![哪一種香料肉越煮越香]( "哪一種香料肉越煮越香")
- 1、肉桂:肉桂皮從莖和枝條剝取，擱置乾燥後，捲曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色，未刮過的樹皮厚而為灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國產肉桂的香味稍遜於越南和印度尼西亞產者，三者均具芳香，味甜而辣。越南肉桂質地最佳，有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用於食品調味。...
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![為什麼越運動肉越軟了]( "為什麼越運動肉越軟了")
- 越運動肉越軟了，這是因為運動消耗能量，脂肪減少（是脂肪細胞體積減小），腹部脂肪層變薄，所以看着象肚子肉鬆。在這個過程中，腹部的肌肉是增加的，身體的各方面的機能都有所改善，對身體的良性影響較大，建議還是要堅持下去，只有健身才是對自己最有益的事。...
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![燉雞湯雞肉為什麼越燉越硬]( "燉雞湯雞肉為什麼越燉越硬")
- 因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。做法:用料:一隻雞、葱、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。步驟:1、買來的雞先處理一下...
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![魚肉為什麼越煮越柴]( "魚肉為什麼越煮越柴")
- 不能和魚一起煮的香料就是花椒。花椒是大家生活中非常常見的一種香料，經常是用來給菜增色添味的。但是和魚放在一塊的話，不但不能夠將魚身上的腥味給去除掉，反而會讓魚肉越煮越柴，裏面的營養物質更是流失了一大半掉。...
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![牛肉為什麼越煮越硬]( "牛肉為什麼越煮越硬")
- 牛肉越煮越硬有兩個原因：一是牛肉買的不對，如果買的是牛鍵子，則不適合紅燒或者煮，煮牛肉應選取肥一點的牛肉，比較背部，腹部等部位。二是煮的時間過長。燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開後，揭開蓋...
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![絞肉機越細越好用嗎]( "絞肉機越細越好用嗎")
- 絞肉機不是越細越好用。絞肉機可以不絞那麼細，使用絞肉機絞碎的肉粒細膩程度和大小是根據絞肉孔板來確定的，可以自由調整使用孔板的大小，來最終確定肉粒大小。選購絞肉機的時候要注意絞肉的噪音，選擇噪音小的比較好，説明絞肉機的電機性能比較好，轉速平穩。還要注意看絞肉機的細...
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![多肉植物葉子間距越長越開]( "多肉植物葉子間距越長越開")
- 多肉植物葉子間距越長越開叫做徒長。徒長是指植物失去原本矮壯的造型，莖葉瘋狂伸長的現象，通常有缺少日照、光線過暗引起，澆水較多是主因。已經徒長的植物，基本不會再生長回去，可以等春秋生長期，截下頂部晾乾傷口後枝插，注意曬足太陽，夏天正午除外，若是不能保證日照，澆水就需控制。...
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![肉蓯蓉是不是年份越長越有營養]( "肉蓯蓉是不是年份越長越有營養")
- 肉蓯蓉，別名疆芸、寸芸、蓯蓉、查幹告亞。高大草本，高40至160釐米，大部分地下生。主產於新疆、內蒙古阿拉善盟，甘肅、寧夏、也有分佈。肉蓯蓉是一種寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。素有"沙漠人蔘"之美譽，具有極高的藥用價值，是中國傳統的名貴...
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![鴨肉怎麼越煮越硬]( "鴨肉怎麼越煮越硬")
- 鴨肉越煮越硬的原因：鴨肉焯水時選擇了熱水下鍋。熱水會讓鴨肉變得更緊緻，血水不太容易泡出來，煮的時候就會越煮越硬。因此，鴨肉焯水要用冷水下鍋，保證血水都泡出來。鴨肉：鴨肉，指從鴨身上得出的肉，為全世界普遍的肉品之一，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿，營養價...
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![牛肉越燉越爛還是越燉越硬]( "牛肉越燉越爛還是越燉越硬")
- 牛肉燉硬或者爛與燉的方法有關。牛肉在熟透前是比較硬的，燉牛肉時，應該使用熱水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麪上浮油保持一定温度，以起到燜的作用。在燒煮過程，鹽要放入...
