![鍋裏油着火了有毒嗎]( "鍋裏油着火了有毒嗎")
- 鍋裏油着火了沒有毒。在烹調時，把油燒至冒煙或有意讓油鍋起火，這時的油温可能已經超過２００攝氏度，油在這種温度下，不僅油脂中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，因而會降低油的營養價值。葵花籽油的營養價值１、葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等...
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![鍋裏油冒泡泡怎麼處理]( "鍋裏油冒泡泡怎麼處理")
- 鍋裏油冒泡泡可能是由於油中含水的原因，這時可以把鍋放在燃氣灶上，邊加熱邊攪，直到油起輕煙即可。同時在以後用油的時候也可以將油鍋放在燃氣灶上燒至有輕煙再用，但是注意不要將油燒太長時間，否則很容易引起火災的。...
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![油在鍋裏起泡泡怎麼辦]( "油在鍋裏起泡泡怎麼辦")
- 油在鍋裏起泡泡直接拿湯勺撇出來那些沫就可以了，油炸食品油温應該控制在200攝氏度一下，最好使用控温油炸鍋。有的油起沫重，是因為成分複雜，高温加熱時，直接去除，或炸一點小東西。油温長時間停在低温區也容易起沫，解決方法有加火、油不熱不下料、少下料、控制材料中的水份、提高...
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![冷油下鍋熱油下鍋區別]( "冷油下鍋熱油下鍋區別")
- 冷油下鍋熱油下鍋區別是冷油下鍋適合乾煸或者滑油，而熱油下鍋適合油爆、爆炒、紅燒、炸等烹飪方式。冷油下鍋就是指鍋裏下油之後，馬上投入食材進行烹製，將食材快速滑散，使其受熱充分，不容易炸鍋。熱油下鍋指的是鍋裏下油之後，燒至油温升高，然後再投入食材烹飪，比較適合油炸或者是...
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![怎麼去除菜鍋鐵鍋裏的老油漬]( "怎麼去除菜鍋鐵鍋裏的老油漬")
- 去除菜鍋鐵鍋裏的老油漬的方法：1、可以採用倒扣火燒法去油垢。打開點燃煤氣，調到最大火候，然後把鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發紅後，停火，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢；2、把鐵鍋倒扣在猛火上乾燒，燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅後，把廢油往油垢處潑，廢油會燃燒起來，快要燒完再潑，潑兩三次即可，然...
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![火鍋油會凝固在胃裏嗎]( "火鍋油會凝固在胃裏嗎")
- 火鍋油不會凝固在胃裏，但是葷肉的脂肪都屬於高度飽和的脂肪。冰鎮啤酒到胃裏，這些脂肪就可能凝固成塊。如此一來會給人體脂肪酶和膽汁帶來難題，消化率自然大大下降。沒有充分消化的食物一旦進入到血液，會造成不良反應，引發身體不適。許多人都喜歡吃辣，鍋底也會選擇較辣的口味。...
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![油浴鍋的油是什麼油]( "油浴鍋的油是什麼油")
- 油浴鍋的油是橄欖油。橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。橄欖（學名：Canariumalbum（Lour.）Raeusch.）橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達35米，胸徑可達150釐米。小葉3...
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![怎麼洗鍋裏的起酥油]( "怎麼洗鍋裏的起酥油")
- 洗鍋裏的起酥油，具體步驟：1、先用抹布將食物殘渣擦掉，再用清水沖掉大部分起酥油污。2、戴上橡膠手套，往鍋中滴幾滴洗潔精，不加水，用百潔布將鍋子和鍋蓋擦洗一遍，稍等片刻，使得油污能充分被乳化。3、用清水沖洗，邊沖洗邊用百潔布擦拭。4、再將鍋用清水衝一下，以免有泡沫殘留。5、往...
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![家裏鍋蓋油膩膩怎麼辦]( "家裏鍋蓋油膩膩怎麼辦")
- 1、胡蘿蔔頭清潔法。切下來的胡蘿蔔邊角料不要扔。首先將洗潔劑倒一點在有油漬的鍋蓋上，再用胡蘿蔔頭來回擦拭，約莫擦好後，最後用乾淨的濕抹布將其表面擦拭一下即可，會有意想不到的效果哦！2、蒸汽清潔法。將洗潔劑抹在鍋蓋上，然後將鍋蓋反扣在盛有清水的鍋上；靜靜等到水燒開，再過...
