![葱油麪是哪裏的特色]( "葱油麪是哪裏的特色")
- 葱油麪是蘇滬地方非常著名的小吃，取細支香葱入油熬至葱黃味香備用。葱油麪是上海非常著名的小吃，地位就像廣州的雲吞麪，但正宗的葱油拌麪在上海已經很難找得到，只有半夜在一些街頭巷尾才可以發現好吃而血統純正的葱油拌麪。...
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![拌涼菜的葱油怎麼煉]( "拌涼菜的葱油怎麼煉")
- 1、準備好熗油的材料，芝麻，花椒粒和花椒麪，葱段，姜，八角，香葉等，再加上胡麻油300克左右；2、鍋熱放胡麻油，油熱加姜，八角，花椒粒，香葉炸，炸香後撈出；3、再放入切碎的葱，炸到金黃；4、葱邊冒泡以後變中火，加熱到葱變黃為止，隨後放入花椒麪，加適量鹽攪拌勻即可關火；5、將葱撈出，用筷子擠壓，將鍋裏的...
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![為什麼熬葱油不要葱白]( "為什麼熬葱油不要葱白")
- 熬葱油是可以放入葱白的。葱的成本相對來説比較高，大多數人在熬製葱油的時候，都不會只用葱白，而是略微帶一些葱葉，葱葉經過高温的油炸之後，會發苦，所以在熬製葱的時候，可以和幹葱頭一起鋪入烤盤內。葱油的熬製方法十分簡單，首先將鍋燒熱，倒入冷的混合油，放入八角、香葉、草豆蔻，老薑...
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![葱油麪是哪裏的小吃]( "葱油麪是哪裏的小吃")
- 葱油麪(葱油拌麪)是特色傳統麪食，是蘇滬地方非常著名的小吃。取細支香葱入油熬至葱黃味香備用。烹成面澆頭，澆煮熟細面，滋味鮮美，滑爽可口，品種包括開洋葱油麪、葱油肉絲麪、葱油三蝦面(參考三蝦面)等品種。三蝦為河蝦蝦仁、蝦腦、蝦籽。...
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![葱油麪麪條的做法]( "葱油麪麪條的做法")
- 1、將小葱切成段。2、鍋中放油，放入小葱炸出葱油。3、將蠔油、老抽、生抽、糖放入碗中攪勻。4、將調好的調味料倒入油中，小火熬製2分鐘。5、倒入碗中放涼。6、煮麪，將面撈出放入涼水中過水，撈出瀝乾水分。7、最後將面放到調料裏拌勻即可。...
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![葱油淋大羅非魚做法]( "葱油淋大羅非魚做法")
- 材料：羅非魚、黃豆醬、油、鹽、姜、葱步驟：1、準備材料，薑切片，葱切段，羅非魚清理乾淨魚鰓、魚肚裏的東西，沖洗乾淨；2、熱油鍋，爆香生薑；3、羅非魚用廚房紙巾吸乾水分，放進鍋裏，慢火煎至金黃；4、翻面，同樣煎至金黃；5、在魚上面放上葱白段，加入2大匙黃豆醬；6、加入沒過魚身一半的清水；7、加...
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![葱油螺片怎麼做啊]( "葱油螺片怎麼做啊")
- 主料：新鮮海螺2個、黃瓜30克。調料：鹽、葱油、雞粉、芝麻。葱油螺片製作方法：1、將新鮮海螺去殼取肉，洗淨後切成1至1、5毫米厚的薄片；2、將鍋中的水燒沸，下入螺片焯2至3秒後馬上撈出，並迅速放入冰水中冷卻後進行裝盤；3、將黃瓜洗淨切片，裝盤；4、另起鍋但不放油燒熱，關火，倒入芝麻幹鍋...
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![簡單葱油花捲的做法]( "簡單葱油花捲的做法")
- 1、牛奶略微加熱後加入酵母攪拌溶化,靜置5分鐘後加入麪粉中,和麪至不粘手的光滑麪糰。放置於暖處發酵至2倍大。2、撥開面團,裏面的組織呈蜂窩狀的,就算髮酵完成。發好的麪糰再揉10分鐘,把空氣揉出來。3、碗裏放葱,1茶匙鹽加適量油攪拌,油不要太多,以免卷的時候溢出來。4...
