![楊梅酒太酸了怎麼辦]( "楊梅酒太酸了怎麼辦")
- 1、加白糖：楊梅酒太酸一定是在釀造過程中放少了糖導致的，如果是第一次開罐不妨在罈子裏面加入一些白糖，然後密封罐子，大概一個月後再開封，這個時候糖分已經滲透到酒裏面，會使楊梅酒變得香甜不少。2、加冰糖：楊梅酒太酸一般都是在釀造過程中放少了糖，冰糖是生活中常見的糖類之一，楊...
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![泡菜太酸怎麼樣退酸]( "泡菜太酸怎麼樣退酸")
- 太酸是菜泡得太久了，可在壇中放些糖，適量放些雞精或味精，如覺得味道太酸可在撈出罈子後用清水淘一下洗去多餘鹹味，壇中放白酒可防泡菜變壞（但只是暫時的，不可能保鮮很長時間），大蒜也有這樣的作用。這也跟存放環境的温度影響很大，在配料合適的情況下，温度越高、時間越長，就酸得越快。...
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![紅酒儲存温度太高會變酸嗎]( "紅酒儲存温度太高會變酸嗎")
- 紅酒儲存温度太高不會變酸。高温肯定會影響酒質，最好不要超過25度。存紅酒最忌諱的是温度的強烈變化，如果在店家購買的時候是處於常温之下，則在家裏只要保存於常温之下即可。...
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![酸蘿蔔太酸怎麼辦]( "酸蘿蔔太酸怎麼辦")
- 可以重新醃製一下。先兑入冷卻的開水，放入乾花椒等的調料包，最後灑少許白酒或者啤酒,蓋蓋放置通風陰涼處。等待七天以後，就可開壇享用。可以給泡菜罈子裏多放點可以泡的菜，嫩姜，芹菜之類。要是撈出來的蘿蔔很酸，炒的時候可以多放點配料，尖椒，芹菜都是不錯的選擇。...
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![酸菜太酸了 怎麼能去酸]( "酸菜太酸了 怎麼能去酸")
- 可將酸菜放在温水裏浸泡，可以降低酸菜的酸度，太酸的話可以換一次水。可以用清水多衝洗浸泡幾遍，就可以去除掉一部分酸味，但是酸菜是發酵形成的酸，完全去掉不太可能，可以減少一部分，或在壇中放些糖，適量放些雞精或味精，味道太酸可在撈出罈子後用清水淘一下洗去多餘鹹味，壇中放白酒可...
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![米酒酸酸的是壞了嗎]( "米酒酸酸的是壞了嗎")
- 米酒酸酸的是壞了。變酸的米酒由於已經滋生細菌，不能食用。糯米酒變酸，是因為保質方法不正確，因為放置時間一長，一些腐敗類細菌繁殖，最終在酒內產生了乳酸、乙酸或檸檬酸等有機酸。因此喝起來就會覺得酸酸的。通常糯米酒是裝入容器裏放在通風陰涼處存放。放置很久變酸了就不能...
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![喝啤酒喝酸奶解酒嗎]( "喝啤酒喝酸奶解酒嗎")
- 解酒。啤酒是指利用澱粉水解、發酵產生糖分後製成的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是世界上歷史最悠久，普及範圍最廣的酒精飲料之一。酸奶是乳製品的一種，由動物乳汁經乳酸菌發酵而產生。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多，保留了牛奶的...
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![荔枝太酸怎麼辦]( "荔枝太酸怎麼辦")
- 荔枝太酸的解決辦法：1、冷凍後吃：將新鮮的荔枝去掉外皮後，置於冰箱冷凍室內冰凍2~3個小時後拿出來食用，冰鎮後的荔枝口感更甜。冷凍時間不宜太長，太長的話口感會太硬。2、做成果酒：太酸的荔枝可以用來與白酒和白糖一起泡製，製成荔枝果酒，做好的荔枝果酒香氣撲鼻，口感酸甜。3、做成...
