![活蝦身上有白色的肉肉能吃嗎]( "活蝦身上有白色的肉肉能吃嗎")
- 活蝦身上有白色的肉肉是一種白色線狀物，是不能吃的。但肉是可以食用的，優質蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網紋，前端粗圓，後端尖細，呈彎鈎狀，色澤鮮豔；而水泡蝦仁體發白或微黃，輕度紅變，體半透明，露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。優質蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小；而水泡蝦仁...
- 27189
![活蝦和死蝦怎麼區別]( "活蝦和死蝦怎麼區別")
- 活蝦和死蝦可以通過身體彎曲程度、肉質、口感以及蝦肉飽滿程度等方面區別。1、活蝦烹製後身體彎曲比較緊，反之則是死蝦。2、活蝦的肉較硬並有彈性，有一定嚼勁，死蝦吃上去口感較軟。3、活蝦的肉質帶點甜味，而死蝦的肉質味淡甚至有點氨水味。4、活蝦蝦殼裏面的肉比較飽滿，死蝦多...
- 14917
![買的活蝦是青綠色的能吃嗎]( "買的活蝦是青綠色的能吃嗎")
- 買的活蝦是青綠色的能吃。這是蝦體內的一種蝦青素，通常看起來是綠的，但經過氧化作用之後會變成紅色。在一般狀況下，活生生的螃蟹、蝦子的外殼都是青綠色的。但是，當螃蟹、蝦子下鍋以後，大部分的色素遇到高温都分解掉了，只有蝦紅素不怕熱，遇到高温不會分解，反而顯現出鮮豔的紅色，所...
- 12728
![活蝦怎麼保存]( "活蝦怎麼保存")
- 1、瓶子保鮮法將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。2、保鮮盒冷凍法把蝦鬚和...
- 24591
![活蝦怎麼處理]( "活蝦怎麼處理")
- 1、活蝦放進水中，擠掉蝦頭裏的髒東西，在從背部去殼，保留尾巴一節的殼。2、從倒數第二節用手指甲扣去肉，或者用牙籤即可挑出蝦線，放進淡鹽水中清洗乾淨，即可撈起瀝乾備用。3、如果蝦是用於炒菜，也可以直接摘取蝦頭，上下輕輕扭動，從而帶出蝦線，一併拉出來。蝦（Shrimp），是一種生活在水中...
- 10452
![如何能快速去除活蝦的腸子]( "如何能快速去除活蝦的腸子")
- 快速去除活蝦的腸子的方法有：方法一、用刀在蝦的後背中間向下劃，會看見一條黑線，然後用牙籤挑起即可，此方法簡單快捷。方法二、在蝦的倒數第一節和第二節處用牙籤插入將腸線挑出來，此方法需一定經驗和技巧。方法三、抓住蝦尾巴中間的那一片尾巴，把蝦身拉直，然後將整個尾部和蝦腸...
- 18381
![活蝦的做法]( "活蝦的做法")
- 1、剪去頭槍、蝦鬚，挑去蝦線，然後洗淨瀝乾備用。2、碗中放入3克鹽、3克味精、10克蠔油、生薑末大蒜末各5克、黑胡椒粉2克、澱粉粉10克、料酒2勺、生抽1勺、清水2勺拌勻調汁備用。3、倒入70ml食用油，待油温至7成熱，依次下蝦，將所有蝦炸至紅色繼續扒蝦。4、扒至紅色蝦腦油滲出。...
- 18054
![活蝦用去蝦線嗎]( "活蝦用去蝦線嗎")
- 活蝦需要去蝦線的。蝦線即蝦腸，蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌，不可食用，主要是基於防止細菌感染的考慮。所以需要去除。去除蝦線的方法：1、取出鮮蝦，食指和蝦背同幅度彎曲，拇指夾緊蝦，剪掉蝦尾。2、從蝦尾處剪到蝦背，一直剪到蝦頭為止。3、從剪開的蝦背將蝦殼一點點的撕掉。4、用手...
