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水，用筷子扎...
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![夾生米飯能炒熟嗎]( "夾生米飯能炒熟嗎")
- 可以的,但是要加點水。1、米飯,是中國人日常飲食中的主角之一,中國南方主食。一味米飯,與五味調配,幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘;有、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。2、留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需...
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知知館
