![為什麼用沙鍋燉雞會更好吃呢]( "為什麼用沙鍋燉雞會更好吃呢")
- 用沙鍋燉雞有以下好處:1、沙鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化;2、沙鍋的內循環比較好，裏面的食物能均勻受熱並保留完全，這樣能使湯、羹等更加入味;3、沙鍋的對外散熱速度比較慢，食物在沙鍋裏能持久地保持温熱；有些湯羹或者藥湯不是要喝燙的，而是要喝温...
- 28394
![能用沙鍋煮八寶粥嗎]( "能用沙鍋煮八寶粥嗎")
- 能用砂鍋煮八寶粥。砂鍋煮八寶粥的方法如下：1、將各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗淨，幹桂圓去殼。2、將大砂鍋中放入一半的水，加入紅豆，黃豆，綠豆煮開。3、半小時後將大米、糯米倒入砂鍋中，連同泡好的水一同倒入。4、大火煮開轉小火燜煮一小時後，倒入桂圓，花生，紅棗繼續同煮。...
- 7557
![沙鍋魚頭煲怎樣做]( "沙鍋魚頭煲怎樣做")
- 沙鍋魚頭煲的製作方法如下：材料：花鰱魚頭、料酒、雞精、蠔油、老抽、鹽、糖、煲仔醬、牛油、雞油、葱頭、薑片、蒜瓣、青辣椒、紅辣椒、香菜、香葱、紅椒片、高湯、香葱段。步驟：1、魚頭洗淨，一剖為二，用料酒、煲仔醬、蠔油、老抽、糖醃漬30分鐘至入味；2、青、紅辣椒洗淨，去籽後...
- 11302
![陶鍋沙鍋有什麼區別]( "陶鍋沙鍋有什麼區別")
- 陶鍋和沙鍋的區別如下：陶鍋：其是結合陶土和砂所燒製的鍋，並加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衞生，一般用於製作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高温，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸、隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱為煲。現在流行用砂鍋做各種料理，新一代的...
- 17353
![沙鍋米線肉末的做法]( "沙鍋米線肉末的做法")
- 材料：蒜末，薑末，肉末，青菜，酸豆角。做法：1、少量油爆香蒜末，薑末，放入豆瓣醬小火炒香，注意切勿炒糊，然後依次放入豆豉，肉末稍炒至出香味即可。2、米線用開水煮五分鐘，煮至稍軟即可，然後盛出。3、砂鍋內放水，燒開後放入放入米線和幾棵洗淨的青菜，然後放入少許鹽調味。4、最後放入炒好的肉...
- 16664
![沙鍋雞怎麼做]( "沙鍋雞怎麼做")
- 材料：草雞1只約750g，麪粉、葱花、雞蛋、精煉油、高湯、精鹽、醬油、白糖、味精、紹酒各適量；做法：1、先將雞蛋磕入碗中，加麪粉、葱花、精鹽、水攪勻；2、炒鍋上火，放少許精煉油，倒入麪糊烙成薄餅待用；3、將草雞宰殺，初加工，洗淨，斬成塊；4、沙鍋上火，放入草雞塊、高湯、姜、醬油、白糖、...
- 15517
![用沙鍋都能做什麼好吃的]( "用沙鍋都能做什麼好吃的")
- 可以做東坡肉。原料：五花肉，西蘭花，花雕酒，紅曲米，冰糖，大料，香醋，生抽。製作方法：1、鍋中放清水500克左右，放入切好的五花肉條，煮透，沒有血色。2、撈出用清水氽一下。3、然後放案板，改成長3釐米，寬3釐米，高3釐米左右的大塊，放入盤中備用。4、西蘭花洗淨摘成小塊。5、紅曲米放入碗中，用250...
- 26936
![沙鍋燉羊肉怎麼做]( "沙鍋燉羊肉怎麼做")
- 主料:羊肉250克、土豆250克；調料:八角5克、大葱5克、姜5克、大蒜8克、醬油20克、料酒10克、甜麪醬5克、鹽3克。沙鍋燉羊肉的做法：1、將土豆去皮，洗淨，切滾刀塊；2、將羊肉切五分大的方塊；3、將切好的土豆塊，過熱油炸透，呈金黃色撈出，控淨油；4、將切好的羊肉塊用開水焯一下，放入勺內加...