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![葱油汁怎麼調]( "葱油汁怎麼調")
- 主料：葱白。輔料：香油，鹽少許，味精少許，飲用水。步驟：1、將葱白洗淨待用。2、將洗淨的葱白切末，裝入盤中。3、將香油放入小鍋中燒熱。4、將燒熱的香油淋至葱白上。5、將少許飲用水倒入盤中，撒入味精，鹽，攪拌均勻即可。...
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![葱油麪的做法家常]( "葱油麪的做法家常")
- 第一、準備幾顆小葱，清洗乾淨之後控幹水分，切成段。第二、鍋裏倒上食用油，燒熱之後小火，把葱段放進去慢慢的炸，直到葱段變得硬硬的，把葱段撈出來，然後往油裏面加上一些白糖、食鹽以及生抽中火燒開一分鐘，然後關火。第三、另一個鍋里加清水燒開，最好是是用手擀麪，吃起來口感好。手擀...
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![葱油白花手法家常菜快快]( "葱油白花手法家常菜快快")
- 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，葱絲15克，葱絲15克，葱段、姜塊各適量，香油50克。製作過程：1、草魚宰殺後淨膛，去磷，去鰓，洗淨，兩面剞一字刀，將魚入鍋加葱段，姜塊及水煮約15分鐘，至熟撈出，裝魚盤。2、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉，加料酒，碼葱絲、...
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![葱油龍利魚怎麼做]( "葱油龍利魚怎麼做")
- 葱油龍利魚所用材料：龍利魚、香葱、鹽、生抽。做法：1、將龍利魚收拾乾淨，均勻撒鹽，醃製十分鐘左右；2、香葱洗淨，不用切，備用；3、在平底鍋中放油燒熱，將龍利魚放入，兩面煎至焦黃色，先裝出，待用；4、鍋中留煎魚的底油，放入香葱；5、煎至有香味即可，翻至另一面再煎；6、將龍利魚擺在盤子上面，淋入...
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![葱油八爪魚做法]( "葱油八爪魚做法")
- 1、小葱分別切細絲和小段；魚塊洗淨後，用料酒和少許鹽醃製一下；放到大盤內，加葱段和薑片。2、上蒸鍋，開鍋後將魚入鍋，蒸6—8分鐘關火。3、關火後，別打開鍋蓋，利用鍋內餘温再蒸5分鐘後出鍋。4、在魚身上淋上豆豉蒸魚汁，放少許葱絲、香菜。5、鍋內倒色拉油，油開後淋到魚身即可。...
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![家常葱油拌麪的做法]( "家常葱油拌麪的做法")
- 1、準備好所有材料,香葱洗淨,切成葱花。2、鍋內放油,待油温熱後放入葱花,將葱花炸至變黃。3、把所有材料放入鍋內後關火。4、鍋內加水,水燒開後下面。5、面煮熟後撈到另一個盤子裏,再放小半杯清水。6、將前面做好的葱油料倒入盤內,和麪攪拌均勻即可。7、放上一些自己喜歡...
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![最正宗的葱油麪做法]( "最正宗的葱油麪做法")
- 1、準備一定量的油倒進炸鍋裏，然後放15克左右的肥肉粒和大量的香葱段一起炸，這個過程需時頗長，需用很小的火慢慢的炸至葱段變成微黑色，即可離火。2、把葱段撈出倒進器皿備用。3、用鍋中的葱油接着放入肉絲煸炒，再加入醬油、糖、鹽、雞精和少量的高湯調製成濃汁。4、煮麪，但切記...
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![正宗的葱油拌麪做法]( "正宗的葱油拌麪做法")
- 、老式葱油拌麪葱切段備用，擦乾水分，色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至温熱，放入切好的香葱段。中小火熬製葱油，撈出葱段，油倒入碗中備用。將麪條煮熟，煮好的面過冷開水，撈出瀝乾水分。加入1勺葱油，放入些炸乾的葱段，淋上醬油，將面拌勻即可。、素菜葱油拌麪小葱洗淨，生抽和老抽1：1混合，蠔油半...
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![葱油拌麪的葱油怎麼熬]( "葱油拌麪的葱油怎麼熬")
- １、小葱洗乾淨，去根去掉黃葉，晾乾水分，最好選紅色的小葱，會更香一些。２、葱切成五釐米左右長段，綠色的葱葉單獨放，葱白單獨放。３、生抽、老抽和蠔油放在一起混合均勻。將油倒入鍋中，小火將八角、桂皮、草果和香葉炸香，將香料全部撈出不要。４、油鍋中放入葱白段，中火熬至葱白變軟。５、加...