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![胡蘿蔔能在油鍋裏炸嗎]( "胡蘿蔔能在油鍋裏炸嗎")
- 炸胡蘿蔔的做法:主料:胡蘿蔔、雞蛋、油、鹽、麪包糠；具體做法:1、將胡蘿蔔切成均勻的片狀；2、雞蛋打碎，加入適量鹽，攪拌均勻；3、將胡蘿蔔浸入蛋液，每片都要沾上蛋液，再均勻地裹上一層面包糠；4、將油倒入鍋中，來小火，將胡蘿蔔放入鍋中炸至金黃；5、將炸好的胡蘿蔔沾上番茄醬，即可食用。...
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![油鍋裏炸五花肉向外濺油怎麼辦]( "油鍋裏炸五花肉向外濺油怎麼辦")
- 做法具體如下：先將五花肉洗淨，切成需要的大小；將五花肉放漏篩中攤開晾乾至用手摸，手上無水印為宜；將鍋洗淨放爐上燒乾水份，再將油放入鍋中；待油加熱至5成熱時，放入適量的五花肉，炸完一鍋用漏勺撈出，再放入一鍋，直至炸完。...
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![恆温油浴鍋裏放的是什麼油]( "恆温油浴鍋裏放的是什麼油")
- 可用高温導熱油，或者甲基硅油。注意事項：買油時要注意油的粘度，粘度越高，恆温精度越差；反之粘度越小，恆温精度越好。恆温油浴鍋概述：選用進口優質不鏽鋼板和精密機械加工工藝製造，具有耐高温，耐腐蝕的特點。控温裝置採用高穩定性運算放大器和雙積分高精度A或D轉換技術：遠紅外加熱技...
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![鍋裏的油着火了為什麼]( "鍋裏的油着火了為什麼")
- 因為鍋體燒久了導致温度升高，油是可燃物，一旦達到油的燃點鍋裏便會起火，滅火的方法有：1、着火後，首先要冷靜，不應該着急，但同時要快速反應，先將抽油煙機關了，因為抽油煙機會將火吸入機器引發火災；2、窒息法，用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布，濕麻袋，從人體處朝前傾斜着遮蓋到起火的油鍋上，使...
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![油浴鍋用什麼油]( "油浴鍋用什麼油")
- 油浴鍋用油可選擇甲基硅油或二甲基硅油等高温導熱油，油粘度的選擇與恆温精度有關，粘度越小精度越高，粘度越大精度越差，但粘度大的可加熱350度以上，且高温油浴鍋用油的選擇與使用的恆温範圍、恆温精度有關。1、在使用儀器前，請詳細閲讀説明書。2、為了確保安全，使用時請接上地線...
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![鍋裏的油燒時油為什麼會起沫]( "鍋裏的油燒時油為什麼會起沫")
- 鍋裏的油燒時油為什麼會起沫的原因如下：1、花生油壓榨過後，沒有經過過濾直接食用，油裏含有雜質。2、油桶底部的底油，經過沉澱以後，底部的油含有少量沉澱物，不影響使用。3、壓榨過程中，花生含水量過高，導致出油含水量比較大，這樣一旦加熱就很容易起沫。方法：1、油下鍋以後在沒有起煙...
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![怎樣鍋裏燒油不起火]( "怎樣鍋裏燒油不起火")
- 在炒菜的過程中，不要加入過多的油進行炒制，油過多的時候在炒制的過程中很容易出現油濺出的情況，而油濺出之後靠近火源之後就容易起火。在炒菜的過程中不要大幅度的炒制，不要將帶有油温高的勺或者其他的器具放在火源附近，不然很容易使得油鍋邊緣、器具或者裏面起火。炒菜油鍋起...
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![手機掉鍋裏進了油怎麼辦]( "手機掉鍋裏進了油怎麼辦")
- 手機掉鍋裏進了油應該將手機放置在乾燥通風處並用紙巾吸乾手機表面液體。然後請按電源鍵關機同時取出SIM卡和MicroSD卡。最後儘快攜帶手機檢測處理。進液後不要頻繁移動或搖晃手機，以免液體在手機內部蔓延。有些手機經過簡單處理後，可以正常開機使用，但手機由精密電子元器件...
