![泥螺是什麼東西]( "泥螺是什麼東西")
- 泥螺，它俗稱“吐鐵”，又名“麥螺”，是我國沿海一種塗軟體動物，捕獲後可加工成醉泥螺或鹹泥螺。選購這種水產品時一定要注意質量。質量好的泥螺：貝殼清晰，色澤光亮，呈青褐色；腹足（頭盤或稱舌）呈乳灰色，結實且脆；螺體深入滷中，滷液是深黃或淡黃色的，潔淨無泡沫。變質的泥螺：貝殼顏色暗淡，與...
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![醉泥螺怎樣做好吃]( "醉泥螺怎樣做好吃")
- 紅燒醉泥螺製作材料醉泥螺、醬油、食用油、葱、姜、蒜、八角、植物油、料酒、白糖。製作步驟：1、將醉泥螺洗淨，放入碗中備用；2、在鍋中加入食用油，再加入葱、姜、蒜、料酒、八角、醬油燒製5分鐘；3、將醉泥螺放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火炒制20分鐘；4、打開鍋蓋，加入少量白...
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![怎樣讓泥螺把沙吐出來]( "怎樣讓泥螺把沙吐出來")
- 泥螺在中國沿海都有出產，是典型的潮間帶底棲匍匐動物，多棲息在中底潮帶，泥沙或沙泥的灘塗上，在風浪小、潮流緩慢的海灣中尤其密集，以東海和黃海產量最多，並且泥螺所含的營養十分豐富，尤以蛋白質的含量最高，是維持免疫機能最重要的營養元素，並且也是構成白血球和抗體的主要成份。清...
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![冰凍泥螺怎麼選購]( "冰凍泥螺怎麼選購")
- 1、看外形：要求外殼無破損、且大小均勻。2、看冷凍程度：冷凍程度高的螺，塊狀冷凍的用手觸摸能感覺到冰晶；單體冷凍的每個都應堅實，無綿軟狀態。3、看解凍後：新鮮螺肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好。而不新鮮螺肉，色澤減退或無光澤，手感發粘，彈性差。4、聞氣味：選擇沒有...
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![炒泥螺的做法]( "炒泥螺的做法")
- 食材：泥螺200g，醬油2勺葱1根、胡蘿蔔1根、青椒2個、姜適量、鹽6g、料酒適量；步驟：1、新鮮的泥螺買來放鹽洗乾淨，讓它縮水；2、放鹽多洗幾次直到不會再縮小；3、調料切成丁；4、放油燒熱，放葱姜爆香，再放胡蘿蔔粒青椒粒翻炒一會後加入洗好的泥螺翻炒再放料酒放醬油，最後翻炒一下則可以起...
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![泥螺怎麼洗最快最乾淨]( "泥螺怎麼洗最快最乾淨")
- 洗泥螺最快最乾淨的方法：將泥螺倒入清水裏，靜置10分鐘左右，可以在水中倒些海鹽，再滴幾滴麻油，2-3小時，泥螺就會慢慢將髒東西吐出來，經過靜置後，泥土就會沉澱，這時候再把泥螺撈起來沖洗乾淨即可。醃製泥螺的步驟：１、挑泥螺。挑選泥螺要選體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅口黃、滿...
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![泥螺什麼人不宜吃]( "泥螺什麼人不宜吃")
- 不宜吃泥螺的人有脾胃虛寒，便溏腹瀉的人，還有風寒感冒的人，女子行經期間以及婦人產後都是禁止食用的。泥螺的營養豐富，含有蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等營養成分，但是它是寒性的，還有裏面比較髒等。...
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![泥螺吐沙的方法]( "泥螺吐沙的方法")
- 1、將網紗平鋪，並懸於半空中，然後放於陰涼處。2、將買來的泥螺放到網沙上，並且讓泥螺充分攤開。3、將泥螺大概放置大約兩個小時以上後，對泥螺正常清洗即可。泥螺屬軟體動物門、腹足綱、後鰓亞綱、頭楯目、阿地螺科、泥螺屬（泥螺屬僅有泥螺一種），為太平洋西岸海水及鹹淡水特產的...
