![冰過黃魚怎麼有臭味]( "冰過黃魚怎麼有臭味")
- 冰過黃魚有臭味是因為內臟沒洗乾淨，黃魚本身有很大的腥味，冰凍之前一定要清洗好黃魚的內臟，和外皮，這樣才會沒有臭味，臭味來自魚肉蛋白質的代謝和腐敗產生的叫三甲胺和哌啶的物質，三甲胺是氣體，易溶於水。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱...
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![黃魚的做法大全]( "黃魚的做法大全")
- 1、平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出2、將黃魚放入用小火煎3、煎好一面後再翻面煎至表面金黃色4、煎好的黃魚盛出備用5、另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香6、將調味料混合均勻備用。7、將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料8、中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠...
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![黃魚怎樣去腥味]( "黃魚怎樣去腥味")
- 方法如下:1、魚在下鍋前用酒薑片先醃可以去腥。2、如果不喜歡先醃，可以在煮魚的時候放酒，姜，或辣椒。3、把魚頭上的皮撕掉可大大減少腥味。黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花...
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![黃花魚是黃魚嗎]( "黃花魚是黃魚嗎")
- 黃花魚是黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚；小黃魚也叫梅子、小春魚、小黃瓜魚。...
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![怎麼蒸黃魚好吃呢食譜與做法]( "怎麼蒸黃魚好吃呢食譜與做法")
- 主料:黃魚、葱、姜、香菜。配料:醬油、糖。1、黃魚洗淨後晾乾去水分；2、在長盤中放3到4條的長葱段，把黃魚放在葱段上，葱段架起魚身，再放入薑絲，大蒜在黃魚上，部分薑絲和大蒜放入黃魚腹部；3、沸水中隔水蒸6分鐘左右，把盤子取出，倒掉盤中的腥水；4、加入醬油，糖，香菜，葱絲，再蒸1到2分鐘；5、...
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![黃魚怎麼做好吃]( "黃魚怎麼做好吃")
- 1、紅燒黃花魚，用料：黃魚2條、姜12片、蒜6瓣、葱適量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、鹽10克、醋10克、料酒50克。2、黃花魚兩條解凍，將魚鱗及內臟去除乾淨。把魚兩面斜切幾刀方便入味，加入薑片、小葱、料酒、鹽、生抽，醃製半個小時。油鍋加熱放入魚，兩面煎至金黃色，出鍋。3、...
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![買黃魚如何辨別野生和養殖]( "買黃魚如何辨別野生和養殖")
- 辨別野生和養殖黃魚方法如下：1、野生大黃魚體色更黃、魚嘴更紅豔、魚體更修長苗條、肚小。而人工養殖大黃魚體形較肥，魚肚較鼓脹，膚色暗黃或灰白，魚脣顏色淡。2、野生大黃魚的鰭一般乾淨而完整、鰭形較長、身上的魚鱗、魚鰭不會留下充血的痕跡。養殖黃魚的魚鰭有點紅、有點破...
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![黃魚鯗是什麼東西]( "黃魚鯗是什麼東西")
- 1、黃魚鯗又名白鯗，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。經過精細加工的舟山黃魚鯗，潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口，黃魚鯗加生薑清燉，可供婦女產後補虛。黃魚鯗烤豬肉，是浙江定海人用來招待客人的一隻最有特色的美食。2、黃魚鯗富含蛋白質，脂肪，富含蛋白質，脂肪，鈣，磷，鉀，維生素A等...
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![黃魚乾如何保存]( "黃魚乾如何保存")
- 1、把黃魚放在88℃的熱水中浸泡2秒鐘，等魚的表面變白之後，再貯藏在冰上。這樣魚的貯藏的時間可以比原來延長約兩倍。2、不要刮鱗，也不用水洗，將魚腹剖開摘去內臟，然後在冷鹽開水中浸泡半天，之後晾乾，在魚鱗、腹內塗抹一層食用植物油，這樣過兩三天後食用，魚仍然很鮮美。...
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![黃魚和黃花魚哪個貴]( "黃魚和黃花魚哪個貴")
- 因為黃花魚藥用價值很高，產量卻不多。所以很貴。黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來説，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中...
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![糖醋黃魚的做法是什麼]( "糖醋黃魚的做法是什麼")
- 1、黃魚500克、青椒10克等所需食材及其用量。2、準備材料：黃魚切下頭、尾，薑切片，葱切段，青椒切長片，火腿切片。3、醃製黃魚：將500克黃魚加入10克鹽、10毫升料酒、10克薑片，醃漬10分鐘。4、和糊：將50克蛋液和20克麪粉和成糊。5、炸黃魚：鍋中倒入100毫升油燒熱，將魚頭、魚尾、魚片均...
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![酒糟黃魚怎麼燒]( "酒糟黃魚怎麼燒")
- 食材：黃花魚1尾、香糟蒸醬適量、辣椒絲少許、葱絲少許、香油1茶匙。做法：1、將黃花魚洗淨後排放於蒸盤上；2、將香糟蒸醬淋在黃花魚上，封上保鮮膜；3、放入蒸籠內以大火蒸約12分鐘後取出，撕去保鮮膜；4、撒上辣椒絲與葱絲，再滴入香油即可。...
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![蒜子燒黃魚做法圖解]( "蒜子燒黃魚做法圖解")
- 1、小黃魚洗淨後在魚身上劃三刀，加入醃料醃約15分鐘備用。2、熱鍋，放入3大匙沙拉油，放入蒜瓣炒至微焦，取出蒜瓣備用。3、於作法2的鍋中，再放入黃魚以中小火煎至兩面上色。4、再放回作法2的蒜瓣，加入所有調味料及水燒至入味即可。...
