![西瓜凍熟了還能不能吃]( "西瓜凍熟了還能不能吃")
- 可以。不過建議：西瓜最好放在室温下，建議新買的西瓜放在冰箱裏不要超過一天，切開後的存放不要超過一個小時。冰箱裏含有厭氧菌，隨着時間的延長，厭氧菌的數量會越來越多，附着在切開的西瓜瓤上，不僅會破壞西瓜所含的維生素、礦物質等營養成分，過涼的瓜瓤還可能會讓胃腸功能好的人，出...
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![凍熟的豬肉時間久了為什麼發黃]( "凍熟的豬肉時間久了為什麼發黃")
- 發生了脂肪氧化反應，屬於正常現象，但這樣的肉時間長了最好不吃，容易損害肝臟的健康，或者不能將肉放時間太長再吃。生豬肥肉發黃可分為正常和不正常兩種情況，不正常情況通常表現為“黃疸”等病害豬，並且禁止銷售食用。“黃疸”豬可從骨髓、肌腱等部位看出異常，異常氣味也可感受到...
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![凍熟蝦怎麼炒]( "凍熟蝦怎麼炒")
- 主料：河蝦300克。輔料：姜適量、葱1根、生抽3克、料酒5克、白砂糖3克、鹽1克。香葱切斷。鍋中放油，倒入薑片，河蝦，大火翻炒至蝦微紅。加入生抽，料酒，白砂糖，鹽，翻炒至蝦殼變紅。加入葱段，翻炒均勻即可食用。成品。蝦（英文名：Shrimp）是甲殼綱十足目動物。蝦分佈於中國海域、江河湖泊。它...
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![凍熟甜蝦解凍後能直接吃嗎]( "凍熟甜蝦解凍後能直接吃嗎")
- 凍熟甜蝦解凍後是可以直接吃的，由於甜蝦是煮熟的，所以解凍就可以食用。甜蝦捕撈上來後，即刻在船上進行預煮、分級、冰凍、包裝，整個加工過程不到半小時，充分鎖住了蝦的新鮮度，並且包裝冷藏絕無二次污染，解凍即可直接食用。...
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![求助怎麼救活凍熟的蟹爪蘭]( "求助怎麼救活凍熟的蟹爪蘭")
- 蟹爪蘭，仙人掌科附生肉質植物，花期從十月到翌年二月，原產巴西，中國有引進各地均有栽培，在全球熱帶、亞熱帶地區常見栽培。蟹爪蘭喜歡温暖濕潤的半陰環境，並不耐寒，冬季最好搬到室內，最低温度不能低於10℃，當温度低於8℃時，就極容易出現葉片發紅、化水的凍傷症狀，主要有如下解救措施：...
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![凍熟蝦怎麼做好吃]( "凍熟蝦怎麼做好吃")
- 茄汁熟凍蝦材料：熟凍蝦250克、西紅柿1個、番茄醬1大匙、白糖3克。做法：1、熟凍蝦流水沖泡解凍；2、番茄屁股十字花劃開，開水燙一下剝皮，切成小塊；3、熱鍋倒油，燒開後倒入洋葱丁、葱丁，爆香後放入番茄丁爆香；4、倒入少許番茄醬爆香，根據自己口味考慮是否加鹽；5、把化好的熟凍蝦倒進去，...
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![毛豆冷凍生凍還是熟凍]( "毛豆冷凍生凍還是熟凍")
- 熟凍。把毛豆剝好倒入開水鍋中汆熟，然後冷水過涼，瀝乾水分，最後放入保鮮袋放冰箱冷凍冷凍室冷凍即可。熟凍能保證毛豆長時間不變質，保證其口感和營養價值不發生改變。毛豆：毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青綠色，專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬...
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![凍桃子是生凍還是熟凍]( "凍桃子是生凍還是熟凍")
- 生凍。生凍時桃子口感比較生、硬，可放在常温保存，令桃子慢慢變熟、變軟，再轉至冰箱中用保鮮膜保存，保存時間更久。若熟凍，桃子成熟度高，易腐壞，保存時間短。桃子在冰凍緩解下，雖然可以減弱微生物的入侵速度，延長保存時間，但是由於桃子自身的代謝作用，會消耗桃子內部養分，繼而導致桃子...
