![粳糕怎麼做]( "粳糕怎麼做")
- 原料：糯米、小棗製作方法：將糯米洗淨，用涼水浸半小時，淨水後，上籠用旺火蒸一個小時後，放入盆中，澆上開水，順一個方向攪拌。待米與水融合後，再蒸半小時，仍放入盆中攪拌成粘稠狀的糯米糰，接着再蒸10分鐘取出，餳12小時小棗洗淨煮熟，上籠蒸半小時，取出後晾涼待用。把糯米糰分成相等的三塊，蘸...
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![秈和粳的區別]( "秈和粳的區別")
- 區別如下：1、含義區別：秈：水稻的一種，又叫旱稻，顆粒比粳更小，温暖氣候下種植，種子作為食物，顏色有紅、白兩種；粳：和大米相同，是稻穀的總稱，有早、中、晚三季，有粘性的是糯稻，南方雨水多，適宜種植水稻。北方土地平坦，只有潤澤之處適宜種植旱稻。2、性味區別：秈：味甘，性温，無毒；粳：味甘，性平，無毒。...
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![粳米是糯米嗎]( "粳米是糯米嗎")
- 不是。粳米，別名粳粟米等，與秈米相對應。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，藥用首載於《名醫別錄》，其功效為主益氣，止煩，止泄。粳米含有大量碳水化合物，約佔79%，是熱量的主要來源。粳米富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分，具有養陰生津、除煩止渴、健...
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![年糕全用粳米做得成嗎]( "年糕全用粳米做得成嗎")
- 年糕全用粳米做不成，因為粳米的粘度不夠。年糕，是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以...
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![如何挑選粳米]( "如何挑選粳米")
- 1、外觀：米粒潔白、略呈透明、富有光澤的是優質新米；若米粒顏色泛青、米灰較重、碎米摻雜，則説明粳米質量較差或存放時間較長。2、胚芽：若顏色為乳白色或淡黃色，則是新鮮粳米；若胚芽部位顏色較深或呈咖啡色，則有可能是存放已久的陳米，不應購買。3、細聞：新米往往帶有十分濃厚的清...
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![粳米粉是什麼]( "粳米粉是什麼")
- 粳米粉是用粳米研磨而成的粉狀物。是大米粉的一種。粳米粉的藥性功效：粳米性平，味甘，具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補中氣、固腸止瀉的功效，而且用粳米煮米粥時，浮在鍋面上的濃稠液體俗稱米湯、粥油，具有補虛的功效，對於病後產後體弱的人有良好療效。此外，將粳米或者粳米粉、...
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![粳米營養成分]( "粳米營養成分")
- 粳米約含75％以上的澱粉，8％左右的蛋白質，0.5～1％的脂肪。尚含有少量B族維生素；維生素的含量因稻子的種類和種植地點而異。脂肪部分含有酯型膽甾醇和自由膽甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，谷甾醇，甘油一、二、三酯，磷酯，廿四酰基鞘氨醇葡萄糖，自由脂肪酸。粳米具有抗腫瘤作用。應用自然長菌風化陳年...
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![粳米是大米嗎]( "粳米是大米嗎")
- 1、粳米和大米雖然在稻穀的外觀上和種植方法上沒有什麼區別，但粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點。2、從營養價值來説，粳米的營養價值要比大米高。3、從產量來説，普通大米（一般是指袁隆平的雜交水稻所產）的產量要遠遠高於粳米的產量，所以從種植面積上來説，普通大...
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![粳米能蒸米飯嗎]( "粳米能蒸米飯嗎")
- 1、粳米是大米的一種，常見的主食，在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一；2、主要產於中國東北，粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米，米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性...
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![粳米發糕怎麼做]( "粳米發糕怎麼做")
- 材料：米200克、乾酵母2克、白砂糖20克、水適量。做法：1、米洗淨，用清水浸泡至漲發；2、倒入料理機，加少許水，攪打成細膩米漿；3、倒出米漿420克；4、將50克米漿倒入鍋中；5、小火加熱，攪拌成團狀離火；6、加入100克米漿，攪拌均勻；7、加入酵母和5克糖；8、攪拌均勻，置温暖處發酵；9、米糊漲發，倒入...
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![粳米是什麼樣的]( "粳米是什麼樣的")
- 粳米又名大米，米質粘性較強，脹性小，無論煮飯還是熬粥，吃口都較好，是我國南方人的主食。每100克粳米含水分14克，蛋白質6.9克，脂肪1.7克，碳水化合物76克，鈣10毫克，磷200毫克，維生素b10.24毫克，維生素b20.05毫克，尼克酸1.5毫克，可供熱量347千卡。中醫認為，粳米性味甘平，為滋養強壯品，有補脾養...
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![粳米是什麼米]( "粳米是什麼米")
- 大米。粳稻的種仁，屬於大米的一個品種，跟糯米、秈米相比，粳米更為普遍一點。粳米米粒形短而寬厚，呈橢圓形，按收穫季節的不同，分為早粳米和晚粳米兩種。早粳米腹白較多，硬質粒較少，含直鏈澱粉18%左右。大米分為秈米、粳米和糯米三類。用粳稻穀加工而成的大米即為粳米，米粒多呈橢圓...
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![玉米粳怎麼做]( "玉米粳怎麼做")
- 1、原材料，甜玉米500g，胡蘿蔔40g，椰子汁240g，白糖適量;2、先剝下玉米粒，洗淨，胡蘿蔔去皮後切丁;3、取玉米粒一半，下適量的水，放攪拌機打成玉米汁;4、打好的玉米汁過濾一下，過濾後的玉米汁倒入一聽椰子汁;5、倒入剩下的玉米粒，下切好的胡蘿蔔丁，煮至玉米粒熟透;6、最後加白糖調味。...