- 7861
![活蝦怎麼做好吃]( "活蝦怎麼做好吃")
- 1、剪去頭槍，蝦鬚，挑去蝦線，然後洗淨瀝乾備用。2、3克鹽，3克味精，10克耗油，生薑末大蒜末各5克，黑胡椒粉2克，澱粉粉10克，料酒2勺，生抽1勺，清水2勺拌勻調汁備用。3、倒入70ml食用油，待油温至7成熱，依次下蝦，將所有蝦炸至紅色繼續扒蝦。4、扒至紅色蝦腦油滲出。5、將蝦裝起備用。6、再起一...
- 21399
![活蝦被悶臭了還能吃嗎]( "活蝦被悶臭了還能吃嗎")
- 活蝦被悶臭了就不能吃了，悶臭後會產生有害物質，食用後有損人體健康。蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。...
- 16733
![活蝦怎麼洗啊洗了吃火鍋的龍蝦]( "活蝦怎麼洗啊洗了吃火鍋的龍蝦")
- 清洗活蝦方法如下：1、固定住小龍蝦的頭部，剪去小龍蝦的右鉗和左鉗，將剪下的蝦鉗洗淨備用；4、將小龍蝦放在清水中浸泡2分鐘，固定住小龍蝦頭部，將小龍蝦的腹部清理乾淨；6、固定住小龍蝦尾甲，使用鉗子將其斬斷，使用鑷子去除蝦腸；8、使用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，去除蝦胃，沖洗小龍...
- 28775
![買的活蝦怎麼保存]( "買的活蝦怎麼保存")
- 冰塊冷凍：先倒入冰塊水，再把蝦子排列擺放好後加上蓋子，放入冰箱冷凍保存。化凍的時候拿到水龍頭下用自來水沖洗，大約3~5分鐘就可以。礦泉水瓶冷凍：準備幾個礦泉水瓶子清洗乾淨，將鮮蝦蝦頭朝下放入礦泉水瓶中，裝滿瓶之後往瓶子裏灌滿水，不要用温度高的水，然後擰上瓶蓋，放到冰箱冷凍...
- 11838
![怎樣把活蝦凍成一隻一隻的]( "怎樣把活蝦凍成一隻一隻的")
- 可以用一個較大且比較平的盤子，把活蝦一隻只擺整齊後放在冰箱急凍室裏，凍差不多5個小時後就可以成一隻一隻的了。蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，...
- 31003
![活蝦坐火車如何帶回家]( "活蝦坐火車如何帶回家")
- 先把結冰的礦泉水放泡沬箱底，然後往礦泉水上鋪一層濕布，之後在濕布上放蝦，再蓋一層濕布，最後把蓋子弄個小孔封好即可。蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。...
- 15036
![活蝦怎麼快速剝蝦殼]( "活蝦怎麼快速剝蝦殼")
- 活蝦快速剝蝦殼需要工具：刀、牙籤、蝦、清水，共有5個步驟，以下是活蝦快速剝蝦殼的詳細操作：操作/步驟1、將蝦洗淨後摘除蝦頭首先準備新鮮的蝦，然後將新鮮的蝦放進清水洗淨後摘除蝦頭。2、沿着蝦身去殼用右手捏住蝦的後半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節，並沿着蝦...
- 7825
![活蝦不敢下手怎麼辦]( "活蝦不敢下手怎麼辦")
- 低温冷凍或者用高温燙殺，再用清水將蝦洗淨，用剪刀剪掉蝦的長鬍須和尖角，用牙籤剔取頭部與身體組織相連的部位，將牙籤插入靠近尾巴的那部分，取下表皮，然後慢慢用牙籤將蝦線挑出來，最後用清水漂洗乾淨即可。蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青...
- 19797
![新買的活蝦怎麼處理]( "新買的活蝦怎麼處理")
- 剛買回家的活蝦首先需要清洗乾淨，剪掉頭部。蝦子頭部中的黑色部分是污穢，需要清除乾淨，黃色部分是蝦黃，可以保留。然後在蝦子尾部找到蝦線部位，用小刀劃開蝦背，挑起黑色的蝦線，再用手輕輕拉出來，注意別太用力，以免拉斷蝦線。海鮮儲存：鮮蝦入冰箱前，用開水燙，使其外殼變紅色後放置冰箱...