- 31401
![求潮汕沙鍋蠔仔粥做法]( "求潮汕沙鍋蠔仔粥做法")
- 所需原料：糯米150克、埔鮮蠔500克、水髮香菇20克、嫩姜50克、精鹽5克、味精5克、胡椒粉5克、油炸葱花、芹菜末適量、蒜泥、白酒適量、豬骨湯1000克；製作步驟：將蠔仔洗淨撈起瀝乾，把香菇切成米粒狀，嫩姜切成細絲並泡於清水中；糯米用清水泡2小時後洗淨，放入蒸籠蒸透米心，待用；鍋置旺...
- 22418
![沙鍋蝦蟹粥的做法怎麼做會更好吃]( "沙鍋蝦蟹粥的做法怎麼做會更好吃")
- 砂鍋蝦蟹粥的做法如下：1、準備食材，膏蟹一隻，蝦250克，珍珠米，花生醬，乾貝5粒，潮州冬菜，芹菜粒，香菜，胡椒粉，薑片，油，鹽。2、珍珠米洗好放半個小時，讓它膨脹開，乾貝泡開後撕碎備用。3、膏蟹洗淨去除蟹腮蟹腸斬件備用。4、蝦去頭從背部剖成兩片，蝦頭去掉根鬚留着炸蝦油。5、砂鍋加入水燒開，...
- 18036
![沙鍋能放微波爐里加熱嗎]( "沙鍋能放微波爐里加熱嗎")
- 因為砂鍋一般是陶瓷類製品不能放進微波爐的器皿：1、普通塑料容器，加熱的食物會使塑料容器變形還會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康；2、金屬器皿，因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物，3、封閉容器，加...
- 17297
![煲沙鍋粥怎麼做好吃]( "煲沙鍋粥怎麼做好吃")
- 1、準備好食材，海蔘提前泡發處理乾淨。若從冰箱取出要進行自然解凍。2、將香米或大米倒入砂鍋中，清洗乾淨，按1：4的米水比例一次性加入足夠量的水。3、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火熬煮。4、這個時間清洗香菇切薄片，海蔘切小段，香葱切粒，姜切絲備用。5、待文火熬煮的粥米粒變軟時，放...
- 23833
![煲湯一定要用沙鍋嗎]( "煲湯一定要用沙鍋嗎")
- 建議用砂鍋。煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保温性又好，做出來的湯美味之極。砂鍋具有吸水的功能，會讓煮出來的湯比較濃郁。...
- 10773
![沙鍋燒黑了怎麼變白]( "沙鍋燒黑了怎麼變白")
- 砂鍋燒黑後變白可使用以下三種辦法解決。1、用濕水泡適量石鹼，用蛋殼蘸鹼水擦拭砂鍋表面，擦拭後可使砂鍋外表光亮；2、兩湯匙洗潔劑，用半杯熱水稀釋，再用布蘸濕用水砂皮邊蘸邊擦拭，擦拭後即可使砂鍋表面如新；3、洗潔劑1匙、洗衣粉2匙、半爐水，放爐煮三五鍾，手戴紗手套用團打蠟，用鐵...
- 26880
![沙鍋粉怎麼做好吃]( "沙鍋粉怎麼做好吃")
- 主料：海帶結、鵪鶉蛋、西紅柿、豆腐果、白菜、各種葷素食材、高湯、豬油、榨菜、蝦皮、砂鍋、細米粉。輔料：青巖雞辣椒或油辣椒、鹽、味精或雞精、醬油、陳醋、白胡椒粉。步驟：取砂鍋放入大火放入高湯豬油、榨菜鹽、蝦皮、味精、雞精和白胡椒粉煮開；中火轉小火將各種食材一次...
- 25680
![沙鍋粥能不能過夜]( "沙鍋粥能不能過夜")
- 用保温罐或者密封碗密封后放入冰箱即可。砂鍋粥是一道漢族傳統名點，以廣東，福建的砂鍋粥最知名。中國是世界文明古國，也是世界美食大國；粥是我國傳統主食之一，人們對食粥的歷史可謂源遠流長，在中國四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終，關於粥的文字，最早見於周書：“黃帝始烹...
- 24431
![請問沙鍋粥怎麼做謝謝]( "請問沙鍋粥怎麼做謝謝")
- 沙鍋粥1、南方的粥綿軟細膩，花色繁多，凡是能作菜的物品都可以入粥。小火漫漫熬製得翻滾沸騰，香氣四溢，用青花小瓷碗盛了，配以清淡的小菜，再一點點細啜下去，是一種婉約到了極致的風情。在廣州潮州福州等沿海地區，粥甚至堪為主食；尤其在廣東，一直以來，粥都是南粵極具特色的傳統美食，因...