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![紅酒燉牛肉太酸怎麼辦]( "紅酒燉牛肉太酸怎麼辦")
- 紅酒燉牛肉太酸是因為紅酒倒入的量過多導致牛肉過酸，紅酒一般放入的量為一勺或兩勺左右，紅酒牛肉的做法：1、培根切粗絲，洋葱切絲，胡蘿蔔切片。2、牛肉切成5釐米左右的大塊，吸乾牛肉表面的水份。3、炒鍋裏倒入橄欖油，放入培根翻炒，直至培根變成棕色，將培根撈出。4、燒熱剛剛做好的...
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![醃酸蘿蔔太酸可以放水嗎]( "醃酸蘿蔔太酸可以放水嗎")
- 醃蘿蔔太酸可以放水。在醃蘿蔔的過程中，如果發現蘿蔔醃的太酸，可以在醃蘿蔔中加水來緩解酸味。但是，注意在醃蘿蔔的過程中在其中加水注意不能放生水，一定要加入涼開水，這樣才可以令蘿蔔可以立即進食，比較乾淨衞生，不用擔心細菌感染。若是在發酵完成後發現也可加入一定量的白糖來...
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![自家釀製的葡萄酒太酸怎麼補救]( "自家釀製的葡萄酒太酸怎麼補救")
- 首先可以先過濾殘渣，用以減緩發酵的速度，再通過燻蒸方式用高温殺滅發酵菌，同時可在此過程中按自己的口味加點冰糖進行調甜。在以儘量不攪動的原則下，將葡萄酒出鍋放涼，這時的葡萄酒酒體會更加醇厚。...
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![橘子太多太酸怎麼辦]( "橘子太多太酸怎麼辦")
- 1、橘子洗淨，去皮，放入料理機，混入適量蜂蜜，製成蜂蜜橘子汁，喜好甜食可以加入適量的白沙糖。2、在鍋中加入適量的水，將去皮的橘子放入鍋中，大火煮開，改小火。加入白糖，十五分鐘左右關火，加入蜂蜜調勻，增加口感。裝入密封的容器，製成橘子罐頭，徹底放涼後即可食用。...
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![自制葡萄酒太酸怎麼辦]( "自制葡萄酒太酸怎麼辦")
- 有以下方法：1、物理降酸法，將釀好的葡萄酒存放一段時間，進行冷凍存儲，存儲過程中葡萄酒中的礦物質與酒石酸會結合形成酒石酸晶體，從而降低酸性；2、化學降酸法，通過添加一些使用化學物質，讓葡萄酒酸發生化學變化，從而降低葡萄酒的酸度，常見添加物質有酒石酸鉀、碳酸鈣、碳酸氫鉀等；3...
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![酒石酸是什麼]( "酒石酸是什麼")
- 酒石酸(tartaricacid)，即2，3-二羥基丁二酸，其是一種羧酸﹐存在於多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一。酒石酸分子中有兩個不對稱碳原子，故有3種光學異構體，即右旋酒石酸或D-酒石酸、左旋酒石酸或L-酒石酸、內消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸，與右旋酒石酸混合得...
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![酸豆角太酸怎麼弄就好吃又不酸]( "酸豆角太酸怎麼弄就好吃又不酸")
- 1、將酸豆角烹飪為酸豆角炒牛肉，酸豆角炒雞胗，這樣既好吃又不會太酸。2、酸豆角炒牛肉：先將牛肉和生粉，生油攪拌一起、醃製數分鐘，待用。切酸豆角，可切得細點，然後下鍋炒，盛起待用。切紅椒，姜，蒜頭。鍋放入適量油，將紅椒，姜，大蒜等配料先過油爆香，然後放入牛肉炒。再放入酸豆角，下醬油，鹽...
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![杏太酸怎麼辦]( "杏太酸怎麼辦")
- 杏是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一種水果，很多朋友會去超市購買一些杏放在家中準備食用。然而一些朋友在買回杏的時候，發現自己買回來的杏一點都不甜，畢竟單一的直接吃不甜的杏會讓人感到無趣，換各類的方式享用杏非常不錯。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知...
