![紅薯的保藏]( "紅薯的保藏")
- 紅薯的儲藏方法大致有兩種，即高温儲藏法和低温儲藏法。1、高温儲藏法：在紅薯入窖後，燒火升温到35到38攝氏度，並保持2到3天，然後再將温度降至10到14攝氏度低温進行儲藏；2、低温儲藏法：在紅薯入窖前一週對薯窖進行消毒。在紅薯收穫後，要及時處理，及時入窖。在紅薯入窖後，採用各種方法...
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![醃製品保藏的原理是什麼]( "醃製品保藏的原理是什麼")
- 醃製品保藏的原理是利用食鹽的高滲透作用，微生物的發酵作用，蛋白質的分解作用以及其他一系列的生物化學作用，抑制有害微生物的活動和增加產品的色香味。其變化過程比較複雜而且比較緩慢。食品醃漬保藏的傳統概念是，加食鹽的叫醃製（如醃菜、醃肉），鹽的用量較少，食品的醃漬保藏，幹醃...
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![菌種保藏方法]( "菌種保藏方法")
- 常用的菌種保藏方法有斜面低温保藏，這是最簡單的方法，把菌種放在斜面培養基上培養成熟，之後挑選健壯的菌絲，邊緣保存，温度應在4-6℃，一般情況下可以保藏大概2-4個月的時間。或者放在保護劑中，在預凍之後將其保藏在低温的冰箱裏，不過比較適合專業的菌種保藏。...
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![小麥胚芽怎麼處理保藏期長些]( "小麥胚芽怎麼處理保藏期長些")
- 具體方法如下：1、較常用的有效方法是焙燒法，即焙燒胚芽，使酵素失活。其次是低温乾燥法；2、胚芽經焙燒處理後，因酵素失活，水分減少，較之生胚芽大大延長了保存期。3、但是吸濕性仍很強，故製品要在氣密性容器中真空包裝或者充添氮氣，二氧化碳，吸氧劑等，並且置低温，陰暗的地方保藏；4、目前...
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![自己在家怎樣做蘋果醬怎樣保藏]( "自己在家怎樣做蘋果醬怎樣保藏")
- 做蘋果醬的方法：材料：蘋果800克、水100克、細砂糖150克、麥芽糖150克、檸檬1個；做法：1、蘋果洗淨，去皮去核，切成小塊；2、放入攪拌機，加水打成泥；3、把蘋果泥放入耐酸的鍋中，加糖煮化；4、小火邊煮邊攪拌，讓水分蒸發；5、加入麥芽糖，繼續熬煮；6、最後加入檸檬汁；7、熬至醬汁濃稠即可。蘋果醬...
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![冰凍法保藏食品有何利弊]( "冰凍法保藏食品有何利弊")
- 理論上來説，冷凍下，大部分細菌就算不死也會停止繁殖的，所以有害的細菌不會大幅增多，食物也不容易腐敗。不過氧氣和食物會發生氧化作用，會改變食物的成份。首先要看外觀，新鮮禽肉皮膚有光澤，肌肉切面有光亮；變質的體表無光澤。新鮮的禽肉眼球飽滿，角膜有光澤；變質的則眼球幹縮凹陷，晶...
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![食品低温保藏的基本原理是什麼]( "食品低温保藏的基本原理是什麼")
- 食品低温保藏的基本原理如下：抑制食品中微生物的生長繁殖。抑制食品中酶的活性，降低各種生化反應速率。食品保藏是為防止食物腐敗變質，延長其食用期限，使食品能長期保存所採取的加工處理措施。常用的方法有低温保藏、高温保藏、脱水保藏、提高食品的滲透壓、提高食品的氫離子...
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![益生菌保藏方法]( "益生菌保藏方法")
- 1、低温保存建議放入冰箱保鮮層。益生菌的活性會隨着温度升高而提升並進入發酵過程，長時間常温保存容易造成產品口味變化。當温度超過60℃時，益生菌會進入衰亡階段。因此，益生菌產品最好是在冷藏條件下取出後直接食用，避免高温加熱。2、避光保存避免在温度太高或者直射光下保...
