![用鹹鹽醃過的竹筍怎麼吃]( "用鹹鹽醃過的竹筍怎麼吃")
- 醃筍炒肉的做法：1、竹筍切絲備用，裏脊肉切絲，加入生粉料酒攪拌均勻。2、鍋燒熱放冷油，油熱放肉絲爆炒，加入少許鹽，盛出鍋備用。3、鍋中重新放油，放入筍，葱薑蒜絲一起翻炒，放入生抽或者醬油少許。4、加入肉絲翻炒出鍋即可。竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部...
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![醃臘八蒜的方法用不用放鹹鹽呢]( "醃臘八蒜的方法用不用放鹹鹽呢")
- 醃臘八蒜不用放鹽。方法如下：原料：蒜瓣3000克，醋1500克，白糖860克。做法：1、蒜瓣去皮、洗淨、晾乾。2、開水消毒一個乾淨盛具，作為泡臘八蒜的容器。3、將醋倒入容器內，加入大蒜瓣，之後加入白糖，拌勻。4、蓋上蓋子密封好，放在陰涼處，大約10天即成。注意事項：1、最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣...
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![鹽水鴨怎麼吃不鹹]( "鹽水鴨怎麼吃不鹹")
- 鹽水鴨可放在蒸籠上清蒸，既保持其鮮味，又能保存其原滋原味，無形中使其鹹度降低。因為在清蒸的過程中，鴨子的鹽份會蒸發，被水蒸氣稀釋，所以鹹度就會降低。鹽水鴨是南京著名的特產，中國地理標誌產品。因南京有"金陵"別稱，故也稱"金陵鹽水鴨"，久負盛名，至今已有兩千多年曆史。...
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![500克鹽醃16斤肉鹹不鹹]( "500克鹽醃16斤肉鹹不鹹")
- 500克鹽醃16斤不鹹，因為在製作醃肉時，肉與鹽的比例為1:10。如果鹽量過少，醃肉不易保存。如果鹽量過多，影響醃肉的口感，所以500克鹽可以醃16斤肉。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。其產品特點外觀清潔、刀工整齊、肌肉堅實、表面無粘液，具有鹹肉固有的風味。由於味美可...
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![海鹽蛋糕是鹹的嗎]( "海鹽蛋糕是鹹的嗎")
- 是。海鹽蛋糕是一道甜品，主料是芝士鹽、奶蓋粉、奶油、奶酪。口感香醇鹹香，回味無窮。蛋糕是一種古老西點，由烤箱製作，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕...
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![鹹肉怎麼去鹽]( "鹹肉怎麼去鹽")
- 首先找來一個乾淨的盆子，並在盆子中放入適量的清水，然後在清水中加入少量的食用小蘇打。並將小蘇打和清水攪拌均勻，然後將鹹肉放入小蘇打與水的混合液中浸泡一個小時左右即可。小蘇打，即碳酸氫鈉（SodiumBicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的...
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![火腿鹽鹹怎麼脱鹽]( "火腿鹽鹹怎麼脱鹽")
- 先把火腿剁小塊，然後用温熱水泡個四到五個小時，這樣再做出來就不會太鹹，還有就是把它整成小塊後直接在鍋裏淖水，把鹽分淖出來，這樣就可以脱鹽了，而且口感也很好。火腿（英語：Ham）,是醃製或熏製的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿...
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![鹹菜的含鹽量]( "鹹菜的含鹽量")
- 鹹菜的含鹽量比平常吃的炒菜要高得多，高多少無法有數據表明，因為下鹽多少是各人而定的。鹹菜在製作時一定要下足鹽，如制黃瓜100克，要下鹽20克，而炒100克黃瓜絕對不會下20克鹽。如鹽不足菜難變軟，且菜會變質，醃不透，鹹質量大為降低。因此，吃鹹菜時要反覆洗淡，鹽大多不好吃，況且吃多鹽...