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![酸菜太酸了怎麼補救]( "酸菜太酸了怎麼補救")
- 常見的酸菜過酸的補救方法有沖洗法、浸泡法、中和法、小蘇打去酸四種方式。1、沖洗法：先將大片的酸菜切成小段或小塊後，再礦泉水沖洗。若酸味較重，可先將酸菜浸泡2-3分鐘後，再進行沖洗。2、浸泡法：用温開水或淡鹽水浸泡酸菜5分鐘左右，中間要多次更換温水和淡鹽水，浸泡2-3遍即可...
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![酸奶太酸了怎麼辦]( "酸奶太酸了怎麼辦")
- 1、減少高温發酵的時間；2、發酵結束後儘量放冰箱保存，原理就是菌的數量會影響酸奶口感，菌種在常温下活性高，繁殖和發酵速度會比較明顯，冷藏温度可以降低菌種活性抑制菌種繁殖和發酵;3、放了糖以後酸奶就不會很酸，最好是加蜂蜜加了蜂蜜有助於消化，和乳酸菌功效差不多清腸排便，身體...
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![酸豆角太酸怎麼辦補救]( "酸豆角太酸怎麼辦補救")
- 1、用清水浸洗：將酸豆角放在乾淨的水中，用手抓洗，輕微洗洗後可以嘗一下味道鹹淡。太鹹就繼續換水，直到抓洗至滿意的鹹度即可。2、當酸豆角經過涮洗之後，酸豆角太酸可加糖減輕酸味，加了糖之後帶有甜味，吃起來別有風味。還可以用開水輕輕的燙一下，注意是輕輕的，做到燙多少吃多少為宜...
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![酸菜太酸這麼去酸味]( "酸菜太酸這麼去酸味")
- 將酸菜放在温水裏浸泡，可以去除部分酸味。由於酸菜是發酵形成，酸味在浸泡過程中不會完全去掉。酸菜是中國一些地區和德國存在的一種泡菜，古稱‘’菹‘’，《周禮》中有相關記載，北魏的《齊民要術》中詳細介紹了祖先用白菜等原料醃漬酸菜的多種方法。製作酸菜的初衷是為了延長蔬...
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![酸菜做完太酸怎麼辦]( "酸菜做完太酸怎麼辦")
- 如果酸菜太酸，可將酸菜放在温水裏浸泡，可以降低酸菜的酸度，太酸的話可以換一次水。主料，青菜1500g，鹽60g，花椒1把，涼開水適量。1、將青菜葉子一片片摘下洗淨，晾乾水分。2、在酸菜機容器中，鋪一層青菜。3、撒少許鹽。4、一層層碼放好。5、將鹽用適量涼開水化開。6、倒入容器。7、繼...
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![酒精是酸嗎]( "酒精是酸嗎")
- 酒精不是酸，因為其酸性比水還弱，乙醇是一種有機物，俗稱酒精，在常温、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，它的水溶液具有酒香的氣味，並略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇的用途很廣，可用乙醇製造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。乙醇與甲醚互為同分異構體。...
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![辣白菜太酸了怎麼去酸]( "辣白菜太酸了怎麼去酸")
- 辣白菜太酸可以做成辣白菜丸子湯，這樣可以中和辣白菜的酸味。如果是剛做好的辣白菜太酸，這個時候可以多放一些鹽，這樣也可以中和辣白菜的酸味。一般醃製辣白菜，2天室温下會變酸，如果愛吃酸的話就多放幾天，室温越高時間越短，如果是夏天醃製辣白菜，很快就可以醃製成功。當然需要注...
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![菠蘿太酸怎麼吃]( "菠蘿太酸怎麼吃")
- 在鹽水裏浸泡一會兒，菠蘿就會慢慢地變甜。菠蘿中雖然含有豐富的糖類、蛋白質、維生素C，有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠蘿也含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質，對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。而食鹽能抑制菠蘿酶...
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![芒果太酸怎麼吃]( "芒果太酸怎麼吃")
- 如果覺得芒果太酸，吃之前可以將芒果切成小片，用鹽醃出水分，然後將白砂糖、生辣椒以及少量的鹽拌進已經漬過水的芒果裏，接着攪拌均勻，最後醃半小時入味即可。芒果為著名熱帶水果之一，其果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見...
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