![紅豆腐蒸肉具體做法]( "紅豆腐蒸肉具體做法")
- 1、將豬五花肉切片，加入適量鹽、料酒、醋、薑末、花椒粉、胡椒麪、辛辣麪、醬油、大料粉、食用油、白糖、桔皮末、紅豆腐汁和勻醃製約10分鐘後，再加入蒸肉粉和勻放置1小時左右，使其充分入味。2、放入蒸鍋中蒸40到60分鐘，吃時撒上葱花、香菜即可。...
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![蒸肉糕是用冷水還是熱水]( "蒸肉糕是用冷水還是熱水")
- 蒸肉糕是用冷水。蒸肉糕如果熱水下鍋蒸，最外層的肉泥會很快成熟，但裏面的肉泥還沒有熟。等整個肉糕熟後，最外層的肉會較為乾硬，口感不好。如果冷水下鍋蒸，隨着水温升高，肉糕內部也會逐漸加熱，而且這樣加熱肉糕熟得更加均勻，口感也更好。...
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![高壓鍋蒸肉一般需要多長時間啊]( "高壓鍋蒸肉一般需要多長時間啊")
- 高壓鍋蒸肉一般需要的時間為40分鐘。高壓鍋蒸肉的具體做法如下：用料：五花肉一塊、蒸肉粉一包、味極鮮2茶匙、土豆2個。做法：1、五花肉切片洗淨。2、土豆削皮切片。3、把片好的五花肉用味極鮮抓好後，放蒸肉粉抓勻。4、土豆片撲到盤子下面把五花肉擺勻放到土豆片上。5、放到高...
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![蒸肉上的澆汁怎麼調]( "蒸肉上的澆汁怎麼調")
- 蒸肉上的澆汁的步驟：1、用料，洋葱三分之一顆、蒜2瓣、姜4片、桂皮適量、大料少許、耗油1湯匙、醬油2湯匙、料酒3湯匙、糖4湯匙；2、將洋葱切塊、薑切片；3、將鍋中放入適量清水，大火煮開；4、將洋葱、姜、蒜、桂皮、大料放入鍋中小火煮3分鐘左右；5、依次加入耗油、醬油、料酒、糖，比...
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![蒸肉的家常做法]( "蒸肉的家常做法")
- 1、準備食材：幹黃醬5克，五花肉100克，醬油10毫升，老抽10毫升，鹽5克，糖5克，葱蒜各10克，花椒5克，桂皮5克。2、葱蒜切片，五花肉切塊，五花肉切片後放入涼水鍋，焯水開鍋後撈出備用。熱鍋燒油，下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香，然後加入老抽、醬油、鹽和幹黃醬，把水燒開，下入五花肉片，把上一步的炒料...
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![豆腐皮蒸肉卷的做法]( "豆腐皮蒸肉卷的做法")
- 1、原料：豬肉餡、馬蹄、豆腐皮、葱姜水、胡椒粉、料酒、鹽、雞精、生抽（用這個是為了顏色好看些）2、葱姜切碎，放入碗內，倒入熱水，浸泡成葱姜水，可以再放點花椒，更出味。豬肉餡買回，再用刀剁成茸。加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精調勻，按照一個方向，攪拌如葱姜水。3、將馬蹄剁碎，成...
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![雞蛋蒸肉怎麼做好吃]( "雞蛋蒸肉怎麼做好吃")
- 雞蛋蒸肉：1、將買回來的肉餡用刀繼續剁爛、大葱切成葱花、姜切成薑末、小葱切末備用；2、把葱薑末放在剁好的肉餡中，然後加入鹽、糖和香油，順一個方向攪拌上勁；3、把攪好的肉餡放在耐高温的容器中，在肉餡的表面用勺子壓出一個小坑；4、把雞蛋打在壓好的小坑中，放入上氣的蒸鍋中蒸15...
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![電壓力鍋能直接蒸肉嗎]( "電壓力鍋能直接蒸肉嗎")
- 電壓力鍋能直接蒸肉。電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大於８０％，省時省電。使用電壓鍋的注意事項：1、用前不查：使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥...
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![家用電蒸箱蒸肉做法]( "家用電蒸箱蒸肉做法")
- 1、將五花肉放在開水中焯一下；2、將五花肉切成薄片放盤中備用；3、放入蒸肉粉料，適量的精鹽、葱花攪拌均勻，醃製半個小時；4、將土豆切片擺在盤底，盤子的上面擺上醃製好的五花肉；5、將五花肉放在屜上蒸半個小時，即可出鍋食用。...