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![泥螺怎麼炒]( "泥螺怎麼炒")
- 用料：新鮮泥螺、料酒、葱、姜、鹽、蠔油。1、用水沖洗乾淨。2、鍋裏放水燒開，放入泥螺，煮至冒泡後馬上關火，去除黏液。3、然後把泥螺撈出瀝乾水。4、鍋中放入油、薑片、葱白，直到出香味。5、再倒入泥螺，迅速翻炒，倒入少許料酒。6、放入蠔油、少許鹽。7、翻炒一會兒，撒入葱花即可...
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![泥螺有沙怎麼處理]( "泥螺有沙怎麼處理")
- 泥螺有沙可以通過將泥螺放在盛滿水的盆裏上下晃動連續幾次進行去沙，或者將泥螺倒入清水裏，靜置10分鐘左右去沙，還可以在水中倒些海鹽，再滴幾滴麻油，過2-3小時左右，泥螺就會慢慢將髒東西吐出來，經過靜置後，泥土就會沉澱，這時候再把泥螺撈起來沖洗乾淨即可烹飪。...
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![泥螺是什麼]( "泥螺是什麼")
- 泥螺，屬軟體動物門、腹足綱、後鰓亞綱、頭楯目、阿地螺科、泥螺屬（泥螺屬僅有泥螺一種），為太平洋西岸海水及鹹淡水特產的種類。我國主要在寧波和遼寧的東港產泥螺。體呈長方形，頭盤大而肥厚，外套膜不發達。側足發達，遮蓋貝殼兩側之一部分。貝殼呈卵圓形，幼體的貝殼薄而脆，成體較堅...
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![泥螺什麼味道]( "泥螺什麼味道")
- 泥螺再煮熟後有一股黃酒的味道，口感勁道彈牙，而且泥螺含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。泥螺營養豐富，又具一定醫藥作用。據《本草綱目拾遺》載泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。泥螺(英文名say'spaper-bubble，拉丁名Bullactaexarata(Philippi))，屬軟體...
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![泥螺殼能吃嗎]( "泥螺殼能吃嗎")
- 泥螺殼是不能吃的，泥螺除了露出來的一塊肉肉，其他的地方都不能吃。泥螺(英文名say'spaper-bubble，拉丁名Bullactaexarata(Philippi))，屬軟體動物門、腹足綱、後鰓亞綱、頭楯目、阿地螺科、泥螺屬(泥螺屬僅有泥螺一種)，為太平洋西岸海水及鹹淡水特產的種類。我國主要在寧波和...
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![黃泥螺怎麼去沙]( "黃泥螺怎麼去沙")
- 1、鹽水浸泡：買回來的新鮮黃泥螺可以放在鹽水中浸泡半個小時便可自動吐沙。，用盆子裝滿水，加入適量鹽，將泥螺洗濯一遍之後，放入到盆子內裏。水不消太多，沒過海螺便可，這樣泥螺就徹底以及盆底離了，吐沙後不會從新將沉入盆底的沙子吸回。約莫每隔十多分鐘，換一次水，兩三次之後，就加一...
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![醃製泥螺的吃法]( "醃製泥螺的吃法")
- 醃製方法如下：1、選料選體大殼薄腹足肥厚，體內無沙，足紅口黃，滿腹藏肉，無破殼的泥螺為加工原料。2、將選好的泥螺放人桶中，加入適當的鹽水，迅速攪拌均勻，直至產生泡沫為止，等待靜置三至四小時；3、將鹽水浸泡過的泥螺撈起，攤放在篩上，用清水沖洗乾淨，並稍乾燥；4、將洗淨的泥螺放人桶中，加...
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![醉泥螺幾種做法]( "醉泥螺幾種做法")
- 主料：泥螺七兩。輔料：蒜頭一個，生薑少許，白酒適量，白糖，胡椒粉，生抽，香油，味精適量。方法步驟：1、泥螺買回來放入水裏浸泡到鹹度適中，撈出瀝乾水份。2、加入大蒜末跟生薑。3、其次分別加入適量的白糖，胡椒粉，白酒，生抽，味精，顛勻。4、最後把泥螺密封半小時讓其入味即可。...
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![泥螺是什麼螺]( "泥螺是什麼螺")
- 泥螺(英文名say'spaper-bubble，拉丁名Bullactaexarata(Philippi))，屬軟體動物門、腹足綱、後鰓亞綱、頭楯目、阿地螺科、泥螺屬(泥螺屬僅有泥螺一種)，為太平洋西岸海水及鹹淡水特產的種類。我國主要在寧波和遼寧的東港產泥螺。體呈長方形，頭盤大而肥厚，外套膜不發達。側足發...
