![糖霜黑豆做法圖解]( "糖霜黑豆做法圖解")
- 1、黑豆洗淨泡發4小時。2、200度烤20分鐘，10分鐘的時候拿出來晃幾下繼續烤，實際根據各家烤箱脾氣，烤乾就行。3、砂糖，水入鍋，中小火。勺子不停攪拌，剛開始會冒大泡泡，直到泡泡綿密，水分開始揮發，下豆子。4、剛開始會有一點粘性，很多人以為失敗，這部就停下，其實只要繼續炒就行啦。5、...
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![怎麼炒糖霜花生米]( "怎麼炒糖霜花生米")
- 糖霜花生米的做法是，生花生米烤25分鐘，取出晾涼。鍋里加白糖和水，開中小火熬製成糖漿。糖漿熬至有白色的泡泡冒出，轉小火。倒入烤好的花生米，翻炒至出現白色糖霜，關火。趁熱加生粉，和熬好的糖霜花生一起拌勻即可。花生又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網狀脈，種子有花生果皮包被。歷...
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![糖霜的吃法和用途]( "糖霜的吃法和用途")
- 糖霜通常是烘焙熟了再吃，普通糖霜大多由糖粉和蛋白構成，如果生吃，蛋白會存在一定的衞生問題，雖然勉強可以吃且味道也不錯，但建議不要吃。糖霜是一種調製品，大多數用來製作甜點，它是由蔗糖和白砂糖製作而成，所以和平時吃的糖類沒有本質區別。大多是糕點師或烘焙師使用，可以裝飾甜點...
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![打發蛋白可以用糖霜嗎]( "打發蛋白可以用糖霜嗎")
- 打發蛋白不可以用糖霜，糖霜是將白糖磨成了非常細小的粉末狀，在磨成粉後非常容易吸潮結塊，因此，用糖霜打發蛋白是不合適的。在我國古代，糖霜是指由甘蔗熬製的糖與冰糖。據史書記載，糖霜起源於四川遂寧，為唐代鄒和尚所發明。它採用小鍋恆温、慢火久煉、人工勤濾、自然結晶的手工工...
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![糖霜怎麼熬製]( "糖霜怎麼熬製")
- 熬製糖霜的方法：1、將蛋白中加入少量檸檬汁，用打蛋器簡單攪打幾下，然後篩入1/3的糖粉，繼續攪打至蛋白和糖粉混合均勻，再篩入剩餘糖粉的1/3。2、繼續攪打均勻，提起打蛋器頭，觀察滴落的糖霜稀稠狀態。3、如果是用來裱花或是塑形的，就需再篩入糖粉後攪打，最後的糖霜很粘稠，花紋比較持...
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![糖霜蛋糕卷的做法]( "糖霜蛋糕卷的做法")
- 材料：小麥麪粉20克、玉米麪15克、雞蛋黃40克、雞蛋50克、牛奶350克、奶油265克、雞蛋清30克、食用色素2克、白砂糖310克、鹽1克。做法：1、將低筋麪粉和玉米粉過篩加入細砂糖鹽拌勻；2、再將蛋黃與全蛋一起加入拌勻；3、牛奶煮至快沸後加入打發麪粉中拌勻；4、再一起以小火煮一直...
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![買的糖霜怎麼用]( "買的糖霜怎麼用")
- 糖霜的用法是可以用來當做蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾和造型中。糖霜起源於遂寧。它採用小鍋恆温、慢火久煉、人工勤濾、自然結晶的手工工藝，具有止咳化痰、潤肺消腫、除心煩心熱之功能。...
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![柚子糖為什麼炒不出糖霜]( "柚子糖為什麼炒不出糖霜")
- 1、冰糖和柚子皮比例不對：將切好的柚子皮倒入鍋中加入冰糖翻炒，冰糖和柚子皮的比例大概1：2為好，如放入的糖不夠，則不足以掛上糖霜，喜歡吃甜的可多放些糖。2、炒的時間不夠：持續翻炒讓柚子瓤吸收糖分至半透明狀，注意火候不要把柚子皮炒糊了，不然顏色會發紅而且苦，注意觀察，當柚子皮變...