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![南瓜蒸肉沫家常做法]( "南瓜蒸肉沫家常做法")
- 1、把準備好的豬肉末放入碗中，加入料酒、生抽和鹽，攪拌均勻。2、打一個雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。而後把香油倒入豬肉中，再攪拌均勻。3、把南瓜的蓋子切開，用勺子將裏面掏空。把剛才做好的豬頭餡兒塞進去，要放得均勻一些。4、把南瓜放入蒸鍋中，燒開。大約20分鐘後南瓜蒸肉就做好了...
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![絲瓜蒸肉的做法]( "絲瓜蒸肉的做法")
- 1、備絲瓜、豬肉、細香葱2、絲瓜去皮切丁，肉剁成肉泥，香葱切末3、絲瓜切段，肉泥加香葱、食鹽、生粉、生抽拌勻4、絲瓜挖洞5、拌好的肉泥釀進絲瓜裏6、釀好的絲瓜盅，蒸熟7、燒油，放進辣椒粉8、淋上生抽，淋上蠔油，撒上味精9、燒好的調汁倒在蒸好的絲瓜盅上即成10、抗壞血病：絲瓜中...
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![幹荔枝蒸肉有什麼好處]( "幹荔枝蒸肉有什麼好處")
- 幹荔枝的營養價值與新鮮果的基本一樣，荔枝做成乾果主要是為了便於保存，幹荔枝具有極豐富的維生素，糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。這些營養素對人體都是十分必需的，特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效，荔枝有南方人蔘的美...
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![芋頭蒸肉的家常做法]( "芋頭蒸肉的家常做法")
- 材料主料：瘦肉200克、芋頭200克；輔料：油適量、鹽適、生抽適量，老抽適量、豆拌醬。具體步驟：1、將瘦肉洗淨，在鹽水中浸泡五分鐘，切片；2、將生薑切片，再把肉、姜、豆瓣、醬油、米粉放在一起攪拌均勻，放至冰箱醃製30分鐘；3、將芋頭洗淨，改刀後放入盤中，加入少許鹽，攪拌均勻；4、將醃製好的肉...
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![蒸鍋裏可以用盤子蒸肉嗎]( "蒸鍋裏可以用盤子蒸肉嗎")
- 蒸鍋裏可以用盤子蒸肉，盤子要深一些，因為蒸的時候會有湯水匯在盤子裏。蒸肉主料：五花肉、茶樹菇、生薑、葱。輔料：油、鹽、生抽、味精、白胡椒粉。具體步驟：1、準備好茶樹菇1小把。2、泡發。3、所有實材準備好。4、肉切成，用少量鹽醃十分鐘左右。5、鍋裏倒一點點油，為了把肉放進...
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![南瓜蒸肉怎麼做]( "南瓜蒸肉怎麼做")
- 主料：豬肋條肉400克、南瓜1000克。輔料：油炒麪70克。調料：料酒5克、醬油4克、甜麪醬10克、雞精3克、白砂糖8克、葱5克、姜3克。做法：南瓜洗淨削外皮用刀瓜蒂處蓋挖瓜瓤；別葱、姜切末；五花肉洗淨切厚片放入碗內，加入料酒、醬油、甜麪醬、白糖、雞精、葱薑末拌勻；放入油炒麪拌勻裝...
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![温州蝦子醬蒸肉怎麼做]( "温州蝦子醬蒸肉怎麼做")
- 材料：五花肉500克、蝦子醬兩勺、料酒適量、胡椒粉適量、白糖適量、葱花適量。方法步驟：1、五花肉洗淨，切成小塊。2、加料酒、胡椒粉、白糖攪拌均勻。3、加兩勺蝦子醬。4、攪拌均勻，上鍋蒸熟。5、出鍋撒葱花裝飾即可。...
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![燜子蒸肉怎麼做好吃]( "燜子蒸肉怎麼做好吃")
- 材料:五花肉，澱粉，雞蛋，粉條，葱，姜，蠔油，料酒，十三香，花椒。做法步驟如下:1、肉剁成陷，葱姜切碎摻入。2、花椒熬水。3、熬完花椒水冷涼後倒入肉中，醃製半小時。4、加入料酒，蠔油。5、加入雞蛋清。6、澱粉用水泡開，儘量泡透，水儘量少。7、將澱粉倒入肉中。8、粉條煮後過涼水。9、切碎粉...
