![桂圓乾肉可以直接吃嗎]( "桂圓乾肉可以直接吃嗎")
- 桂圓乾肉是可以直接吃的。吃了以後具有滋補強壯、美容的功效，尤其適合女性朋友吃，不過不可以吃太多。此外，如果平時感覺胃口不好的話，吃點桂圓乾肉還可以開胃健脾。但是儘量不要直接吃，因為這樣口感不會太好，所以最好還是放入鍋中做湯食用。...
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![幹蜆子肉乾怎麼泡]( "幹蜆子肉乾怎麼泡")
- 首先將蜆子幹用清水洗淨，然後放在熱水中浸泡一到兩個小時，當蜆子幹泡發後將其撈出，再用清水沖洗一遍。沖洗乾淨後摘去蜆子幹中心帶毛的黑色腸胃，並褪去沙粒即可。蜆子幹叫蛤蜊肉，其肉質鮮美無比，蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。有黃海特產大黃蜆子做...
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![怎麼燉肉肉不會幹]( "怎麼燉肉肉不會幹")
- 肉塊要切得大些，肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美；不要用旺火猛煮，肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛，而且芳香物質會隨猛煮時的水氣...
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![風乾的肉是不是臘肉]( "風乾的肉是不是臘肉")
- 臘肉，是指在每年農曆的臘月將經過醃製的鹹肉，再經晾曬或煙燻而成的肉製品。風乾肉藏語叫“歇考”，意即整肉腔，一種切成1尺長1寸寬左右的肉條，掛在雪風裏吹乾。臘肉種類紛呈，同一品種，又因產地，加工方法等的不同而各具特色。臘肉作為肉製品，並非長久不壞，冬至以後，大寒以前製作的臘肉...
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![醬肉是曬乾還是陰乾]( "醬肉是曬乾還是陰乾")
- 醬肉是陰乾，醬肉不能在太陽下曬乾，醬肉放在太陽底下曬乾會導致醬肉的肉質又幹又柴，吃起來會影響醬肉的口感，醬肉放在陰涼通風的環境當中，既可以避免醬肉被曬乾，也可保證醬肉當中的水分蒸發，能有效避免醬肉出現發黴和滋生細菌的情況。...
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![幹炸肉段的做法 怎麼做幹炸肉段]( "幹炸肉段的做法 怎麼做幹炸肉段")
- 步驟1準備食材：豬裏脊300g、雞蛋1個、花椒5克、香油少許、紹酒1匙、澱粉5克、色拉油適量、鹽1匙、味精1匙、胡椒粉1匙。步驟2將洗淨的裏脊肉切小段，裝入碗中。步驟3在碗中加入鹽、味精、紹酒、香油、胡椒粉，攪拌均勻。步驟4再打入一個雞蛋、加入少許澱粉，拌勻備用。步驟5鍋中...
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![風乾牛肉乾怎麼吃]( "風乾牛肉乾怎麼吃")
- 風乾牛肉乾怎麼吃共有4步。準備食材：牛肉、高度白酒、鹽。以下是風乾牛肉乾怎麼吃的具體操作步驟：操作/步驟1、醃製牛肉牛肉洗淨切成條，放入碗中，加入鹽、白酒，抓勻醃製2小時以上。2、放在鐵架上將牛肉條放在鐵架子上，中間留空隙，放在通風處，晾牛肉乾變色，呈半乾狀。3、蒸牛肉將牛...
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![風乾牛肉乾的做法]( "風乾牛肉乾的做法")
- 風乾牛肉乾的做法共有4步。準備食材：牛肉、高度白酒、鹽。以下是風乾牛肉乾做法的具體操作步驟：操作/步驟1、牛肉切條醃製牛肉洗淨切成條，放入碗中，加入鹽、白酒，抓勻醃製2小時以上。2、牛肉條擺放在鐵架上將牛肉條放在鐵架子上，中間留空隙，放在通風處，晾牛肉乾變色，呈半乾狀。3、...
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![乾貝肉的做法 乾貝肉的製作方法]( "乾貝肉的做法 乾貝肉的製作方法")
- 1、首先，我們將兩大匙的醬油倒入我們的肉片中，攪拌均勻。2、取一錫箔紙鋪入烤箱，杏鮑菇洗淨，放入烤箱，約200度，30分鐘(不預熱）；如果沒有烤箱也可以放入不粘鍋裏面與若干顆蒜頭翻炒5分鐘，放置碗裏。3、杏鮑菇烤至縮小，略焦黃，取出放涼！4、然後放入醬油醃了會的乾貝肉片到鍋裏翻炒，翻翻...