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![糖霜山藥怎麼掛不上霜]( "糖霜山藥怎麼掛不上霜")
- 因為火候沒有控制好造成的，如果糖熬嫩了或者是熬老了，糖霜山藥都不會出現白霜。做法：鍋中加入少許水，加入冰糖，小火慢熬，邊熬邊攪拌。在糖水開始起泡的時候加入白醋，攪拌均勻，煮至糖水粘稠。這一步很重要，加入白醋，山藥掛霜的時候不容易脱落。關火倒入山藥開始攪拌，直到山藥掛滿糖霜...
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![糖霜花生米怎麼做]( "糖霜花生米怎麼做")
- 糖霜花生米是一種非常好吃的小吃，很多朋友喜歡吃，下面我們就來介紹一下是怎麼做糖霜花生米的。起鍋燒水，煮沸後倒入花生米煮幾分鐘。撈出放入涼水中。將花生米搓去外皮，瀝乾水分。起鍋燒油，三成熱時放入去皮的花生米。小火慢炸，不停翻動，炸至花生米熟透，出鍋放涼。鍋內放少許水，加...
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![柚子皮糖為什麼不出糖霜]( "柚子皮糖為什麼不出糖霜")
- 1、冰糖和柚子皮的比例錯誤：將切成薄片的柚子皮倒入鍋中，加入冰糖攪拌炒熟，冰糖與柚子皮的比例約為1：2。如果糖不夠，則不足以掛上糖霜，如果想吃甜的，那就多放些糖。2、沒有足夠的時間炒：繼續翻炒，以柚子瓤吸收糖分並變得半透明，注意不要炒柚子皮，否則顏色會變紅和變苦，注意觀察，當柚子...
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![糖霜可以代替細砂糖嗎]( "糖霜可以代替細砂糖嗎")
- 糖霜可以代替細砂糖，但是細砂糖不一定能替代糖霜，用於拿破崙酥點、指狀酥餅、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣時，只能用糖霜和不能用細砂糖。糖粉是將白砂糖磨成粉末狀，用玉米澱粉和磨碎的砂糖混合而成的，它是可以在製作各種點心和蛋糕過程中使用的，也可以作為表面裝飾，但作為表面裝...
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![葡威植物氨糖霜的用途]( "葡威植物氨糖霜的用途")
- 葡威植物氨糖霜的用途：1、催生關節腔內滑液；2、生成和修復關節軟骨；3、清除類風濕等有害因子；4、殺滅炎症、消除水腫；5、促進結締組織、股骨頭微循環；6、防止骨質增生股骨頭壞死、修復韌帶、骨膜及骨髓。葡力氨糖能為人體大量催生和補充關節滑液，從而不斷潤滑關節軟骨層面，減少磨...
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![花生米掛糖霜怎麼做]( "花生米掛糖霜怎麼做")
- 1、首先準備花生、白糖、牛奶、生粉，將花生用清水清洗瀝乾。2、將花生在鍋中慢火炒熟。盛出備用。3、鍋中放入牛奶和白糖。小火熬出白泡。4、加入花生，快速翻炒。5、最後加入生粉，快速翻炒出鍋即可。 ...
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![展藝一級糖霜是糖粉嗎]( "展藝一級糖霜是糖粉嗎")
- 展藝一級糖霜不是糖粉，糖霜跟糖粉是不一樣的，糖霜大多不是單純的將白砂糖打碎，而是在裏面添加了玉米澱粉，所以糖霜的成色跟麪粉有些類似；而糖粉的配料大多隻有白砂糖，裏面是沒有玉米澱粉成分。展藝一級糖霜選用白砂糖、食用玉米澱粉等配料。其色澤潔白，質地細膩綿軟，易於溶解。可...
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![如何把白砂糖做成糖霜]( "如何把白砂糖做成糖霜")
- 1、將白砂糖放進破壁機，默認時間大約6分鐘。2、打好後將糖霜倒出來。3、把破壁機杯體粘上的糖霜用硅膠刮刀刮下來。4、製作好後將糖霜倒進密封儲存箱盒裏即可。...