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![冷藏是保鮮嗎]( "冷藏是保鮮嗎")
- 1、冷藏是冷卻後的食品在冷藏温度下保藏食品的一種保藏方法，尤其對於果蔬，主要是使它們的生命代謝過程儘量延緩，保持其新鮮度。2、保鮮，含義為保持蔬菜、水果、肉類等易腐食物的新鮮，常用詞有保鮮紙、食品保鮮、改進水產品保鮮技術，由於冰箱技術和工藝的不同，無法做到瓜果蔬菜的...
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![藏紅花如何保存]( "藏紅花如何保存")
- 1、不同品質藏紅花的保質期優質的藏紅花非常乾燥，而且沒有雜質，因此可以保存很長時間，保存得當可以放2～3年。如果保存的好，甚至可以保存更久，遠遠超過3年。質量較差的藏紅花因為乾燥度、純淨的的問題，因此更容易變質，所以質量較差的藏紅花的保質期較短，一般只能保存幾個月。2、藏...
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![銀耳冷藏保存幾天]( "銀耳冷藏保存幾天")
- 2-3天。新鮮銀耳中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及糖分，常温條件下容易滋生細菌，以及微生物從而導致變質，將其放進冰箱，在冰箱的低温條件下，可以幫助抑制細菌以及微生物的滋生，對人體的健康具有一定好處，因此銀耳放進冰箱冷藏，一般可以冷藏2-3天左右的時間。銀耳是擔子菌門...
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![荔枝如何貯藏保鮮]( "荔枝如何貯藏保鮮")
- 1、常温貯藏。常温貯藏荔枝其實它的保鮮時間並不長，可以説一種比較短時間的保存方法。一般情況下我們可以將荔枝放入保鮮袋中進行保存，這樣荔枝鞥呢在短時間內保持新鮮。如果在常温下要想再次延長它的保存時間，那麼就需要結合防腐劑進行，比如説苯來特、撲海因等，這都是十分常...
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![冷藏櫃如何保養]( "冷藏櫃如何保養")
- 1、冷藏櫃的背面很容易長灰塵，這樣很不利於其散熱，對此情況可以用雞毛帚把灰塵去掉。2、如果冷藏櫃的表面很髒，可以用肥皂水洗乾淨，然後塗一層油。3、如果冷藏櫃有異味，需要清潔，可以用温水或者是中性洗滌劑清洗。4、冷藏櫃的門封墊可用肥皂水清洗，要切記不可以用水太多，防止水分...
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![春筍如何保鮮貯藏]( "春筍如何保鮮貯藏")
- 保存春筍可以取廢舊木箱或硬紙板箱，底部鋪濕沙，以不粘手為適度。選完整無損的春筍，筍尖朝上排列在箱中，將濕沙倒入筍體空隙處並拍實，置低濕陰暗無光無風處。此法可貯存30-50天，最長達2-3個月。或者取陶壇或塑料薄膜袋，選完好冬筍裝入壇或袋中，紮緊壇口或袋口，或用塑料薄膜封口，減少...
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![皮鞋怎麼收藏保存]( "皮鞋怎麼收藏保存")
- 收藏皮鞋的時候，最好是用鞋油滋潤革面，鞋腔內放入定型紙與乾燥劑，然後放在陰涼通風處保存，這樣可以延長保存時間。皮鞋不穿的時候，為了防止變形，可以將裏面塞入鞋楦效果最佳。因為腳形、走法、體温和濕氣、雨水等因素，都有可能會導致鞋子走樣，尤其是出汗或者是被雨淋時，一定要用鞋...
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![藏紅花保存方法]( "藏紅花保存方法")
- 1、常温保存：將藏紅花保存在密封的瓶子或者罐子裏，可常温儲存1至2年。2、冷藏保存：將藏紅花放入瓶子中，密封后，放入冰箱冷藏室，可保存2至3年。2、冷凍保存：先密封藏紅花，然後放入低温冷庫中，或者放入冰箱的冷凍區長期保存，可保存3年左右。...
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![如何保鮮冷藏毛豆]( "如何保鮮冷藏毛豆")
- 冷藏毛豆常用貯藏方法如下：將洗淨的毛豆投入一百攝氏度沸水中漂燙兩分鐘左右，撈起後立即放入冷卻水中冷卻至室內温度；瀝乾水分裝入塑料袋內，排出空氣，塑料袋放入負二十五攝氏度的速凍庫中；充分凍結後，放在負十八攝氏度的貯藏袋中，可長期存放，一般以半年至一年為限；將豆粒放入零點零...
