![醉鵝的醬料配方]( "醉鵝的醬料配方")
- 原料：鵝、甘草、桂皮、肉蔻、草果、枸杞、香葉、陳皮、鹽、料酒、蜂蜜、色拉油、醋、蠶豆醬。步驟：1、在烹飪鵝肉之前，在活鵝體內灌入白酒，通過鵝的自身消化將酒精滲入到鵝肉中，宰殺後鵝肉仍有白酒的香味。2、在烹調過程中，通過在鵝表面塗覆有蜂蜜，油炸可使鵝表面金黃，色澤誘人，且...
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![正宗順德醉鵝醬料配方]( "正宗順德醉鵝醬料配方")
- 配方：鵝1只；醉鵝醬1盒；蒜頭適量；姜適量；大蒜2根；米酒1斤。1、鵝洗乾淨之後切件，放少許鹽、糖、南乳，醃製15分鐘。15分鐘之後，鍋放少許油把全部鵝進去爆炒一下～之後用盤子裝起來。另起一鍋，放油爆蒜頭、姜。把剛才裏面的鵝放進去，炒一下把醉鵝醬放進去，炒均勻。把燒酒倒進去，炒幾下，用鍋...
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![如何做順德醉鵝醬料包]( "如何做順德醉鵝醬料包")
- 原料：鵝肉500g、果皮2塊、冰糖4分之一片、冬菇適量、姜蒜各2段、生抽2匙、老抽2匙、米酒1勺、蠔油1匙、鹽1匙、雞粉半匙、大蒜2瓣。醉鵝醬料包製作步驟：1、鵝肉洗淨切塊，冬菇對半切開，炸好的姜蒜備用；2、熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒；3、放入老抽2匙上色，翻炒約3...
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![廣東醉鵝做法與配料]( "廣東醉鵝做法與配料")
- 醉鵝的製作材料：鵝、白酒500克、鹽5克、味精10克。方法：1、鵝處理乾淨，至沸水中煮熟，撈起冷卻，以鹽抹勻，剁成塊狀，放置盆中，加味精、紹興酒、水500毫升，浸沒全鵝；2、放置冰箱冷藏24小時以後，即可取出食用。醉鵝的製作要訣：1、鵝需冷卻後才可剁，熱剁鵝肉易散碎；2、酒可以紅露酒、清酒替...
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![醉鵝怎麼做才好吃]( "醉鵝怎麼做才好吃")
- 主料：鵝1500克，白酒500克，鹽5克，味精10克。做法:1、鵝處理乾淨，至沸水中煮熟，2、撈起冷卻，以鹽抹勻，3、剁成塊狀，放置盆中，4、加味精、紹興酒、水500毫升，浸沒全鵝，5、放置冰箱冷藏24小時以後，即可取出食用。注意:鵝需冷卻後才可剁，熱剁鵝肉易散碎。酒可以紅露酒、清酒替代、米酒、高粱...
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![順德火焰醉鵝配方]( "順德火焰醉鵝配方")
- 原料：鵝、甘草、桂皮、肉蔻、草果、枸杞子、香葉、陳皮、鹽、料酒、蜂蜜、色拉油、醋，蠶豆醬。步驟：1、在烹飪鵝肉之前，在活鵝體內灌入白酒，通過鵝的自身消化將酒精滲入到鵝肉中，宰殺後鵝肉仍有白酒的香味；2、在烹調過程中，通過在鵝表面塗覆有蜂蜜，油炸可使鵝表面金黃，色澤誘人，且將...
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![醉鵝的做法及配料]( "醉鵝的做法及配料")
- 醉鵝的做法及配料共3個步驟，需要準備鵝、紅米酒，以下是醉鵝的做法及配料的具體操作步驟：操作/步驟1、鵝砍塊加料入味將鵝洗淨砍塊，加鹽、砂糖、生抽、米酒攪拌入味。2、煎鵝肉逼肥油熱鍋滑油，鵝肉倒進去煎，把鵝的肥油逼出來，煎到三成熟左右起鍋把鵝和底油分離。3、翻炒調小火倒...
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![幼兒可以吃火焰醉鵝麼]( "幼兒可以吃火焰醉鵝麼")
- 幼兒可以吃火焰醉鵝。幼兒可以吃適量鵝肉，鵝肉中含有優質的蛋白質，是全價蛋白。而且其含有的豐富的氨基酸，組成十分接近人體所需氨基酸的比例，兒童食用可以滿足機體生長髮育所需。鵝肉中脂肪含量低，而且其中大多是不飽和脂肪酸，尤其亞麻酸含量之高超過其他肉類，對兒童的健康有益...