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![蒜燜黃魚怎麼做]( "蒜燜黃魚怎麼做")
- 一、材料：黃花魚1條、大蒜瓣12瓣、葱2根、姜2片、青蒜絲少許、料酒1大匙、醬油3大匙、糖1大匙、醋1大匙、鹽四分之一茶匙、胡椒粉少許、清水1杯半。二、做法如下：1、黃花魚洗淨，撕除頭皮和背鰭，由鰓部掏淨內臟，再衝淨，然後用紙巾拭乾水分。2、鍋內放4大匙油，爆香葱、姜、焦黃時...
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![脱脂黃魚的做法]( "脱脂黃魚的做法")
- 1、主料脱脂黃魚1條2、輔料肥豬肉少量姜1塊，葱5根李錦記蒸魚醬油適量，清蒸脱脂黃魚的做法步驟3、脱脂大黃魚.洗一下.4、在魚上下鋪上薑片和葱條.5、説是肥豬肉,其實是豬油.蒸魚沒有豬油氣不好吃且香味不夠.6、鍋開上氣開蒸,蒸5分鐘後取出.倒掉盆子裏的水,去腥.7、倒上李錦...
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![海黃魚是什麼魚啊]( "海黃魚是什麼魚啊")
- 海黃魚即黃魚，又稱黃花魚，是石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。黃花魚生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之一。...
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![黃魚的營養價值及功效]( "黃魚的營養價值及功效")
- 1、營養價值：含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來説，食用黃魚會收到很好的食療效果;黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。2、功效。抗衰老：黃花魚能清除人體代謝產生的自由...
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![青海湖的黃魚什麼地點回流]( "青海湖的黃魚什麼地點回流")
- 青海湖的黃魚在夏季迴游進入河水中產卵。因為青海湖的入湖河流多在湖的西北部，所以在湖的西北部迴游魚較多。水量最大、迴游魚最多的河流是湖的西北角的布哈河、沙柳河等。青海湖，藏語名為“措温布”，意為“青色的海”。位於青藏高原東北部、青海省境內，中國最大的內陸湖、鹹...
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![黃魚乾怎麼做好吃]( "黃魚乾怎麼做好吃")
- 用料：黃魚乾一條、白糖３勺、醋、老酒、薑片、大蒜頭。1、黃魚乾冰櫃拿出，沖洗一下放適量老酒，加入白糖、醋、薑片、大蒜頭醃製。2、微波爐或者鍋裏水燒開蒸十分鐘即可。黃花魚本身屬於一種海魚，營養價值比較豐富，功效也比較廣泛。從中醫角度來講，黃花魚性平、味甘，可以補中益氣、...
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![酒蒸黃魚家常做法]( "酒蒸黃魚家常做法")
- 1、主料：大黃魚。輔料：蠶豆、高粱酒、黃酒、白酒、香糟、葱、姜、花椒、紅蘿蔔、洋葱、西芹、香菜調料：鹽、雞精、白糖。2、做法:將大黃魚洗淨從背部片開，切少許洋葱、西芹、紅蘿蔔、香菜、薑片、葱加黃酒、白酒、香糟、花椒、鹽、雞精拌勻淋在魚身上，醃製20分鐘；3、將蠶豆用開...
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![黃魚燉土豆做法]( "黃魚燉土豆做法")
- 食材：土豆：700克黃花魚：700克輔料：油適量，鹽適量，葱適量，豆瓣醬適量，雞精適量，姜適量，蒜適量，做法：1、魚去頭，去內臟，去裏面的黑膜和淤血；2、土豆削皮洗淨，切成寬條；3、葱薑蒜切好；4、鍋裏放油燒熱，放入葱薑蒜爆炒；5、放入土豆寬條和豆瓣醬，一同翻炒；6、將魚放入鍋裏，加入水和精鹽；7、蓋上鍋蓋，燉1...
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![三去黃魚的三去什麼意思]( "三去黃魚的三去什麼意思")
- “三去黃魚”的“三去”是指去掉魚的鱗、腮、鰭。1、黃花魚不去鱗的話會有一股土腥味，因此即便是體積再小的黃花魚也要把魚鱗弄掉。2、因為魚鰓是魚用來呼吸和過濾用的，比較髒，所以不能食用，魚鰓裏面還有一些寄生菌，在高温沒有處理好的情況下，有可能進入人的體內，所以要把魚鰓去...
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![黃魚是什麼魚 黃魚又叫什麼魚]( "黃魚是什麼魚 黃魚又叫什麼魚")
- 黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名“石首魚”。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。黃魚食性較雜，主要以魚蝦為食。以我國舟山漁場產大黃魚最出名。...
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![黃魚跟黃花魚有啥區別]( "黃魚跟黃花魚有啥區別")
- 黃魚的頭部是有兩個比較堅硬的石頭的，黃花魚頭頂的石頭比黃魚要小一些。黃花魚的大小總體來説是介於大小黃魚之間的。黃魚大的可以比人高，而黃花魚最多隻有大人的手掌那麼大。黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名"石首...
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![清蒸黃魚怎麼做]( "清蒸黃魚怎麼做")
- 1、準備好黃花魚一條；2、魚洗淨去頭去尾，在魚背上斜切幾刀，放到盤子裏；3、姜切絲、葱白切段；4、薑絲葱段放在魚身上，加油、鹽、料酒、醬油醃製10分鐘；5、將醃好的魚放進鍋內，加蓋大火蒸15分鐘；6、將蒸好的魚取出，放葱花和剁椒，淋上蒸魚醬油；7、鍋裏燒熱油，趁熱將油倒在魚身上即可。...
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