- 22430
![沙鍋和煲的區別]( "沙鍋和煲的區別")
- 砂鍋和煲的區別：1、砂鍋結合陶土和砂所燒製的鍋，並加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衞生，一般用於製作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高温，鍋口大，散熱也快；2、陶瓷鍋加熱時温度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤；3、煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中...
- 11816
![沙鍋青魚的做法]( "沙鍋青魚的做法")
- 1、、新鮮活青魚一條，去內臟和腮後洗淨切大段。2、準備葱丶姜丶料酒丶山東大葱丶八角等大料，還有豆腐切塊。3、將食用油丶大料丶鹽丶糖水丶蒜頭丶老抽丶辣油等一起入砂鍋配好湯料。4、鍋中再放入魚段丶豆腐燉制。5、燉1個小時入味。6、起鍋前放香菜，紅椒。...
- 5196
![沙鍋粥放什麼料煲好吃]( "沙鍋粥放什麼料煲好吃")
- 1、主材料：新鮮海蝦、獨特配料、大米。2、配料：薑絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸葱油、魚露和天津冬菜。3、做法：先製作配料，然後用砂鍋明火煲出一鍋白粥，待粥有膠質的時候，即已經七成熟的時候，放入海蝦以及獨特配料，再煲煮5－6分鐘即可。4、要點：主要是能配齊配料。配料中...
- 30718
![沙鍋豆腐怎麼做]( "沙鍋豆腐怎麼做")
- 步驟:1、豆腐去硬邊、硬皮，切2釐米塊蹄筋、海蔘、魷魚洗淨，切成片狀筍洗淨，去殼，切成薄片豬肚搓洗乾淨，切片狀洋菇對切成半以上各材料用熱水氽燙一下，備用；2、雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透後切成長方塊；3、準備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海蔘、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，...
- 30377
![沙鍋燉吊子的做法]( "沙鍋燉吊子的做法")
- 砂鍋燉吊子的具體做法：1、材料：熟豬肚400克、熟豬肺、熟豬肝、熟豬心、熟肥腸、油豆腐、水玉蘭片、水口蘑、水海米、熟大油、香油10克、鹽、味精、料酒、葱、薑絲、香菜段、葱段、蒜瓣、姜塊、醬油25克、米醋50克、桂皮、大料、胡椒粉、奶湯；2、將熟豬心、肝、肺均切成大薄...
- 30525
![沙鍋飯怎麼做啊]( "沙鍋飯怎麼做啊")
- 砂鍋飯的製作方法如下：1．沙鍋底部抹一層薄油，將淘洗乾淨的珍珠米倒入鍋中，注入清水，水量約高過米麪1至1、5釐米。2．將臘切片放入鍋中，將豌豆沖洗之後，倒入鍋中。3．將砂鍋坐於灶火之上，開小火預熱，轉大火煮開鍋。將廣式臘腸切片鋪入鍋中，蘑菇切片或切丁鋪入鍋中，轉中小火，加蓋燜煮將水收...
- 20890
![沙鍋野菜小豆腐的做法]( "沙鍋野菜小豆腐的做法")
- 原料準備：豆腐、野菜、黃豆、鹽、味精、食用油、葱、姜。製作過程：1、將現摘的新鮮野菜去根、洗淨，浸泡少許後倒入開水中略焯；2、空幹水分後，切成碎末；3、將黃豆放入水中泡透，倒入攪拌機充分攪拌，製成豆漿；4、鐵鍋倒油燒熱，放入葱、姜，將豆腐渣倒入鍋內，翻煸幾下；5、加入野菜，適量加水，...
- 3571
![沙鍋飯怎樣做]( "沙鍋飯怎樣做")
- 做砂鍋飯所需材料：大米適量、玉米一個、臘肉三片、土豆一個、食鹽適量、味精適量、豬油適量。具體做法如下：1、將土豆和臘肉切成丁，剝出玉米粒備用；2、將大米淘淨後放入砂鍋中；3、將切好的土豆丁、臘肉丁和玉米一起放入砂鍋中；4、在砂鍋內加入水、少許鹽、味精和適量豬油；5、蓋...
- 11822
知知館