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![火焰醉鵝絕密醬料祕方]( "火焰醉鵝絕密醬料祕方")
- 主料：鵝一隻。輔料：油10克、板栗20克、陳皮5克、白酒20毫升、葱薑蒜5克。步驟：1、事先將鵝肉炒至半熟；2、鍋內倒入少許油，將陳皮爆香，放入板栗和鵝肉，撒上醬料和白酒；3、蓋上鍋蓋大火燒製，燒製時鍋邊燃起酒精火焰，散發出濃郁酒香，待火焰熄滅後，及鍋中酒精燃燒殆盡，揭開鍋蓋，不斷翻炒，經...
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![地鍋燉大鵝用仔鵝還是老鵝]( "地鍋燉大鵝用仔鵝還是老鵝")
- 地鍋燉大鵝用仔鵝與老鵝均可，但大部分人都會選擇老鵝，因為老鵝膘足，肉質也比較有嚼勁。鵝是食草動物，鵝肉含蛋白質，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質、優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量也較低，而且品質好，單一的不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸...
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![鵝鵝鵝什麼意思網絡用語]( "鵝鵝鵝什麼意思網絡用語")
- 鵝鵝鵝，就是“哈哈哈”的意思了。鵝皇笑起來聲音是“鵝鵝鵝”很好玩，所以火起來了。鵝鵝鵝鵝般的魔性笑聲，就很有畫面感。舉例：當看到一對甜蜜cp，很有可能在一起的時候，觀眾會大笑“鵝鵝鵝”。主要指一些抖音用户在觀看一些有趣視頻的時候會發出笑聲。而這個笑聲的發音類似“鵝...
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![鵝鵝鵝什麼梗]( "鵝鵝鵝什麼梗")
- 就是“哈哈哈”的意思啦。鵝皇笑起來聲音是“鵝鵝鵝”很好玩所以火起來了。鵝鵝鵝容易讓人想起曲項向天歌。鵝鵝鵝般的魔性笑聲，很有畫面感。梗是網絡用語，常出現在綜藝節目中。所謂“梗”的意思是笑點，鋪梗就是為笑點作鋪墊，系對“哏”字的誤用。梗用於流行事物比如綜藝、動...
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![鵝鵝鵝是誰寫的]( "鵝鵝鵝是誰寫的")
- 1、鵝鵝鵝的作者是駱賓王。2、駱賓王（約619—約687），字觀光，中國唐代詩人。婺州義烏（今浙江義烏市）人。出身寒微，少有才名。永徽年間，成為道王李元慶府屬，任武功主簿，遷長安主簿。儀鳳三年（678），入為侍御史，因事下獄，遇赦而出。調露二年（680），除臨海丞，坐事辭官。光宅元年（684），跟隨徐敬業起兵...
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![鵝鵝鵝的作者是誰]( "鵝鵝鵝的作者是誰")
- 1、鵝鵝鵝出自詩歌詠鵝，作者是駱賓王。駱賓王（約619—約687，字觀光，中國唐代詩人。婺州義烏（今屬浙江）人。2、駱賓王出身寒微，少有才名。永徽年間，成為道王李元慶府屬，任武功主簿，遷長安主簿。儀鳳三年（678），入為侍御史，因事下獄，遇赦而出。調露二年（680），除臨海丞，坐事辭官。光宅元年（684），跟...
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![做醉鵝用什麼酒]( "做醉鵝用什麼酒")
- 做醉鵝要用米酒味道更好，醉鵝的製作步驟有以下幾步：1、選用新鮮食材鵝肉，不要用凍過的鵝；將鵝肉洗淨切小，然後鐵鍋放油加熱，將姜蒜爆香；倒入鵝肉爆炒，放入醬汁，繼續翻炒。2、倒入一整瓶米酒。酒除了能去除鵝的腥味之外還能增加食物的香味，隨着温度的上升，更能完全逼出食物本身的鮮、...
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![鵝鵝鵝下一句]( "鵝鵝鵝下一句")
- 《詠鵝》是初唐詩人駱賓王於七歲時寫的一首五言古詩。全文：鵝，鵝，鵝，曲項向天歌。白毛浮綠水，紅掌撥清波。譯文：鵝，鵝，鵝。面向藍天，一羣鵝兒伸着彎曲的脖子在歌唱。雪白的羽毛漂浮在碧綠的水面上，紅色的腳掌划着清波，就像船漿一樣。...
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![吃了醉鵝會醉嗎]( "吃了醉鵝會醉嗎")
- 吃醉鵝並不會醉。醉鵝是加酒點火烹製，在烹製時火焰滅了的時候説明酒精都揮發了，所以吃醉鵝並不會醉。醉鵝的用料：鵝、醉鵝醬、紅米酒、蒜頭、姜、大蒜等。醉鵝的做法：1、鵝洗乾淨之後切件，放少許鹽、糖、南乳，醃製15分鐘。15分鐘之後，鍋放少許油把全部鵝進去爆炒，然後放在盤中。2...