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![驢肝生凍還是熟凍]( "驢肝生凍還是熟凍")
- 驢肝生凍。生的驢肝先用保鮮膜密封好，再放入冰箱冷凍室冷凍。熟的驢肝應該包好後放進冰箱冷藏，但要儘快食用完畢，以免變質。冷凍肉類注意事項：冷凍時將肉放入包裝盒或食品包裝袋內封閉，以避免交污染。冰櫃應該定期清洗，以去除細菌，幫助肉保清潔。為了在冷凍肉中保持最大的營養，應...
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![豌豆粒生凍還是熟凍]( "豌豆粒生凍還是熟凍")
- 根據常人的經驗是熟凍儲存好，而且也有理論基礎的：煮熟食物本身就是一個食物在高温狀態下水解的過程，如果生凍儲存植物性食物細胞中的水分會以冰晶的形式刺破細胞壁析出，這樣再煮的話就不好吃了，而肉類食物是沒有細胞壁的，而且含水量也低，所以一般選擇生凍儲存鮮豌豆焯水後冷凍好...
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![小龍蝦是生凍還是熟凍]( "小龍蝦是生凍還是熟凍")
- 都可以。新鮮小龍蝦可以放在冰箱冷凍室冷凍，是常見的小龍蝦保存方式之一，不過冷凍時間長了小龍蝦會被凍死，食用口感沒有新鮮小龍蝦好。已經煮熟的小龍蝦可以用筷子將其夾起，瀝乾後裝在小袋子裏，湯汁裝在另一個保鮮盒中，一起凍起來，食用時將其熱透即可。小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅...
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![熟食怕凍嗎]( "熟食怕凍嗎")
- 熟食不怕凍。熟食放冷凍保存，可以讓食物中的細菌生長速度放緩，減緩食物腐壞的速度。但需注意，熟食品進入冰箱前須涼透，未充分涼透的食物突然進入低温環境中，食物中心容易發生質變。此外，冰箱中取出的熟食品必須回鍋，才可以再次食用。...
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![風乾腸生凍還是熟凍]( "風乾腸生凍還是熟凍")
- 風乾腸生凍。生的香腸更適宜在冰箱中保存，蒸熟的香腸不宜久放，容易滋生細菌。香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。其主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗。香腸：其中重慶城口香腸...
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![熟凍蝦怎麼吃]( "熟凍蝦怎麼吃")
- 可以做成番茄熟凍蝦，味道極佳。材料：熟凍蝦250克、西紅柿一個、番茄醬少許、白糖一勺、洋葱。具體做法：1、將熟凍蝦用流水沖泡解凍；2、將番茄十字花劃開，開水燙一下剝皮，切成小塊；3、熱鍋倒油，油熱後倒入洋葱丁，爆香後放入番茄丁爆香；4、倒入少許番茄醬爆香；5、然後把熟凍蝦倒進去，稍...
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![蠶蛹是熟凍還是生凍]( "蠶蛹是熟凍還是生凍")
- 生凍。先用鹽水將蠶蛹浸泡2到3小時。可起到殺菌和殺滅寄生蟲的功效。再用塑料袋密封放冰箱冷凍室冷凍保存。如果蠶蛹不多，可將蠶蛹放入盛水的容器冷凍，吃的時侯要將蠶蛹充分解凍，炸的時侯要炸透，要用鏟子按住蠶蛹肚子，把蠶蛹肚子炸透，即可食用。活的蠶蛹帶繭，如果當地氣温在零度...
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![凍玉米生凍還是熟凍]( "凍玉米生凍還是熟凍")
- 熟凍，因為生玉米放着會變老，即便在冷凍狀態下也會有這方面的變化。先將玉米漂燙一下，然後再凍起來。漂燙是玉米加工過程中最關鍵的工序，在漂燙的温度和時間上必須嚴格控制。漂燙可以使用沸水或蒸汽，温度為93～100℃，根據水温控制漂燙的時間，一般為3～8分鐘。漂燙的時間過長，會使營養...
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![鮑魚是生凍還是熟凍]( "鮑魚是生凍還是熟凍")
- 生凍。鮑魚是比較推薦採用生凍的方式，因為鮑魚進行烹飪煮熟之後，其中肉質本身就受到了破壞，再讓入冰箱中冷凍保存，肉質會進一步的受到破壞。而且烹飪熟了的鮑魚其中的水分是非常容易流失的，從而熟鮑魚放入冰箱冷凍，肉質的口感會變得比較柴、硬，食用價值降低。而直接生鮑魚冷凍的...