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![藏紅花有保質期嗎]( "藏紅花有保質期嗎")
- 有保質期。藏紅花的保質期一般是2-3年。藏紅花是鳶尾科番紅花屬植物，原產歐洲南部，中國各地常見栽培，喜冷涼濕潤和半陰環境，較耐寒。藏紅花宜排水良好、腐殖質豐富的沙壤土。其球莖扁圓球形，直徑約3釐米，外有黃褐色的膜質包被；葉基生，產9-15枚，條形，灰綠色，長15-20釐米，寬2-3毫米，邊緣...
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![藏紅花怎麼保存]( "藏紅花怎麼保存")
- 藏紅花置於乾燥的玻璃瓶內，然後擰緊瓶蓋並用蠟蜜封，再放於冰箱冷藏室內保存即可。藏紅花是鳶尾科番紅花屬植物，原產於歐洲南部，中國各地常見栽培，喜冷涼濕潤和半陰環境，較耐寒，宜排水良好、腐殖質豐富的沙壤土。其球莖扁圓球形，直徑約3釐米，外有黃褐色的膜質包被；葉基生，9~15枚，條形，...
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![怎樣貯藏保鮮苦瓜]( "怎樣貯藏保鮮苦瓜")
- 苦瓜的貯藏保鮮方法:1、包裹保鮮法，用紙類或保鮮膜包裹苦瓜，以減少苦瓜表面水份散失，包裹過程中儘量避免柔嫩的苦瓜被擦傷，以免損及品質；2、冷藏保鮮法，將苦瓜放入温度在12攝氏度至13攝氏度之間，相對濕度為85%左右的冷庫內保存，可保存較長時間；3、焯水保存法，將苦瓜切塊焯水，焯好後...
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![鮮菇冷藏保質幾天]( "鮮菇冷藏保質幾天")
- 鮮菇冷藏保質期為3-5天。冰箱温度在3-7度左右，能起到抑制細菌繁殖，延長食物保鮮期的作用，像新鮮蘑菇這種食物，一般放冰箱用密封袋冷藏的話，大概可以放3-5天左右，切勿放太久，否則中的營養會逐漸流失，還可能滋生大量的細菌發生變質的現象，最好註明存放日期，以免忘記食用。鮮蘑又稱蘑...
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![藏靈菇怎麼保存]( "藏靈菇怎麼保存")
- 藏靈菇的保存方法如下：1、家中有冰箱，將藏靈菇置於容器放入冰箱冷藏室中即可。在冷藏室，藏靈菇幾乎不生長，幾乎不發酵。2、家中沒有冰箱，在儲存瓶中倒入高於藏靈菇身高兩倍的純奶，加入高於藏靈菇身高一倍的水，蓋上具有透氣孔的蓋子即可。藏靈菇又稱雪蓮菌，中文學名全稱西藏靈菇，是...
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![藏紅花茶怎麼保存]( "藏紅花茶怎麼保存")
- 藏紅花保存方法如下：1、因為藏紅花柱頭容易受潮發生黴變，而在光照情況下容易發生化學反應，故藏紅花宜貯藏在乾燥的容器內，密閉、置於陰涼乾燥處，避光保存；2、可將藏紅花貯藏在乾燥密封的瓶內，擰緊瓶蓋並放於冰箱冷藏室保存，使用此方法一般可儲存2至3年；3、大量的藏紅花可以先密封，...
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![冷藏就是保鮮嗎]( "冷藏就是保鮮嗎")
- 冷藏是指把食物貯存在低温設備裏，以免變質、腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏的温度是4至10度範圍內，常温的温度帶是18至22度範圍內。保鮮的意思是指保持蔬菜、水果、肉類等易腐食物的新鮮。可分為：普通保鮮、恆温保鮮、低温保鮮、氣調保鮮、真空保鮮。冷藏可以稱為保鮮的一種...
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![冷藏櫃怎麼保養]( "冷藏櫃怎麼保養")
- 1、冷藏櫃的背面很容易長灰塵，這樣很不利於其散熱，對此情況可以用雞毛帚把灰塵去掉。2、如果冷藏櫃的表面很髒，可以用肥皂水洗乾淨，然後塗一層油。3、如果冷藏櫃有異味，需要清潔，可以用温水或者是中性洗滌劑清洗。4、冷藏櫃的門封墊可用肥皂水清洗，要切記不可以用水太多，防止水分...
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