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![風乾牛肉乾是熟的嗎]( "風乾牛肉乾是熟的嗎")
- 做法具體如下：材料：牛肉、燒烤料、醬油、料酒、蠔油、糖、醋、鹽。方法步驟：將牛肉用清水洗淨，切成牛肉條；把牛肉、燒烤料、醬油、料酒、蠔油、糖、醋、鹽放在盆裏；將所有材料攪拌均勻，醃製一天一宿；放在通風處案板上風乾3個月；然後放鍋裏蒸，蒸煮半個小時即可。...
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![怎樣炸風乾牛肉乾]( "怎樣炸風乾牛肉乾")
- 主料；牛肉1000克，調料：鹽15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒25克，芝麻30克，大葱10克，姜5克，花椒10克，植物油100克。做法：1、幹辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；2、牛肉清洗乾淨，放入鍋，注入清水，以淹沒牛肉為度，加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和幹辣椒，置於旺火上；3、燒開，打...
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![肉乾的做法]( "肉乾的做法")
- 五香豬肉乾的做法：1、選料、切塊：選用新鮮豬瘦肉，切成500克重的方塊。2、水煮、切片：豬肉放入白水鍋裏，煮至三成熟，撈出，清洗去血污和雜質，再切成長4釐米、寬3釐米厚0.5釐米的片。3、煮滷：豬肉片和調料一起放入燒沸的鍋內，煮滷1小時，其間每隔15分鐘，翻鍋1次。4、瀝汁、涼透：把煮好的豬...
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![風乾牛肉乾配方]( "風乾牛肉乾配方")
- 1、將牛肉順着紋理切成大約2釐米左右方條；2、把切好的牛肉條和所有調料拌好，以上配料是原味，如果喜歡麻辣，可以放適量辣椒粉、孜然，放入冰箱24小時為佳。3、接着在24小時後拿出穿成串，用電風扇吹幾個小時直至風乾。4、把風乾好的牛肉條擺放於烤盤中，烤箱220度，中層烤大約30分鐘。...
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![風乾牛肉和碳烤牛肉乾有什麼區別]( "風乾牛肉和碳烤牛肉乾有什麼區別")
- 1、風乾牛肉乾與手撕牛肉乾的區別：前者是非人工製作，依靠風晾蒸發水份；後者是人工製作，烘烤壓制。2、純牧區風乾牛肉乾是生肉，可以少買點回家煮着吃，價位比較高，一般特產店銷售的風乾牛肉乾都是熟肉，只不過相對碳烤牛肉乾比較幹而已，有嚼勁，牙口好的可以選擇買。3、碳烤牛肉乾和火...
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![豬後腿肉怎麼做肉乾]( "豬後腿肉怎麼做肉乾")
- 1、後腿肉，全瘦，根據喜歡的口味，加入所有調料，抓勻，可變換孜然粉為黑胡椒，辣椒，咖喱（用咖喱塊，咖喱粉有股味道）放冰箱二個小時。2、提前預熱烤箱140度，烤網上鋪錫紙，把肉排上。3、140度35分鐘，然後125度45分鐘（根據烤箱調整狀態）。4、最後成品，放烤爐別拿出來，爐門打開一個縫，晾一晚上，明天...
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![鹹肉是曬乾還是陰乾]( "鹹肉是曬乾還是陰乾")
- 鹹肉既要太陽曬也要陰乾。醃肉經過4-5天的醃製後，即可將肉取出，掛在陰涼通風處晾乾，晾曬以温度15℃以下，風大場所為佳。如果遇到持續温度升高，或氣温在15℃以上，或風力極小，建議先包裝好放入冰箱冷凍，待適宜天氣再拿出來繼續晾曬。...
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![臘肉是風乾還是曬乾]( "臘肉是風乾還是曬乾")
- 在肉醃好後，吊掛在屋外陽光下曬，開始每天曬1次，以後每隔2天曬1次，曬約2個月，即可成為色黃髮乾的臘肉。製作方法：主料：豬肋條肉（五花肉）2500克調料：鹽75克，花椒13克。1、切條、醃製：將肉切成長30釐米，寬3至5釐米的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至温熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮...
