![海蜇有沒有毒]( "海蜇有沒有毒")
- 海蜇為海生的腔腸動物，蜇體呈傘蓋狀，通體呈半透明，白色、青色或微黃色，海蜇傘徑可超過45釐米、最大可達1米之巨，傘下8個加厚的腕基部癒合使口消失，下方口腕處有許多棒狀和絲狀觸鬚，上有密集刺絲囊，能分泌毒液。海蜇的觸鬚在觸及小型動物時，可釋放毒液麻痺，以做食物。海蜇在熱帶、亞...
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![海蜇的保存方法]( "海蜇的保存方法")
- 方法一：用鹽水、明礬浸泡海蜇。按500克海蜇、50克鹽、5克明礬的比例，將鹽及明礬用温開水化開，晾涼後倒入罈子中，再把海蜇故人，浸好密封，可保存很長時間。方法二：從市場上買來的海蟄，不要沾淡水或污物，要用鹽一層一層地將海蜇包起來，存放在乾淨小口的罈子或罐子裏，上面一層要多放些鹽...
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![海蜇怎麼炒好吃]( "海蜇怎麼炒好吃")
- 用料：豬肉、胡蘿蔔、蒜黃、香菜、海蜇、生抽、料酒、澱粉、香油、花生油。做法：1、胡蘿蔔切絲，豬肉洗淨切絲放入水澱粉抓勻，蒜黃、香菜切段，海蜇洗淨，碗中加入生抽、料酒、澱粉調汁。2、鍋中加入花生油。3、放入肉絲。4、炒出香味。5、放入胡蘿蔔絲煸炒。6、放入蒜黃，香菜炒勻。...
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![蘋果拌海蜇怎麼做好吃]( "蘋果拌海蜇怎麼做好吃")
- 材料：海蜇適量、蘋果適量、醋適量、生抽適量、鹽水適量。具體步驟：1、將海蜇提前用水浸泡半天；2、泡好瀝乾水的海蜇切絲；3、將蘋果切片後放入鹽水中浸泡下；4、泡好的蘋果片切成小條備用。5、用醋和生抽勾兑好調料汁；6、將蘋果和海蜇絲拌在一起；7、倒入調好的料汁攪拌勻即可。...
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![水母和海蜇有什麼區別]( "水母和海蜇有什麼區別")
- 水母和海蜇的區別：1、形態外貌不同：水母身體由內外兩胚層所組成，兩層間有一個較厚的中膠層，透明且有漂浮作用；而海蜇的傘部隆起呈饅頭狀，直徑達可50釐米至100釐米，膠質較堅硬，通常為青藍色，口腕為八枚，缺裂成許多瓣片；2、有毒部位的不同：水母傘狀體之下的觸手是其消化器官和武器，在觸...
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![涼拌海蜇要煮嗎]( "涼拌海蜇要煮嗎")
- 涼拌海蜇不需要煮。涼拌海蜇是是一道夏日涼菜。海蜇涼拌後，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳餚。所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。海蜇洗淨切絲，用熱水快速焯一遍，撈出過冰水備用。胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨切末。將所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可。...
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![如何去除海蜇中的明礬]( "如何去除海蜇中的明礬")
- 1水浸泡，最好能提前一天浸泡，記得要換水，不然效果是不好的；2另外吃的時候，可以加醋跟香油，味道口感好，同時也會去掉那個味道；3海蜇，生食帶毒，用鹽和明礬醃製之後便變成了風味獨特的海鮮菜品。市場、超市賣的都是醃製好的重鹽海蜇皮，乾癟又難看，讓人沒有食慾，就是這樣子看似沒有食慾的...
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![海蜇怎麼吃的做法]( "海蜇怎麼吃的做法")
- 海蜇可做涼拌海蜇頭、海蜇老雞湯、醋拌什錦海蜇等。以涼拌海蜇頭為例。準備食材：香菜段、蒜末、小米辣碎、白芝麻、生抽、陳醋、香油、白糖、鹽、味精、辣椒油。一共三個步驟，下面是涼拌海蜇頭的詳細操作：操作/步驟1、浸泡用清水浸泡一會去掉鹹味。2、黃瓜切絲黃瓜去掉外皮，...