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![熟食冷凍後蒸熟能吃麼]( "熟食冷凍後蒸熟能吃麼")
- 熟食冷凍後蒸熟能吃，但對口感會產生影響。熟食以滷菜、涼拌以及香辣油炸為主，其簡單易製作同時味道可口，在全國各地都比較普遍；但熟食的保鮮應格外注意，熟食易遭到細菌的感染，容易腐爛變質。熟食保鮮櫃使用注意：1、涼拌菜對食品的衞生安全要求最高，應現拌現吃。2、滷製品如醬肉、...
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![小龍蝦生凍還是熟凍]( "小龍蝦生凍還是熟凍")
- 都可以。新鮮小龍蝦可以放在冰箱冷凍室冷凍，是常見的小龍蝦保存方式之一，不過冷凍時間長了小龍蝦會被凍死，食用口感沒有新鮮小龍蝦好。已經煮熟的小龍蝦可以用筷子將其夾起，瀝乾後裝在小袋子裏，湯汁裝在另一個保鮮盒中，一起凍起來，食用時將其熱透即可。小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅...
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![熟凍滷牛肉如何解凍]( "熟凍滷牛肉如何解凍")
- 微波解凍，把冷凍的熟牛肉放進微波爐裏轉幾分鐘，通過高温就可以解凍了。開水解凍，把開水裝進一個大的碗裏，然後把冷凍的熟牛肉放進去，會慢慢解凍的。空氣解凍，把冷凍的熟牛肉放在桌子上面，過幾些時間會自動解凍的。蒸氣解凍，把鍋裏放點水，然後把冷凍的熟牛肉放進去蒸一下就會解開的...
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![魷魚生凍還是熟凍好]( "魷魚生凍還是熟凍好")
- 一般建議熟凍。魷魚存放在冷凍區的話，一般建議熟凍更好，因為生凍時間過長的話，魷魚會承受不住低温，而出現凍壞等情況，還會流失大部分營養成分，可能出現變質的情況，而熟凍的話，魷魚並不會因為死亡而分泌有害成分，在保存時間上也比較長，建議將魷魚在熱水中焯水處理後，控幹水分密封保存...
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![什麼是熟凍蝦]( "什麼是熟凍蝦")
- 熟凍蝦是將蝦經簡單處理，漂燙或煮熟後再冷凍。熟凍是半成品，後期烹飪加工更簡單，而且由於水分相對少，冷凍過程中口感容易保持，熟凍多用於蝦、蟹、貝類等海鮮。按照海鮮冷凍時的生熟狀態可以分為生凍和熟凍；生凍一般是將把活蹦亂跳的海鮮直接冷凍，或者經過簡單地清洗、去內臟等處...
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![熟凍帝王蟹如何解凍]( "熟凍帝王蟹如何解凍")
- 熟凍帝王蟹解凍方法：將帝王蟹(不拆外包裝）放於室温下自然解凍，等解凍到約八分的程度，口感是最佳的；將帝王蟹放入温水中，水位須蓋過蟹的全身，靜置30分鐘左右即可解凍完成（水温不要太高，比冷水稍高一點點即可，也可使用冷水，只是時間相對會長一些）。帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼...
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![熟凍什麼意思]( "熟凍什麼意思")
- 熟凍意思是熟的食物冷卻後放在冷凍室裏，是與生凍相對應的詞語。熟凍是清理好的食材煮熟冰凍，化開可以直接烹製。生凍和熟凍，都是正常零下18攝氏度下冷凍的一種方式，兩者各有優缺點。生凍海產品更接近原本的狀態，鮮味得以保留，適合烹飪的方式更多，但是在冷凍過程中會有水分丟失，所...
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![肉丸子生凍還是熟凍]( "肉丸子生凍還是熟凍")
- 肉丸子熟凍。但保存時間不宜過久，最好以原湯浸泡冷藏，以不結冰為度，時間儘量不超過三天。肉丸子既是一道家常菜，飲宴也不可缺，尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙、有餘的吉兆。食用指南由於肉丸內部密封，熱氣騰騰，給兒童餵食的時候要注意避免燙嘴。主要功效通乳生乳，補...
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知知館