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![多肉葉片越來越薄怎麼辦]( "多肉葉片越來越薄怎麼辦")
- 多肉葉片越來越薄越瘦，是因為水澆多了。人們普遍認為多澆水就可以使多肉植物長胖，其實未必。水多了只會使它一味地往高處長，反而變薄。並非水多就能長胖。只有在控水之後，讓植物有缺水的概念。之後植物才會利用自己的葉片蓄水，葉片自然慢慢肥厚起來。當然這期間還要結合多曬太...
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![熗肉的做法越詳細越好]( "熗肉的做法越詳細越好")
- 1、準備食材：豬裏脊肉、豆丸、豆芽、大白菜、醬油、鹽巴、味精等。2、先將豬肉洗乾淨之後用刀背輕輕拍打數分鐘，然後切片待用。3、將切好的豬肉用醬油，味精醃製5分鐘並加適量的地瓜粉待用。4、鍋燒五成熱的時候下油並放入生薑熗鍋一下，加入水。5、水燒開之後放入豆丸，並下醃好...
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![柚子是越重的肉多還是越輕的肉多]( "柚子是越重的肉多還是越輕的肉多")
- 長得勻稱、分量重、用手不易按下。上尖下寬是柚子的標準體型，中段形圓、頸短、底部較平的是長得比較勻稱的好柚子。這是因為頸長的柚子，皮比較厚。而長得不勻稱的柚子可能營養不良，吃起來口感可能會酸中帶苦。柚子可不是越大越好，要選擇個頭差不多但分量較重的柚子。這是因為...
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![牛肉越煮越嫩還是越老]( "牛肉越煮越嫩還是越老")
- 牛肉越煮越老。牛肉作為一種肉類，其中含有一定的量的蛋白質、維生素、纖維素以及多種礦物質化合物，當牛肉煮的時間變長時，那麼隨着時間的推移，其中的膠原蛋白質就會被肌纖維固定，從而導致牛肉的口感變幹、變硬，從而出現老化的情況。其實不止是牛肉，生活中先豬肉、羊肉等煮的時間...
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![滷肉飯的滷汁為什麼越煮越濃]( "滷肉飯的滷汁為什麼越煮越濃")
- 滷肉飯所用的滷汁即滷水是中國粵菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。材料主要包括花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等，餚制數小時即可製成。香港很多食店，都會將滷水重複使用，因為滷水煮得越久香味越濃，調味料被熬製的越香。...
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![牛肉乾是否炸的越久越好]( "牛肉乾是否炸的越久越好")
- 牛肉乾不是炸的越久越好，以下是牛肉乾的具體做法：材料：牛肉1000克。調料：鹽15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒25克，芝麻30克，大葱10克，姜5克，花椒10克，植物油100克。步驟：1、幹辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；2、牛肉清洗乾淨，放入鍋，注入清水，以淹沒牛肉為度，加入精鹽、大料...
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![羊肉為什麼越煮越硬]( "羊肉為什麼越煮越硬")
- 羊肉越煮越硬的原因：羊肉太老，火候太大。煮羊肉的方法：食材：羊肉250克、白蘿蔔150克、枸杞5克、大料1枚、大葱2段、鮮姜2片、料酒210毫升、鹽5克、胡椒粉3克、油5毫升。做法：1、羊肉洗淨，切成5釐米大小的塊，白蘿蔔洗淨，切成5釐米大小的滾刀塊，備用；2、將羊肉塊放入開水中汆燙片刻，去...
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![紅燒肉越燉越硬怎麼補救]( "紅燒肉越燉越硬怎麼補救")
- 紅燒肉越燉越硬怎麼補救可以用壓力鍋高壓、放山楂果、放米酒等方法。以放山楂果補救紅燒肉為例，共有2步。以下是放山楂果補救紅燒肉的詳細操作：操作/步驟1、山楂果洗淨切片將山楂果洗淨，切片備用。2、紅燒肉中放山楂果片紅燒肉中放入切好的山楂果、清水，小火慢燉30分鐘左右即...