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![葱油拌麪沒有老抽怎麼做]( "葱油拌麪沒有老抽怎麼做")
- 1、只能放蠔油和鹽了，但是味道肯定沒有放生抽和老抽好。用料：掛麪100克，生抽（或美味鮮醬油）2湯匙，葱花1把。2、色拉油2湯匙做法：鍋中下水燒開，放入麪條煮軟。將麪條撈出，裝在盤中。加生抽拌勻，撒葱花（儘量堆在一起，不要撥開）。鍋中加油，燒熱，慢慢淋在葱花上，熱油激出了濃郁的葱香味，拌勻即...
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![葱油海蜇頭怎麼做]( "葱油海蜇頭怎麼做")
- 食材：海蜇頭200克配料：大葱50克，姜50克，味精3克，鹽3克，白砂糖5克，香油10克。葱油海蜇頭做法：1、油下鍋，放入葱姜慢火炸幹，揀出葱姜，油備用。2、海蜇頭洗淨切成薄片，用開水燙一下，撈出放進盆中用消毒水衝漂4小時後，用乾淨毛巾吸乾水分。3、將海蜇頭放盛器中，加入調味料。...
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![葱油螃蟹的做法]( "葱油螃蟹的做法")
- 材料：螃蟹3個、姜2片、蒜2瓣、辣椒段適量、鹽3g、味精3g、糖10g、生抽5ml、葱5根。做法：螃蟹洗淨，加入薑片和葱段上過蒸熟。蟹蒸熟後去尖頭部分，然後切好擺盤，在蒸出來的湯汁中加入鹽、糖、味精和生抽，攪拌勻後淋入盤中。在蟹上擺入姜蒜末、辣椒段，再灑上碎葱段。鍋中入油，開大火...
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![怎樣炸葱油才會更香濃]( "怎樣炸葱油才會更香濃")
- 主料：香葱1斤。配料：紫皮洋葱1個、大蒜2頭、花椒1小把、大料2顆、香葉10片、油1、5升。步驟：1、所有材料洗淨，葱洗淨、洋葱切開、大蒜去皮不用切。2、原料放入鍋中，倒入油。3、開火。開始火可以大一點，待熬到聽到劈啪聲，就關小火慢慢的熬。大約10分鐘，所有材料變軟，洋葱用筷子一紮...
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![葱油卷家常做法]( "葱油卷家常做法")
- 1、主料：麪粉三碗，酵母粉2勺，6顆小葱，火腿腸可用可不用兩三根左右，食用油3勺。輔料：一勺鹽。2、麪粉加水，酵母粉，揉成麪糰；放在有陽光的陽台上或者温暖的地方，兩三個小時，可用保鮮膜蓋住（保鮮膜上打上孔，通氣），面發到起初時的兩倍大。3、將葱切小段火腿腸切丁，混合在一起。食用油倒入碗中...
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![千里香餛飩黑葱油做法]( "千里香餛飩黑葱油做法")
- 原料：生油100克、葱末5克、鹽10克、味精30克。步驟：1、用攪碎機將葱葉子絞碎；2、洋葱切小瓣，葱白切小段，鍋內下植物油，油温後，下入葱段；3、中火熬到葱瓣發蔫，轉小火，熬到葱葉焦黃，馬上關火，過濾放涼，密閉保存。...
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![葱油怎麼熬最香]( "葱油怎麼熬最香")
- 方法：1、葱去根洗淨，洋葱扒去皮切掉根部洗乾淨備用；2、調到最小火，慢慢熬製。熬製的時候不要蓋鍋蓋，否則葱的水分散發不出去，熬出的葱油不僅不會有香味還會有一股爛葱味；3、炸完後先將葱絲撈出，等到油放涼後在將葱絲放回葱油中保存，如果不將炸好的葱絲撈出，油的餘熱會將葱絲炸焦，變...
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![葱油麪是什麼地方的]( "葱油麪是什麼地方的")
- 葱油麪是特色傳統麪食，是上海非常著名的小吃，地位就像廣州的雲吞麪。葱油麪是蘇滬地方非常著名的小吃。取細支香葱入油熬至葱黃味香備用。烹成面澆頭，澆煮熟細面，滋味鮮美，滑爽可口，品種包括開洋葱油麪、葱油肉絲麪、葱油三蝦面(參考三蝦面)等品種。...
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