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![微波爐蒸肉怎麼蒸]( "微波爐蒸肉怎麼蒸")
- 材料：豬肉餡，豆乾若干，青豆，鹽，生抽，糖，味精，料酒。做法：1、三肥七瘦的坐臀肉，剁成肉餡，用鹽、生抽、糖、味精、料酒調味，加青豆碎拌勻；2、取一個碗，碗底放切塊的豆乾，再將肉餡放入，稍整形；3、然後將碗放入微波爐中，大火6到8分鐘即可。...
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![蒸肉怎麼做]( "蒸肉怎麼做")
- 1、食材準備：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、葱段15克、薑絲15克、料酒20毫升、醬油10毫升、香辣醬20克、糖2克。2、五花肉洗淨切厚片，葱姜切好。3、五花肉放入碗中，加入葱段，薑絲，料酒，糖，醬油，香辣醬。4、拌均勻醃製1~2個小時。可放入冰箱冷藏。5、醃製好的肉取出，放入蒸肉米粉中沾...
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![農村蒸肉的做法]( "農村蒸肉的做法")
- 農村蒸肉的做法：1、準備材料：五花肉300克、五香蒸肉粉100克、薑絲適量、生抽5克、糖3克、鹽3克、豆瓣醬5克、水10毫升。2、碗中放入豬五花、薑絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬。3、再放入五香蒸肉粉、水，攪拌均勻，醃製15分鐘。4、將碗放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。5、出鍋扣上大盤，翻過來...
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![蒸肉怎麼吃]( "蒸肉怎麼吃")
- 蒸肉怎麼吃共有4步，肉丸可以做成：蒸肉丸、粉蒸排骨、粉蒸番茄蝦。以下是蒸肉丸的具體操作步驟：操作/步驟1、準備輔料，醃五花肉香菇切末，倒入五花肉末、香菇末、蠔油、鹽、澱粉。2、五花肉揉成丸子攪拌均勻，餡料揉成丸子。3、倒入清水蒸20分鐘倒入清水，放上丸子隔水，大火蒸20分鐘...
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![涇陽蒸肉的做法]( "涇陽蒸肉的做法")
- 主料：五花肉300克、紅薯200克；輔料：植物油5克、蒸肉米粉60克、郫縣豆瓣5克、豆腐乳4克、花椒1克、姜米5克、葱5克、胡椒粉1克。操作步驟：1、將五花肉放在開水中焯；2、將五花肉切成薄片放盤中備用；3、放入蒸肉粉料，適量的精鹽、葱花攪拌均勻，醃製半個小時；4、將土豆切片擺在盤底，盤...
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![自制五香蒸肉米粉]( "自制五香蒸肉米粉")
- 1、大米和糯米，香料放入炒鍋，開小火慢炒。2、一定保持小火炒到米粒變黃，香料出味。3、加入幹辣椒後翻炒一分鐘，關火，涼透。4、涼透後用料理機或者破壁機，幹磨成粗粒粉即可。米粉是用大米磨製成的粉末狀物質，用大米先磨成漿，濾水撮成團，再做成細條，可煮食。...
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![用米怎麼做蒸肉粉]( "用米怎麼做蒸肉粉")
- 1、準備好大米、糯米、紅曲米。2、紅水把米洗淨後泡1個半小時以上。3、香料放桂皮一塊，香葉一片，八角兩顆，紅花椒適量，小茴香適量，黑胡椒適量。4、五花肉洗淨切塊，土豆切塊，姜蒜切末，幹辣椒切段，葱尾切段，其餘切末末等着出鍋用。5、把調料混合在一起，抓把調料都抓進去，肉會慢慢的吸收...
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![蒸肉怎樣才能不水汪汪]( "蒸肉怎樣才能不水汪汪")
- 1、蒸肉時在放肉的容器上面蓋上個蓋子，沒有的話反扣上個盤子也行，這樣蒸鍋上的水分就進不去了。2、主要是防止鍋蓋水滴進碗裏。3、找個比碗大的盤子，蓋在碗上，鍋蓋水就滴不進去了。4、米粉蒸肉不要加水的：因為在蒸的時候，有時會進水，就算你用籠屜蒸都沒關係，因為上面不是有肉嗎，肉...
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知知館