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![健腐肉的做法要越詳細越好]( "健腐肉的做法要越詳細越好")
- 材料：豬五花肉500克、健腐2塊、白糖50克、瓷漆5克、糖色5克、葱絲5克、姜5克。步驟：1、將五花肉先改刀成四大塊，沸水下鍋用小火煮15分鐘。2、撈出後，直刀切成長8釐米、寬2釐米、厚0.2釐米的大片。3、放入攪碎健腐、白糖、醬油、糖色、葱絲和薑絲拌勻，裝入扣碗。4、入籠中旺火...
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![雞肉是越燉越爛還是越燉越老]( "雞肉是越燉越爛還是越燉越老")
- 雞肉越燉越老，然後再燉變爛。雞肉的做法：材料：雞肉五百克、葱適量、姜適量、香葉適量、花椒適量、食鹽適量、味精適量；將雞肉切塊兒，入水焯一下；葱姜切段備用；熱鍋放油，放入葱姜熗鍋，然後放入雞肉翻炒，加清水，花椒，香葉，燉制二十五分鐘；然後放入鹽，味精調味，收汁出鍋即可。...
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![誰有滷紅燒肉的祕方越仔細越好]( "誰有滷紅燒肉的祕方越仔細越好")
- 主料：五花肉。輔料：食用油，食用鹽，白糖，水，葱，姜，八角。1、把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裏煮十幾分鍾。然後用涼水洗淨肉。2、炒鍋裏放一點點油，放一茶杯白糖（飯店裏喝茶用的小茶杯），等糖慢慢融化，向一個方向勻速攪，等糖融化起泡，把肉倒入鍋裏翻炒，讓糖均勻掛在肉上。這一步叫上糖色...
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![鴿子肉怎麼越燉越硬]( "鴿子肉怎麼越燉越硬")
- 鴿子肉越燉越硬的原因：1、鹽放得太早；2、使用普通鍋來燉。燉鴿子時一定要注意，鹽不要放得太早，否則鴿肉不容易燉爛；還有不能使用普通的蒸鍋來燉鴿子，必須使用壓力鍋或者燉鍋才行，這樣不僅可以把鴿子肉燉爛，而且也省功、省時、省燃料。拓展資料：鴿，一種十分常見的鳥，世界各地廣泛飼養...
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![兔子肉是不是越煮越老]( "兔子肉是不是越煮越老")
- 是的。兔肉越煮越老，兔肉適合急火快炒。兔肉性寒味甘，具有補中益氣、止渴健脾、涼血解熱、利大腸之功效。也有古詩讚譽:兔肉處處有之，為食品之上味”、飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。兔肉營養價值豐富，纖維細嫩，味道鮮美，適合現代生活對肉質的要求。兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經；...
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![鍛鍊肌肉是次數組數越多越好]( "鍛鍊肌肉是次數組數越多越好")
- 不能無限制的增加練習的動作、組數，否則就會引起鍛鍊過度，得不償失。肌肉鍛鍊中的練習單位是練習次數，即完成一次動作，從肌肉的完全伸展到完全收縮，再到完全伸展這個過程為練習一次。練習的組數是指在一個動作中，使肌肉來回的伸展和收縮，達到規定的練習次數，為完成一組練習。通常...
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![羊肉湯為什麼越熬越黃]( "羊肉湯為什麼越熬越黃")
- 羊肉湯一般煮出來多為清湯或者白色的濃湯，若是出現了變黃的情況，多考慮是以下幾種原因：1、熬的時間太長。雖然羊肉湯熬的時間越久，湯就會越濃稠，但是熬的時間過長，也會導致湯色變黃。2、血水沒有洗乾淨。在熬羊肉湯時，通常會將它先放入沸水中焯去血水，若是在血水沒有處理乾淨的情...
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