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![假牛肉乾和真牛肉乾有什麼區別]( "假牛肉乾和真牛肉乾有什麼區別")
- 1、紋理及顏色：真牛肉乾的紋理很清晰，表面有一層淡淡的油脂，且有光澤，或是表面常有細微絨毛或香辛料，牛肉乾顏色為黃色、褐色、黃褐色。假牛肉乾紋理不清晰，且顏色怪異。2、氣味：真牛肉乾香味並不濃重，通常聞起來有淡淡清香，越嚼越香。假牛肉乾氣味怪異。3、易撕度：對於真牛肉乾，若...
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![牛肉乾家常做法正宗牛肉乾怎麼做]( "牛肉乾家常做法正宗牛肉乾怎麼做")
- 1、牛肉切片，厚度自己決定，厚度炒制時間長一些，不宜掌握；2、乾紅辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片；3、取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，鹽，白糖調成汁；4、把切好的牛肉片倒入碗裏用清水浸泡一個小時，充分去除血水以及去除肉的腥味；5、泡好後倒掉血水，把牛肉片的水分擠幹，我用手擠的。擠幹後...
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![幹海螺肉怎麼燉肉吃]( "幹海螺肉怎麼燉肉吃")
- 材料：螺肉、紅辣椒、葱、蒜、九層塔、糖、米酒、香油、醬油、沙茶醬各適量。做法：1、螺肉洗淨後，放入150攝氏度的熱油中稍微過油炸；2、紅辣椒切末，葱切小段，蒜切末，備用；3、熱鍋倒油，放入切好的紅辣椒、葱、蒜煸炒片刻；4、加入已過油的螺肉，及適量糖、米酒、香油、醬油、沙茶醬拌炒...
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![杏肉乾怎麼吃]( "杏肉乾怎麼吃")
- 杏肉乾怎麼吃共有4步。準備食材：杏、白砂糖。以下是杏肉乾怎麼吃的具體操作步驟：操作/步驟1、杏洗淨切塊杏洗淨，去核分成小塊。2、杏肉加白砂糖拌勻杏放大碗裏，倒入白砂糖攪拌均勻，放冰箱冷藏室5個小時以上。3、中小火熬杏醃製好的杏和汁一同倒入鍋中熬製，中小火熬，熬至沒有生杏...
- 16090
![製作牛肉乾生肉曬還是熟肉]( "製作牛肉乾生肉曬還是熟肉")
- 牛肉乾應該使用生牛肉製作，其製作牛肉乾的步驟如下：原料：牛肉兩斤，姜兩塊，葱一根，料酒四勺，鹽三勺，醬油兩勺，白糖兩勺，花椒粉兩勺，熟芝麻半碗。製作步驟：1、將生牛肉放在水中浸泡，並清洗牛肉的血。2、將牛肉切成粗細大小一樣的條狀。3、再放入姜，葱，料酒，鹽，醬油並攪拌均勻，醃製半小時。4、...
- 11119
![牛肉乾 牛肉乾怎麼做]( "牛肉乾 牛肉乾怎麼做")
- 1、將剔去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼後切為厚0.2～0.3釐米的大薄片。2、湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、薑片等調料，燒沸後放入切好的牛肉片，旺火煮30分鐘。3、撈出瀝去水分，用電烤箱（或炭火）烘...
- 18541
![螺肉乾做法]( "螺肉乾做法")
- 螺肉乾的做法如下：主料：螺肉、豬腱子肉、植物油、白糖、醬油、料酒、姜塊、葱段、濕澱粉、米醋、味精、鹽、雞湯。1、用涼水浸泡幹海螺肉並洗去泥沙，放入開水種稍燙撈出控去水分，再順着切一刀；2、腱子肉洗淨，橫着切一刀。然後把腱子肉放進燒至7成熟後撈出；3、將柏鬆的姜塊、葱煽...
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![梅乾菜燒肉]( "梅乾菜燒肉")
- 主料：梅乾菜50克、五花肉500克、幹辣椒五個、八角3克、葱段25克、薑片20克、冰糖25克、黃酒25克、醬油15克、老抽5克、鹽2克、雞粉2克、清水適量。做法：1、把五花肉切成麻將牌大小的塊。2、梅乾菜用熱水浸泡進行漲發。3、把泡透漲發好的梅乾菜反覆清洗乾淨去掉泥沙。4、五...
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