- 8682
![活蝦冷凍放水還是不放水]( "活蝦冷凍放水還是不放水")
- 放水。冷凍海鮮類食品時，在保鮮盒裏加一點水，會減少食物冷凍過程中水分的流失，保持食用時的最佳口味。可準備幾個乾淨的礦泉水瓶子，將新鮮的蝦用清水沖洗幾遍，然後放入礦泉水瓶中，放的時候儘量蝦頭朝下，全部放完後將整個礦泉水瓶子都灌滿水，然後將瓶蓋擰緊，然後再放入冰箱中冷凍即...
- 24498
![活蝦怎麼洗]( "活蝦怎麼洗")
- 1、新鮮的活蝦在水中浸泡一會兒，清洗掉外皮的髒物。2、用剪刀剪去蝦腿和蝦嘴尖利的部分。3、用牙籤紮在蝦背第三節皮下2毫米處。4、輕輕拉扯，挑出蝦背裏面的蝦線。5、處理好蝦鬚蝦線等位置後，再用清水沖洗一下，即可烹飪。...
- 4988
![活蝦放水裏多久不死]( "活蝦放水裏多久不死")
- 活蝦放水裏能存活2個小時。蝦不易存活，它們的存活需要極高的環境，即使放入水中也只能存活2個小時左右。因此建議將活蝦分各個袋子裝好，放入冷凍或者冷藏保存。蝦：蝦是甲殼綱十足目動物。蝦分佈於中國海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十...
- 25808
![活蝦怎麼養活幾天]( "活蝦怎麼養活幾天")
- 如果要養得久一點，可以在水族箱中鋪一層細沙。水温保持在18-20度，可以配合投喂鮮魚、貝肉等餌料，每天投喂2-3次。每隔2-3天要換水一次。活蝦不建議在家養太久，否則營養會消耗。口感變得比較柴，建議是早點吃掉。...
- 18043
![活蝦怎麼保存半天不死]( "活蝦怎麼保存半天不死")
- 1、水養法：將活蝦浸泡在清水中，能保證活蝦活到第二天。這種方法還有一個好處是，能夠使蝦吐出腹中的泥沙，方便清洗。2、沙養法：在盒子裏放沙子，最好是海沙，然後放入活蝦，再鋪上薄薄一層的沙子，留有一定通風口給蝦呼吸。3、冰箱幹養法：拿出一個保鮮盒，在底部放一塊濕毛巾，把蝦放在濕毛...
- 3156
![活蝦怎麼樣掛]( "活蝦怎麼樣掛")
- 小活蝦釣魚掛鈎方法如下：1、尾掛法尾掛法即把鈎子鈎穿蝦的扇形尾巴稍微前面一點，讓蝦弓形的身體離開釣鈎，這樣，入水後能使它在水中活動。蝦餌被浮子懸浮在水的中下層，可隨着水的微微流動在水中顫動，魚在咬鈎之前看到蝦餌在水中活動的形狀，誤認為到口的獵物想逃走，便會毫不猶豫地...
- 22186
![如何保存活蝦]( "如何保存活蝦")
- 1、先準備一個乾淨空礦泉水瓶子，將其徹底洗淨，保證無色無味無油才行。將蝦放入礦泉水瓶子裏，一隻只塞進去，不要塞得太緊。2、再往礦泉水瓶子裏灌滿水，加入1小勺食鹽，將礦泉水蓋緊，然後放入冰箱冷凍保存即可。需要食用的時候，再提前拿出來解凍。...
- 28669
![買回來的活蝦怎麼保存]( "買回來的活蝦怎麼保存")
- 蝦是一種生活在水中的節肢動物，有很多種類。具有較高的食療營養價值，是餐桌上的一道美食。那買回來的活蝦怎麼保存？下面就一起來了解下吧。買回來的活蝦怎麼保存？1、用沙子保存用準備一個膠盒，加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，將蝦放進去。這樣蝦在這種環境下就...
- 18431
知知館