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![椒鹽鹹酥餅的做法]( "椒鹽鹹酥餅的做法")
- 1、用料：油皮：低筋粉65克，糖10克，豬油25克，沸水30克，食鹽1.5克，油酥：低筋粉45克，豬油20克，十三香、鹽、菜油少許。2、油酥、油皮，分別按比例稱好、和均勻。3、油酥按分量分成了6份。4、油皮也是一樣分6份。5、油酥多出來的平均分到每一個劑子裏。6、按普通的小包酥做法。7、虎口捏緊...
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![醃鹹菜的大鹽是工業鹽嗎]( "醃鹹菜的大鹽是工業鹽嗎")
- 醃鹹菜的鹽不是工業鹽，而是市場上出售的大顆粒鹽，這種大顆粒鹽是粗鹽，粗鹽是海鹽經過粗略加工後的產物，有雜質，沒有加碘。工業鹽屬於非食用鹽，主要成分是亞硝酸鈉，有毒，主要用於化工生產，具有增色、抑菌防腐作用。食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成...
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![鹽蛋太鹹了咋辦]( "鹽蛋太鹹了咋辦")
- 鹽蛋太鹹能用温水去除部分鹹味。需要準備材料：鹽蛋、温水。共需要2個步驟，以下是温水去除部分鹹味的詳細操作：操作/步驟1、浸泡鹽蛋10分鐘鹽蛋放入温水中，浸泡10分鐘。2、撈出鹽蛋，切成小塊撈出鹹蛋，擦去水分，切成小塊即可食用。...
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![鹹肉怎麼去掉鹽分]( "鹹肉怎麼去掉鹽分")
- 鹹肉是大眾化的食品，好的醃肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色，由於味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎，以下是鹹肉去掉鹽分的方法：1、使用淡鹽水在水中放少量的鹽，因為鹹肉的鹽分比水的鹽分濃度低，那麼鹹肉裏的鹽分就會往水中溶解，這是利用...
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![10斤鹹肉放多少鹽]( "10斤鹹肉放多少鹽")
- 10斤鹹肉要放1斤鹽。家庭醃肉的做法，肉和鹽的比例通常是10：1，具體用量還可以根據個人口味調整。醃鹹肉是中國尤其是北方地區的傳統做法之一，可以更長的保存豬肉，避免豬肉變質，而且醃製的味道也更好。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸...
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![多寶魚不放鹽鹹嗎]( "多寶魚不放鹽鹹嗎")
- 不鹹，沒有放鹽就不會鹹。多寶魚本身體內鹽的含量也比較少。多寶魚也就是是鮃科，菱鮃屬魚類。為硬骨魚綱鰈形目鮃科菱鮃屬海洋底棲魚類。俗稱歐洲比目魚，在中國稱多寶魚。在自然海域，成魚最大可長到75釐米。鹽指一類金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。分...
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![鹽凍蝦怎麼去鹹]( "鹽凍蝦怎麼去鹹")
- 鹽凍蝦先放在温水中進行解凍，解凍好以後去掉蝦頭，然後鍋中加水煮沸，在加適量料酒，蝦放進去煮開後轉中火加蓋，再煮五分鐘，這樣可以煮去鹹味，最後將蝦撈出放入涼白開中漂洗幾遍就行了。蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦...
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![鹽蛋鹹了怎樣去掉裏面的鹽]( "鹽蛋鹹了怎樣去掉裏面的鹽")
- 鹽蛋鹹了去掉裏面的鹽的方法：浸泡或水煮法。1、取出已經很鹹很鹹的鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，然後放入清水中浸泡幾個小時，然後用清水煮熟吃即可減輕鹹味。２、用淡鹽水泡４個小時，再用清水煮，鹹味會變淡。。３、用温水浸泡，一天一換水，一週左右就會變淡。４、熟的鹹鴨蛋，去掉皮，再用水煮十分鐘，...
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![可鹹可鹽什麼意思]( "可鹹可鹽什麼意思")
- 可鹹可鹽指的是一個形容詞，形容人風格多變，可以是霸道總裁也可以是可愛呆萌。可鹽可甜指的是可以很可愛很甜，也可以很霸氣，風格可以在甜鹹之間一秒轉換，具體指的是指一個人既可以很萌、很甜美，又可以很酷、很霸氣。...