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![油鍋裏面有水怎麼處理]( "油鍋裏面有水怎麼處理")
- 油鍋裏面有水，可以通過加熱的方式來將鍋裏面的水分蒸發，打開燃氣灶，慢慢的將鍋的水分進行蒸發掉即可，這樣就能夠避免在油炸東西的時候，因為有水產生油的飛濺。食用油也稱為“食油”，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常温下為液態。由於原料來源、加工工藝以及品質...
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![怎樣清除鍋裏的油漬]( "怎樣清除鍋裏的油漬")
- 1、用洗潔精，首先在油鍋裏滴上一些洗潔精，然後用胡蘿蔔頭來回擦，再用濕抹布一抹，就乾淨了;若時間較長，可以在蘿蔔頭上沾些去污粉，那樣效果會更好。2、鍋加熱清洗，在灶台上準備一盆清水和一塊百潔布,把百潔布用清水沾濕,在加熱過程中用沾濕的百潔布擦不鏽鋼鍋，這時你會發現不鏽鋼...
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![油鍋裏起沫子怎麼消除]( "油鍋裏起沫子怎麼消除")
- 油鍋裏起沫子可以放入點花椒，或者是食鹽。然後將浮出的泡沫用湯勺撇乾淨，如果油鍋內有殘留的渣滓，再放進一塊白蘿蔔，白蘿蔔會把裏面的渣滓都吸到上面去，之後將渣滓撈出來就行了。一般油鍋裏氣沫，可能是因為在放入食用油之前，鍋內有許多水分，或者是油温長時間停在低温區，這樣也容易...
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![鍋裏有油能直接放水嗎]( "鍋裏有油能直接放水嗎")
- 鍋裏有油不能直接放水。因為在油燒熱的情況下加水會出現爆沸的現象，鍋內的油會飛濺出來，很可能會導致燙傷。平時炒菜往鍋內加水前，可以先放入一些蔬菜稀釋油，之後再加水就不會導致鍋內的油大量濺出。爆沸：由於壓力突然下降，使原來處於平衡狀態的飽和液，在大氣壓力下過熱而迅速沸...
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![家裏吃火鍋怎麼排油煙]( "家裏吃火鍋怎麼排油煙")
- 有以下幾種方法祛除油煙：1、使用除油煙味或除異味的空氣清新劑在有油煙味的房間裏噴上幾下，過一段時間就可以除去油煙味或異味。2、把泡過的廢茶葉渣曬乾，放在房間的角落裏，利用茶葉的物理吸附原理去除油煙味。3、用毛巾蘸些已稀釋的食醋在室內揮舞。4、燃幾支蠟燭，油煙味不久...
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![鍋裏有油往鍋裏倒酒會着火嗎]( "鍋裏有油往鍋裏倒酒會着火嗎")
- 沒到着火點就不會着火，在加料酒的時候，可以適當關小一點火候，這樣就不會出現因加料酒鍋裏油往外蹦這種情況，就不會出現所謂的鍋裏着火。氣體、液體和固體可燃物與空氣共存，當達到一定温度時，與火源接觸即自行燃燒。火源移走後，仍能繼續燃燒的最低温度，成為該物質的燃點或稱着火點...
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![在鍋裏熱油時油起沫怎麼辦]( "在鍋裏熱油時油起沫怎麼辦")
- 1、採用加熱至起煙時離火，根據油量多少，撒入乾麪粉，待油恢復至室温時，瀝油棄渣，重新升温至油麪翻動，下入大葱葉薑片及少量花椒皮，出香味時撈出，再放入幾片豆腐清一下油就可以了；2、油脂煉製過嫩，水分含量大，也可以採取預熱部分油脂，起煙時加入另一部分，再升温至所需温度，直接用豆腐片清...
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![鍋裏的老油垢怎麼去除]( "鍋裏的老油垢怎麼去除")
- 去除鍋裏的老油垢的方法是在鍋裏放上清水，再放幾片菠蘿皮，水要沒過油垢的位置，開火煮二十分鐘左右，然後放涼清洗，此時油垢就很容易擦除，恢復光亮。去除鍋裏的老油垢的方法還有把用完的牙膏剪開，保留上面的牙膏，用牙膏皮直接擦拭鍋的裏面，然後用清水把牙膏和污垢一起沖洗乾淨即可。...
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知知館