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![泥螺怎麼做好吃]( "泥螺怎麼做好吃")
- 紅燒泥螺製作材料：泥螺、醬油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜麪醬、料酒、白糖。製作步驟：1、將泥螺洗淨並放入鹽水中浸泡30分鐘；2、在鍋中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜麪醬、料酒、八角、醬油燒製5分鐘；3、將泥螺放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火燒製20分鐘；4、打開鍋蓋，...
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![怎樣生嗆鹽泥螺]( "怎樣生嗆鹽泥螺")
- 準備材料：泥螺、香菜、青紅尖椒、啤酒、蒜末、葱頭、野山椒各等。製法方法:1、將泥螺清洗乾淨，用200克啤酒浸泡12小時後瀝乾水分；2、將香菜擇洗乾淨切段洗淨切末，大蒜、青紅尖椒、葱頭洗淨切片待用；3、將剩餘的啤酒中放入精鹽、蒜末、野山椒調成醉汁；4、將瀝乾水分的泥螺泡入醉...
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![泥螺怎麼吐乾淨泥沙]( "泥螺怎麼吐乾淨泥沙")
- 1、鹽水浸泡：買回來的新鮮黃泥螺可以放在鹽水中浸泡半個小時便可自動吐沙。用盆子裝滿水，加入適量鹽，將泥螺洗濯一遍之後，放入到盆子內裏。水不消太多，沒過海螺便可，這樣泥螺就徹底以及盆底離了，吐沙後不會從新將沉入盆底的沙子吸回。約莫每隔十多分鐘，換一次水，兩三次之後，就加一...
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![醉泥螺哪些部位不能吃]( "醉泥螺哪些部位不能吃")
- 醉泥螺的螺油和螺泥不能吃，油是一顆透明發亮琥珀狀的顆粒，混在內臟與泥沙之間。醉泥螺簡稱醉螺，江浙地區的著名小吃，產於江蘇、浙江沿海等地。其中尤其以伍佑醉螺名氣最大，其味香甜脆嫩，鹹中藏鮮，風味獨特。...
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![泥螺分公母嗎]( "泥螺分公母嗎")
- 不分公母，泥螺是雌雄同體，異體受精的動物。泥螺，屬軟體動物門、腹足綱、後鰓亞綱、頭楯目、阿地螺科、泥螺屬（泥螺屬僅有泥螺一種），為太平洋西岸海水及鹹淡水特產的種類。我國主要在寧波和遼寧的東港產泥螺。泥螺體呈長方形，頭盤大而肥厚，外套膜不發達。側足發達，遮蓋貝殼兩側之一...
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![泥螺怎麼做好吃又簡單]( "泥螺怎麼做好吃又簡單")
- 一、蒜香泥螺。準備材料：泥螺、葱、生抽、料酒、蒜泥。1、泥螺清洗乾淨，盛盤備用。2、水開放一點鹽，放泥螺焯水，加少許料酒。3、等泥螺浮起、盛盤。4、放蒜泥、葱、生抽，拌勻。5、淋上熱油，拌一下即可食用。二、素炒泥螺。準備食材：新鮮泥螺、料酒、葱、姜、鹽、蠔油。1、用水衝...
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![自制醉黃泥螺怎麼做的脆]( "自制醉黃泥螺怎麼做的脆")
- 材料：黃泥螺、黃酒、鹽。做法：1、黃泥螺買回來後，先用鹽水沖洗幾遍，撈出控幹水分；2、放入鹽將黃泥螺靜置一段時間，因為都是鮮活的黃泥螺，用鹽醃製後，你會發現容器裏會出現好多水分，這個過程也可以説是脱水；3、將水倒掉，再加些鹽和上等黃酒，密封后放入冰箱，大約一個星期後就可以食用了...
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![泥螺怎麼吃]( "泥螺怎麼吃")
- 泥螺可做爆炒泥螺、醉泥螺、葱油泥螺等。一共3步，以下是爆炒泥螺的詳細操作：操作/步驟1、瀝乾泥螺放進瀝水籃裏，加鹽抓洗，再用清水沖洗，瀝乾。2、倒入泥螺熱油鍋，爆香葱薑蒜，倒入泥螺，加豆瓣醬、糖、生抽。3、翻炒撒青紅椒粒，翻炒片刻即可出鍋。...
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