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![鹹魚怎麼去鹽]( "鹹魚怎麼去鹽")
- 鹹魚去鹽可以採用淡鹽水方法去鹹魚味。用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，由於兩者之間存在濃度差，鹹魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將鹹魚浸泡約2-3小時，再取出用清水洗淨。這樣即可將鹹魚味去除。鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚。以前因為沒有低温保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地...
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![鹽為什麼是鹹的]( "鹽為什麼是鹹的")
- 鹽的鹹味是其電離出的陽離子和陰離子共同作用的結果，陽離子產生鹹味，陰離子抑制鹹味，併產生副味。有研究表明，無機鹽類的鹹味或所具有的苦味與陽離子、陰離子的離子直徑有關，在直徑之和小於0.65nm時，鹽類一般為鹹味，超出此範圍則出現苦味。...
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![亞硝酸鹽有鹹味嗎]( "亞硝酸鹽有鹹味嗎")
- 亞硝酸鹽略微帶鹹味。亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質。外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為髮色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物...
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![鹽水鴨太鹹怎麼去鹹]( "鹽水鴨太鹹怎麼去鹹")
- 鹽水鴨太鹹可以放在蒸籠上清蒸，這樣既能保持鮮味，又可以保留食物的原滋原味，並且在清蒸的過程中，鹽水鴨的鹽分會被蒸發掉，被水蒸氣稀釋，因此，達到降低鹽度的目的。可以將鹽水鴨放在水裏浸泡15分鐘，放入一些薑片，即可降低鹽水鴨的鹹味。其實鹽水鴨本身就是鹹的，可以與主食搭配食用，不...
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![鹹魚為什麼用鹽水浸泡就不鹹了]( "鹹魚為什麼用鹽水浸泡就不鹹了")
- 原因如下：將鹹魚泡在淡鹽水裏，鹹魚中的高濃度鹽分向低濃度的淡鹽水裏裏滲透。鹹魚用水浸泡後吸水，所以會變淡。這種方法為淡鹽水去鹹法：即把鹹魚浸在濃度為2%的淡鹽水裏，利用兩者的濃度差，使鹹魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裏滲透，約浸2至3小時後，再把鹹魚撈出來用淡水沖洗幹...
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![鹽不鹹是不是假鹽]( "鹽不鹹是不是假鹽")
- 不一定，現在的鹽有時候是不鹹的，要多放一點才會有鹹味，有的時候也可能是菜裏不容易進去味道。辨別鹽的真假方法：1、鹽的顏色，一般是偏白或者是暗灰色。通常的加工的過鹽是偏白的，而未加工過的鹽塊則成暗灰色，因此，大家選擇的時候，看好顏色。如果白的不均勻，則為假2、乾燥度：真正的好...
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![為甚麼鹹蟲怕鹽]( "為甚麼鹹蟲怕鹽")
- 皮膚是動物的第一道保護屏障，而軟體動物（含鼻涕蟲）是沒有皮膚的，撒鹽後，鹽與其體液形成高濃度鹽水，促使其內部低濃度的紅色體液外滲，導致其脱水死亡。軟體動物是無脊椎動物軟體動物門動物，是除節肢動物外最大的類羣，約10萬種。軟體動物的體制的差異很大，但有共同的特徵：體柔軟而不分...
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![鹽焗的東西不鹹嗎]( "鹽焗的東西不鹹嗎")
- 鹽焗的東西不鹹，鹽焗是指用鹽作為傳導熱量的介質。不同於用鹽做的醃製品，如鹹鴨蛋、鹹菜等。鹹淡是可以掌握的，同常食物製作過程中添加食鹽是一樣的無害健康。但人體每天鹽分的攝入量是有一個健康上限的，中國人飲食中鹽分本來攝取的就多，再吃很多鹽焗食物，必然是有壞處的。心臟...
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知知館
