![中餐講究怎麼點餐]( "中餐講究怎麼點餐")
- 如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閲，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來説，如果是你來買單，客人也不太好意思...
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![中餐在世界各種菜系中排名第幾]( "中餐在世界各種菜系中排名第幾")
- 中國菜系排名第一;世界三大菜系主要是指：1、中國菜系即東方菜系，包括中國、朝鮮、日本、東南亞若干國家及南亞一些國家，以中餐為代表，這是世界人口最多的一個菜系;2、法國菜系也叫西方菜系，又稱西餐，包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國家，佔地面積最大，以西餐為主題;3、土耳其菜系，包...
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![中餐餐具主要有哪些]( "中餐餐具主要有哪些")
- 1、筷子：中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用。2、勺子：勺子的主要作用是舀取菜餚和食物，但是儘量不要單獨使用勺子去取菜，可以用筷子作為輔助。3、碗：碗可以用來盛飯、盛湯，進餐時，可以手捧飯碗就餐。拿碗時，用左手的四個手指支撐碗的底部，拇指放在碗端。吃飯時，飯碗的高度...
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![中餐與西餐哪個熱量比較高]( "中餐與西餐哪個熱量比較高")
- 中餐熱量高於西餐。中餐是中國居民傳統膳食，以穀類事物為主要能量來源，提供的熱量約佔膳食總熱量的百分之七十五，所提供的蛋白質約佔蛋白質總量的百分之六十六；西餐以肉類物質為主要能量來源，其特點是含能量密集過多，富於油脂和食糖而缺少複合碳水化合物。...
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![中餐和西餐學哪個比較有前途]( "中餐和西餐學哪個比較有前途")
- 中餐作為傳承五千年的飲食文化，歷史悠久，因此，廚師作為中餐的傳承者就業前景十分廣闊。正如偉大領袖毛澤東所言：中國文化中，一個是烹飪，一個是中醫，是較值得我們自豪的東西。西餐是舶來品，在國內短短的幾十年中，卻展現出強大的生命力，説明人們對於西餐還是相當的喜歡，其發展速度迅猛...
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![火鍋是屬於中餐還是西餐]( "火鍋是屬於中餐還是西餐")
- 火鍋不僅是美食，而且藴含着飲食文化的內涵，為人們品嚐倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍着熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，温情盪漾，洋溢着熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統文化。火鍋主料即成鍋中涮煮的原料，其適用範圍極其廣泛，天上飛的、地上長的，無所不包。按...
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![中餐點菜技巧]( "中餐點菜技巧")
- 1、先要明確聚餐的人數、年齡、性別等構成，人多人少決定點菜多少，年齡和性別決定飲食習慣。2、講究的是葷素搭配，有葷有素，葷菜中一般要包含禽類、畜類、海鮮類，當然如果只是家人聚餐，倒也沒必要這樣，如果沒有特別的忌口，可以點一些飯點的招牌菜。3、素菜建議點一些清脆爽口的時...
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![中餐擺盤技巧 中餐怎麼擺盤好看]( "中餐擺盤技巧 中餐怎麼擺盤好看")
- 1、混合擺盤將不同顏色，不同食材的菜品直接混合，在盤的邊緣加以裝飾，這種擺盤簡單有效。2、分隔擺盤將不同大小、顏色和味道的菜品放在在盤中分隔放置，既能給人一種錯落有致的感覺、避免串味影響口感還能讓客人自由選擇菜品搭配方式。3、立體式擺盤將菜品以三維的形式展示，既...
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![狗狗為什麼不吃早餐和中餐的]( "狗狗為什麼不吃早餐和中餐的")
- 狗不吃早餐和午餐原因有很多；1、飲食無規律，沒有養成一日三餐的習慣。因此飲食紊亂；2、吃肉過多導致消化不良或生病導致食慾下降；3、處於發情期情緒波動大，引起食慾不振；4、當狗飲食習慣規律突然發生改變時，建議將狗送醫院檢查。...
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![減肥中餐吃牛肉餃子可以嗎]( "減肥中餐吃牛肉餃子可以嗎")
- 1、減肥中餐可以吃牛肉餃子，但要注意適量。2、因為牛肉多是瘦肉，牛肉不宜常吃，一週一次為宜。適用量每餐80克。牛肉是高蛋白食物，營養豐富，也不易使人變胖，很適合用來女性減肥食材。3、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及...
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![什麼是中餐零點服務]( "什麼是中餐零點服務")
- 基本內容：飯店或餐廳將到中餐廳用餐的散客服務稱為中餐零點服務。中餐零點服務的特點：客人多而雜，人數不固定，口味需求不一，用餐時間交錯，致使餐廳接待量不均衡，服務工作量大，營業時間長。餐廳服務員服務時，要突出熱情，周到，細緻，體貼，且做到迅速、快捷而不紊亂。服務程序：餐前準備工作...
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![中餐廚師證怎麼考]( "中餐廚師證怎麼考")
- 考中餐廚師證需要網上申請再去當地的勞動保障部門考試。廚師證是國家勞動保障部門頒發的國家職業資格證書，也是一個廚師求職、任職、開業的資格憑證。廚師證共分初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。職業資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印製，勞動保障...