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![什麼是粳米]( "什麼是粳米")
- 大米的一種，是常見的主食。它是將粳型非糯型的稻穀，經過一系列複雜的工序加工而成的米，呈橢圓形，色澤蠟白，口感有韌性，粳米又分為早粳米和晚粳米，晚粳米口感更佳，用來煮粥有益腸胃，粳米的售價略高於大米，這主要是因為粳米的產量遠遠低於普通大米。梗米功效：１、促進消化粳米能益氣養陰...
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![粳米是不是大米]( "粳米是不是大米")
- 粳米是大米。水稻分三個大的種類，分別是糯稻、粳稻和秈稻。區別就是米中支鏈澱粉直鏈澱粉的含量比。粳米在中國各地均有栽培，是中國飲食文化的特產之一。主要產於中國東北。粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比...
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![牛肉粳怎麼做]( "牛肉粳怎麼做")
- 一、材料：牛腱肉、香葱、香芹、老薑、地瓜粉、牛骨高湯、鹽、白胡椒、生抽、料酒。二、製作：1、牛腱肉順着肌肉紋理切成1釐米見方的粗條。香葱和香芹切碎，老薑切成細絲。2、把牛腱肉用木棒或刀背反覆拍打，一邊拍打，一邊加入少許冷水，直至肉質鬆散膨脹。3、經過敲打的肉條中加入...
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![粳米怎麼讀]( "粳米怎麼讀")
- jīngmǐ。又稱粳粟米等，與秈米相對應。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史。粳米的米粒形短而寬厚，呈橢圓形，按收穫季節的不同，分為早粳米和晚粳米兩種。早粳米腹白較多，硬質粒較少，含直鏈澱粉18%左右；晚粳米腹白較少，硬質粒較多，含直鏈澱粉15%左右。粳米的米粒一般呈橢圓形...
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![一級粳米二級粳米三級有什麼區別]( "一級粳米二級粳米三級有什麼區別")
- 1、一級粳米：背溝無皮，或有皮不成線，米胚和粒麪皮層去淨的佔90%以上，由於一級大米基本除淨了糙米的皮層和糊粉層，所以粗纖維和灰分含量很低，因此，米的漲性大，出飯率高，食用品質好。2、二級粳米：背溝有皮，米胚和粒麪皮層去淨的佔85%以上，加工精度低於一級大米，食用品質、出飯率和消化吸...
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![粳米怎麼讀 粳米發音是什麼]( "粳米怎麼讀 粳米發音是什麼")
- 1、讀音：jīngmǐ，粳米，別名粳粟米等，與秈米相對應。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，藥用首載於《名醫別錄》，其功效為“主益氣，止煩，止泄。”主要產於中國東北、日本、朝鮮半島，中國天津、江蘇、湖北、河南等地也有較大規模種植。2、粳米含有大量碳水化合物，約佔79%，是熱...
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![粳米粉怎麼吃]( "粳米粉怎麼吃")
- 粳米粉的吃法：梗米粉餃子、艾草青團、梗米粉蛋糕等等。粳米粉也是大米粉的一種，大米粉是總稱，包括粳米粉和粘米粉。粳米粉就是粳米磨成的粉，粳米粉和粘米粉的區別是粳米粉比粘米粉更糯一些，黏性更強一點，但黏性都不如糯米粉。還有一點，粳米粉通常是北方的大米，短圓形的米。粘米粉...
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![粳米是什麼]( "粳米是什麼")
- 粳米，別名粳粟米等，與秈米相對應。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，藥用首載於《名醫別錄》，其功效為主益氣，止煩，止泄。粳米米粒形短而寬厚，呈橢圓形，按收穫季節的不同，分為早粳米和晚粳米兩種。粳米含有大量碳水化合物，約佔79%，是熱量的主要來源。粳米富含蛋白質、脂肪、...
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![糯粳米是什麼]( "糯粳米是什麼")
- 糯粳米是大米的一種，常見的主食。粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，柔軟可口，但出飯率低。糯米是糯稻脱殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。米粒細長，顏...
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![年糕是糯米做的還是粳米做的]( "年糕是糯米做的還是粳米做的")
- 兩種米都可做年糕。年糕的做法:1、糯米洗淨後，用清水浸泡，大棗去除棗核，果脯可以選用自己喜歡的口味，紅豆沙可以買現成的，也可以用紅豆自己熬製。2、把泡好的糯米放入電飯煲煮熟，在煮好的糯米飯中加適量白糖，攪拌均勻，把保鮮袋，裁開後平鋪，將糯米舀到裁開的保鮮袋一側，將另一側翻起...
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![粳米是什麼 粳米的簡介]( "粳米是什麼 粳米的簡介")
- 1、粳米，又稱粳粟米等，與秈米相對應。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，藥用首載於《名醫別錄》，其功效為“主益氣，止煩，止泄。”主要產於中國東北、日本、朝鮮半島，中國天津、江蘇、湖北、河南等地也有較大規模種植。2、粳米的米粒形短而寬厚，呈橢圓形，按收穫季節的不同，分...
- 16079
![粳米粉是什麼粉]( "粳米粉是什麼粉")
- 粳米粉是粳米（圓粒米，比如珍珠米）製成的，粳米含有大量碳水化合物，約佔79%，是熱量的主要來源，粳米富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分，具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補肺氣的作用。粳米米粒形短而寬厚，呈橢圓形，按收穫季節的不同，分為早粳米和晚粳米兩種。早...
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