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![新鮮海蜇怎麼去腥]( "新鮮海蜇怎麼去腥")
- 新鮮海蜇的去腥方法：1、先用清水浸泡，換幾次水之後再用熱水燙一下。2、將鍋中的熱水倒出部分，加入適量的醋和鹽後浸泡。3、浸泡五分鐘之後，將海蜇沖洗乾淨，新鮮海蜇即可沒有腥味。新鮮海蜇的好吃做法：1、將清洗好的海蜇切成絲，其中太厚的地方需要切片後再切絲。2、切好的絲放入...
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![整個的海蜇怎麼處理]( "整個的海蜇怎麼處理")
- 由於海蜇一般經鹽礬處理過，所以要先放在清水中浸泡幾小時，然後反覆清洗後瀝乾，海蜇比較適合做涼拌菜，可以放點醋和糖，做糖醋海蜇。海蜇傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十釐米，最大可達約一米五，膠質較堅硬，通常青藍色。觸手乳白色。口腕八枚，缺裂成許多瓣片。廣佈於我國南北各海中。可供...
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![在超市買的包裝好的海蜇怎麼做法]( "在超市買的包裝好的海蜇怎麼做法")
- 做法：1、涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡4到8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌1到2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。⒉番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，將經過浸泡、充分洗漂乾淨、切成片狀的海蜇倒入鍋內後，加少許薑末、糖、黃酒、...
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![海蜇怎麼做]( "海蜇怎麼做")
- 將海蜇切成條，花生炒熟，揉搓去皮，再將花生碾碎，香萊切碎，紅辣椒切碎，加入帶鹽的蒜泥，加適量醋，香油攪拌均勻即可。海蜇(seajelly,orjellyfish,nettlefish)(RhopilemaesculentaKishinouye)，俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海(蟲宅zha)等。缽水母綱，根口水母科，海蜇屬的統稱...
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![海蜇怎麼保存]( "海蜇怎麼保存")
- 醃製法：海蜇不要沾上淡水，把它用鹽一層一層地醃存在口部較小的壇（或罐）裏。壇口部要放一層鹽，然後密封即可。將海蜇浸泡在礬、鹽水裏密封起來。按500克海蜇、50克鹽、5克礬的比例，用温開水將礬、鹽融化，涼後，倒進罈子（應浸沒過海蜇為宜）密封即可。能使海蜇保存幾年不變質。海蜇能放...
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![海蜇有那些品種]( "海蜇有那些品種")
- 中國常見的海蜇有：1、傘面平滑口腕處僅有絲狀體的食用海蜇；2、兼有棒狀物的棒狀海蜇；3、傘面有許多小疣突起的黃斑海蜇；黃斑海蜇主要分佈於廣東、廣西沿海，有一定毒性；4、真海蜇，在黃海、東海、渤海都有，毒性較小，通常青色海蟄毒性較大些。...
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![涼拌海蜇太鹹了怎麼辦]( "涼拌海蜇太鹹了怎麼辦")
- 涼拌海蜇太鹹了處理方法：1、用水焯過一下，重新拌一次。將拌菜裏面的辣椒等揀出來，用水過一下，能夠去除裏面的佐料的味道。不過用開水焯的話，效果會更明顯。2、加入一些糖能夠讓拌菜裏面的鹹味淡一些。糖的甜味可以中和鹹味哦，在加入糖的同時要加入一些水，這樣既可以讓糖迅速融化...
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![吃海蜇的好處]( "吃海蜇的好處")
- 海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蟄含有類似於乙酰膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓。海蜇的營養十分豐富，據測定，海蜇中含有蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營養物質。海蜇選購技巧：1、...
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![海蜇裏有什麼毒素]( "海蜇裏有什麼毒素")
- 海蜇毒素為四氨絡物、5羥色胺及多肽類物質。毒素影響：有較強的組織胺反應，使平滑肌收縮，或發生過敏反應，導致急性喉頭水腫、嚴重的肺水腫及過敏性休克。海黃蜂水母，刺絲可分泌類眼鏡蛇毒，危害最大，蜇傷後5分鐘即可致人死亡。相關補充：海蜇又叫水母，通體透明或半透明，傘蓋下有無數觸...