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![中餐禮儀規範]( "中餐禮儀規範")
- 1、適度的修飾，保持個人形象整潔，會給人舒適的感覺。2、準時到達，無特殊原因，切勿早退。3、禮讓就座，遵從主人的安排就座。4、入座後坐姿端正。5、文明使用筷子，如果暫不使用筷子，應整齊的放在筷架或飯碗旁邊，不可放在飯碗上。6、進餐時注意吃相，應閉口咀嚼，喝湯時不要吸。7、濕毛...
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![西餐中的橄欖油也能在中餐用嗎]( "西餐中的橄欖油也能在中餐用嗎")
- 橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木...
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![中餐後兩小時血糖標準多少]( "中餐後兩小時血糖標準多少")
- 正常餐後2小時血糖小於7.78mmol/L(140mg/dL)。血清中的糖稱為血糖，絕大多數情況下都是葡萄糖。體內各組織細胞活動所需的能量大部分來自葡萄糖，所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。正常人在清晨空腹血糖濃度為80~120毫克%。...
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![中餐中的斟酒禮儀]( "中餐中的斟酒禮儀")
- 1、斟酒：站在客人右邊，側身，用右手為客人斟酒，女士優先，順時針原則。右手緊握酒瓶，商標朝向客人，酒瓶手墊乾淨口布，防酒液滴落。斟白葡萄酒時，用口布包住瓶身，露出標籤，將酒倒入酒杯中心懸空上方，先倒大約30毫升讓客人品嚐，若桌上有不止一個杯子，小的倒白葡萄酒，大的倒紅葡萄酒，最多斟酒...
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![早餐中餐晚餐的分類]( "早餐中餐晚餐的分類")
- 早餐是在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒後的第一餐。午餐是指大約在中午或者之後一段時間所用的一餐。在中國大陸，午餐的用餐時間通常是上午十一點至下午一點的兩個小時。晚餐有多重要，有人每天晚上吃的正餐籠統的講叫做晚餐。...
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![中餐的上菜順序是什麼]( "中餐的上菜順序是什麼")
- 中餐上菜的順序一般為先冷後熱，先主食後湯，最後上點心、水果等。家裏一般為先上冷菜、飲料及酒，後上熱菜，然後上主食，最後上甜點和水果。國宴為，頭又稱冷盤，熱葷，羹湯類，結合西餐的、開胃大菜，大菜一般有六至八道，每道再跟兩個小菜接着跟素菜類，再上點心，先上鹹後上甜，最後上水果。滿漢...
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![中餐上菜時要注意哪些事項]( "中餐上菜時要注意哪些事項")
- 中餐上菜時要注意上菜的順序，一般講究：先涼後熱，先炒後燒，鹹鮮清淡的先上，甜的味濃味重的後上，最後是飯菜。有規格的宴席，熱菜中的主菜，比如燕窩席裏的燕窩，海蔘宴裏的海蔘，魚翅宴裏的魚翅，應該先上，即所謂最貴的熱菜先上。...
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![中餐文化是什麼意思]( "中餐文化是什麼意思")
- 中餐文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化，是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。中餐是指中國風味的餐食菜餚，中國飲食文化是有着長遠歷史、博大精深的中國文...
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![簡述中餐菜點的風味特點是什麼]( "簡述中餐菜點的風味特點是什麼")
- 中餐，即指中國風味的餐食菜餚。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。有五大特點，分別是：1、在選料上，由於我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所...
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![帶中餐做什麼菜好點呢]( "帶中餐做什麼菜好點呢")
- 1、涼拌菜。比如肚絲、百葉、火腿、香腸、牛肉、燜魚等肉食適量。2、一些不易流失營養及水分的素菜，比如豆製品（如豆腐乾）、泡菜等。3、如果要吃炒過的菜，不考慮含水量大的食品，也不要考慮魚、蝦等異味濃重的食品，這些菜餚放久了或冷卻之後，前者會滲出大量湯汁，極不方便攜帶也影...
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![中餐擺台技巧]( "中餐擺台技巧")
- 中餐擺台技巧：按台子的大小，擺十人台或者八人台，骨碟、茶杯和墊、筷子和筷子架、小湯勺、小酒杯、紅酒杯、啤酒杯等，口布放在骨碟下方。擺台是把各種餐具按要求擺放在餐桌上，它是餐廳配餐工作中的重要一項內容。是一門技術，擺的好壞直接影響服務質量和餐廳的面貌。中餐宴會擺台...
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![中餐和火鍋的區別是什麼]( "中餐和火鍋的區別是什麼")
- 二者區別：中餐：1、中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食；2、原料加工上，中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口；3、烹調上，中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調方法非常多；4、口味上，中餐菜餚大都有明顯的鹹味，並...
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![韓式中餐糖醋肉最正宗的做法]( "韓式中餐糖醋肉最正宗的做法")
- 材料主料：去皮豬肉300克，味精2克，芝麻油15克，醋75克，白糖100克，醬油5克，雞蛋清1只，料酒15克，生薑末2克，大葱末3克，花生油1000克，豆油50克，水澱粉50克。做法：1、將豬肉洗淨，切成4釐米長，5毫米寬的條，放入瓷碗內，加入雞蛋清、水澱粉、精鹽攪拌均勻；2、取小瓷碗放入鹽、糖、醋、黃酒、葱薑末、...
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