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![糖霜的用途]( "糖霜的用途")
- 糖霜的用途是製作甜點。在我國古代，糖霜是指由甘蔗熬製的糖與冰糖。而現在的糖霜往往是對西式糕點上塗抹的某種糖制調味品的稱呼。據史書記載，糖霜起源於四川遂寧，為唐代鄒和尚所發明。它採用小鍋恆温、慢火久煉、人工勤濾、自然結晶的手工工藝，其天然結晶就本質酷似冰雕玉砌...
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![糖霜怎麼做]( "糖霜怎麼做")
- 1、準備食材：蛋清、糖粉、檸檬汁、蛋清。2、準備好材料備用。3、將蛋清用打蛋機打到粗泡。4、在蛋清中篩入糖粉。5、攪拌2-3分鐘，拌到均勻無顆粒。6、加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器，低速打發到有紋路，基礎糖霜即做好。在我國古代，糖霜是指由甘蔗熬製的糖與冰糖。而現在的糖霜往往...
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![糖霜可以代替白砂糖嗎]( "糖霜可以代替白砂糖嗎")
- 細砂糖，其實就是我們通常所見的白砂糖。因為它的顆粒細膩，更容易溶於麪糊或者麪糰中，也更易與其他食材混合，提高打發效率。糖霜是將白糖磨成了非常細小的粉末狀，在磨成粉後非常容易吸潮結塊，所以為了避免這種現象，生產工藝中通常都會在糖粉中加入很少比例的玉米澱粉，以防止結塊。...
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![糖霜花生必須用澱粉嗎]( "糖霜花生必須用澱粉嗎")
- 在製作糖霜花生的時候，也是可以不加澱粉的澱粉，在製作過程中的主要作用就是為了定型以防糖漿不會定型在花生上，所以如果我們在製作過程中掌握好了糖漿的製作技巧，這樣糖漿也就能夠和澱粉起到一樣的作用，所以不用必須使用澱粉。...
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![糖霜薑餅家常做法]( "糖霜薑餅家常做法")
- 1、蛋清磕入盤裏，先用打蛋器打起白色濃稠狀態；2、分兩次或者三次加入糖粉打發，途中加入一小勺的檸檬汁，再用打蛋器打製順滑的蛋白霜；3、打好的蛋白霜用打蛋器拉起是久久不能落下那種，比較濃稠狀；4、將打好的蛋白霜分別用幾個小盤子分開；5、然後加入適量的食用色素，製成自己需要的...
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![烘焙裏的糖霜和綿白糖有區別嗎]( "烘焙裏的糖霜和綿白糖有區別嗎")
- 烘焙裏的糖霜和綿白糖有區別。1、綿白糖，顧名思義，是非常綿軟的白糖。之所以綿軟，是因為其含有少許轉化糖，水分含量也較砂糖高。一定程度上來説，綿白糖的顆粒較細，可以作為細砂糖的替代品。不過，也因為綿白糖的性質與白砂糖有些許差別，所以表現在糕點裏的特性也會有一定差別。比...
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![糖霜山楂可以放幾天]( "糖霜山楂可以放幾天")
- 視情況而定。將糖霜山楂放進冰箱保存，可保存一週左右。温度20攝氏度以下時，將糖霜山楂包裝打開，放在通風的地方，可保存三天左右。糖霜山楂是現做的糖炒小零食，應及時食用，以免食材融化，影響口感。山楂又名山裏果、山裏紅，屬薔薇科山楂。果實近球形或梨形，顏色深紅色且有淺色斑點，其...
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![山楂外面裹糖霜叫什麼]( "山楂外面裹糖霜叫什麼")
- 山楂外面裹糖霜在不同的地方是有不同的叫法，有叫糖雪球，也有叫糖霜山楂。平時吃的時候都是一口吞，酸酸甜甜的很好吃。山楂外面裹糖霜功效有哪些：山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶...
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![糖霜餅乾怎麼保存]( "糖霜餅乾怎麼保存")
- 將餅乾用袋子密封裝好，裏面放上保存餅乾專用的乾燥劑就可以了。糖霜餅乾是用麪粉製作的一道甜品。麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
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