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![海蜇怎麼泡快速去鹽味]( "海蜇怎麼泡快速去鹽味")
- 1、將海蜇洗一下，去掉一些粘在上面的雜質；2、將海蜇切條，放入清水中；3、在水裏放入一些糖，用手抓幾下，放置15分鐘；4、換水，重複上一步驟；5、倒掉水，在放入清水中洗幾下；6、嘗一下，如果不鹹又沒有明礬的氣味即可食用，如果還有鹹味，按照上述方法再加入糖，重複做一次。...
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![什麼人不能吃海蜇]( "什麼人不能吃海蜇")
- 肝腹水，肝功能不全時不能很好地調節體內銅的平衡，而銅易於在肝臟內積聚。研究表明，肝病患者的肝臟內銅的儲存量是正常人的5至10倍，患膽汁性肝硬化患者的肝臟內銅的含量要比正常人高60至80倍。醫學專家指出，肝臟內存銅過多，可導致肝細胞壞死，同時，體內銅過多，可引起腎功能不全。故...
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![桶裝海蜇保質期多久]( "桶裝海蜇保質期多久")
- 桶裝海蜇保質期1年，海蜇買回來後，儘可能短時間內食用完，或拆封後貯存在保温條件良好的冷藏櫃中，以防變質而不能食用。海蜇體內95%以上都是水，所以在沒水的環境下，必然會導致海蜇的水分流失而影響海蜇的口感品質。其實要看你的海蜇是脱鹽的還是未脱鹽的，鹽份能夠有效的防止微生物...
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![人造海蜇絲怎麼吃啊]( "人造海蜇絲怎麼吃啊")
- 人造海蜇絲可以涼拌。具體做法。1、涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡4至8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌2次，放盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，拌勻可食用。⒉番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，將經過浸泡、洗漂、切片的海蜇倒入鍋內，加少許薑末、糖、黃酒、...
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![哪些人羣不適合吃海蜇]( "哪些人羣不適合吃海蜇")
- 1、皮膚病患者之所以不能吃海蜇是因為海蜇中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。2、海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃，比如葡萄、柿子、石榴、橄欖等，這些...
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![海蜇怎麼吃]( "海蜇怎麼吃")
- 1、香菜摘洗乾淨後切段，海蜇頭用清水泡去鹹味後洗淨撈起，皮蛋去殼後切小塊備用。2、碗中加入鮮醬油，香醋和香油拌勻成料汁。3、把海蜇頭切成片狀，倒入冷開水後用手抓洗一下撈起控水。4、再把香菜和海蜇頭放入碗中一起拌勻，倒入料汁拌勻。5、裝入盤裏，盤邊加入切好的皮蛋，撒上白...
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![海蜇絲怎麼做好吃涼拌]( "海蜇絲怎麼做好吃涼拌")
- 即食海蜇絲一包，然後清水清洗乾淨。將準備好的海蜇絲放入碗中進行調製。葱薑蒜一份，切成碎末備用。調料包幾分，然後將調料包的調料倒入碗中，與海蜇絲一起攪拌。此時在放入葱薑蒜，食鹽等調料，與海蜇絲進行醃製。最後攪拌均勻之後，醃製半小時的時間，使得海蜇絲充分入味，就可以食用了...
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![鮮海蜇怎麼處理才能吃]( "鮮海蜇怎麼處理才能吃")
- 1、鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液，買回來的新鮮海蜇一般要用食鹽、明礬經過3次加工、醃製，濾去水分後才能去除毒素。2、加工完畢，在海蜇食用前還要經過反覆浸泡、漂洗，脱去食鹽、明礬，清洗完後還需將海蜇用食醋浸10分鐘以上，因為富在海蜇表面的副溶血性弧菌對酸最敏感，這樣就可以殺...
- 20105
知知館