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![鵝鵝鵝的古詩怎麼意思]( "鵝鵝鵝的古詩怎麼意思")
- 鵝鵝鵝的古詩就是《詠鵝》，全詩為：“鵝，鵝，鵝，曲項向天歌。白毛浮綠水，紅掌撥清波。”譯文：“鵝！鵝！鵝！”面向藍天，一羣鵝兒伸着彎曲的脖子在歌唱。雪白的羽毛漂浮在碧綠的水面上，紅色的腳掌划着清波，就像船槳一樣。詩的第一句連用三個“鵝’字，這種反覆詠唱方法的使用，表達了詩人對鵝的...
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![鵝鵝鵝的下一句是什麼]( "鵝鵝鵝的下一句是什麼")
- 《詠鵝》是初唐詩人駱賓王於七歲時寫的一首五言古詩。這首詩開篇先聲奪人，鵝，鵝，鵝。寫出鵝的聲響美，又通過曲項與向天、白毛與綠水、紅掌與清波的對比寫出鵝的線條美與色彩美，同時，歌、浮、撥字又寫出鵝的動態美，聽覺與視覺、靜態與動態、音聲與色彩完美結合，將鵝的形神活現而出...
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![殺鵝要灌酒嗎要把鵝灌醉]( "殺鵝要灌酒嗎要把鵝灌醉")
- 殺鵝之前灌酒容易使鵝毛脱落，因此建議給鵝灌酒。殺鵝的方法如下：1、殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，使鵝的毛孔豎立，容易燙透；2、動刀割鵝的脖子，放血的時間略長，鵝不容易死；3、用剛剛燒開的水燙鵝毛，澆在鵝的胸毛上；4、用筷子將鵝毛自下而上地刮並翻動鵝的身體，目的是使鵝的毛根都燙透，全身...
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![鵝白切鵝做法]( "鵝白切鵝做法")
- 白切鵝做法原料：主料:鵝1只。調料:沙姜豉油150克，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊，葱2條。做法：1、將光鵝挖去油，去肺、喉，放入温水盆內，刮淨皮面絨毛，反覆沖洗乾淨。2、鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝淨水。3、清水鍋中放入光鵝、藥材、香料，用慢火熬40分鐘至鵝熟，取出待涼，斬...
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![鵝鵝鵝曲頸向天歌]( "鵝鵝鵝曲頸向天歌")
- 鵝，鵝，鵝，曲項向天歌，出自初唐詩人駱賓王七歲所寫的《詠鵝》，下一句是白毛浮綠水，紅掌撥清波，是一首五言古詩;“鵝！鵝！鵝！”寫出鵝的聲響美，又通過“曲項”與“向天”、“白毛”與“綠水”、“紅掌”與“清波”的對比寫出鵝的線條美與色彩美，同時，“歌”、“浮”、“撥”等字又寫出鵝...
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![鵝鵝鵝是什麼意思]( "鵝鵝鵝是什麼意思")
- “鵝鵝鵝”出自駱賓王的《詠鵝》。這三個“鵝”字，可以理解為孩子聽到鵝叫了三聲，也可以理解為孩子看到鵝在水中嬉戲，十分欣喜，高興地連呼三聲“鵝、鵝、鵝”。首句連用三個“鵝”字，表達了詩人對鵝十分喜愛之情。《詠鵝》是駱賓王七歲時寫的詩。首句連用三個“鵝”字，表達了詩...
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![鵝鵝鵝鵝鵝是什麼意思]( "鵝鵝鵝鵝鵝是什麼意思")
- 鵝鵝鵝鵝鵝，就是哈哈哈的意思啦。鵝皇笑起來聲音是鵝鵝鵝很好玩所以火起來了。鵝鵝鵝鵝般的魔性笑聲，是不是很有畫面感。舉例：當看到一對甜蜜cp，很有可能在一起的時候，觀眾會大笑鵝鵝鵝鵝鵝。...
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![行密貢鵝是老鵝還是仔鵝]( "行密貢鵝是老鵝還是仔鵝")
- 行密貢鵝是老鵝，是大白鵝。行密貢鵝（又名吳山貢鵝），源於唐朝乾符年間，吳國的創立者楊行密（852-905），攻克廬州（今合肥）一帶，被唐昭宗封為吳王。他為官清廉，人民安居樂業，故鄉合肥百姓以當地特產鵝配美味佐料祕製成滷鵝進貢，滷鵝肉質細嫩、滑而不膩、骨裏透香，吳王（楊行密）食後對手下將領説：...
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知知館
