![存酒的温度和濕度]( "存酒的温度和濕度")
- 一、光度：白酒對光線最敏感，地下酒窖中用的是微弱光，能最大限度讓酒進行自然變化。二、温度：酒窖要保持恆温，最理想的温度是８℃到１８℃，因為恆温能促進酒的物理化學變化。三、濕度：窖內濕度應穩定在６０％－７０％之間，過高過低都會影響酒的陳釀變化。四、通風度：微風可促進空氣流通，加速陳化，風力過大...
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![白酒存酒方法]( "白酒存酒方法")
- 方法具體如下：用罈子存放。首先專業的酒廠把酒生產好後是以大罈子存放的，把罈子密封起來。這個很重要，陶瓷的罈子裏的礦物質對能使白酒的品質更好，並且越放越香。放入深窖儲藏。用罈子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下一百米以下的地窖，那裏恆温、恆濕、無光照的環境，最有利於...
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![怎樣才能長時間的存酒用什麼器皿]( "怎樣才能長時間的存酒用什麼器皿")
- 酒儲存時，盛酒的容器最好選用罈子，罈子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。而存放的地點最好是地下，因為地下是温度變化不大的環境，基本保持常温。酒生產過程中的傳統貯（盛）酒容器，有酒罈、酒甕、酒海、酒（木）箱、酒簍等。目前釀酒業使用...
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![用罈子存酒埋在土裏可以嗎]( "用罈子存酒埋在土裏可以嗎")
- 最好不要埋在土裏，窖通常通常要求：窖孔恆温恆濕，人體可自然成熟緩慢均勻。腔內的空氣清潔，可以幫助成熟，酒更醇厚;陶壇密封貯存，確保葡萄酒呼吸到外界空氣，與外界環境相互作用。...
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![冰酒保存方法怎麼保存冰酒]( "冰酒保存方法怎麼保存冰酒")
- 冰酒保存注意以下幾個關鍵點：1、恆温：温度是冰酒儲存最重要的因素。2、保濕：温度的影響主要作用於軟木塞。濕度太低，軟木塞變得乾燥，影響密封的效果，加速導致酒變質。濕度過高，軟木塞容易發黴。3、避光：冰酒要避免強光照射，紫外線會使冰酒腐爛。4、避振：振動對酒的損害純粹是物理性...
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![如何保存米酒]( "如何保存米酒")
- 米酒煮開冷卻，倒入密封的玻璃罐中，再放置在陰涼的地窖或房間內即可。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫醴。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為米酒或甜酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其...
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![散酒怎麼保存]( "散酒怎麼保存")
- 散酒的保存方法：1、把酒裝在酒罈子；2、用棕葉或筍葉等不容易腐爛的東西蓋上；3、用石膏把罈子封好,藏於地下。...
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![酒釀怎麼保存]( "酒釀怎麼保存")
- 酒釀的保存方法是米酒要在30攝氏度(華氏大約80度)下發酵，所以製作酒釀要選擇夏天或冬天(暖氣旁)的季節，冬天的話，米酒發酵後可以在常温下保存。酒釀舊時叫“醴”，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。...
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![米酒怎樣保存]( "米酒怎樣保存")
- 米酒的保存方法：1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗淨，暴曬，備用；2、釀好的酒經榨酒後煎酒，然後入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處保存。補充：甜酒，又稱米酒，是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純淨液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、...
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![存酒存什麼酒有價值]( "存酒存什麼酒有價值")
- 存純糧食酒比較有收藏價值，傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯。酒，中國漢語詞彙，音jiu。英文:wine,Alcohol，酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質。...
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![甜酒怎麼保存]( "甜酒怎麼保存")
- 1、充氣包裝保存。醪糟屬於黏稠狀的液體，可以採用充氣包裝，只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。此法代價稍高，但商品的保質期可以大大延長。2、真空包裝保存。近年來，市面上出現了一種真空包裝醪糟的銷售，這種醪糟在殺菌時由於沒有受到高温的作用，所以在口味和色澤上都...
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![怎樣封存白酒]( "怎樣封存白酒")
- 具體操作方法如下：1、買回來的酒帶着原包裝保存，因為酒容易揮發，已經打開過的酒不適合較長時間的保存；2、對瓶口處進行封閉處理，用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊避免漏氣；3、將包裝好的白酒放酒窖或埋在地下，儘量埋在地下深一些的地方，越深才能保證温度與濕度的恆定；4、存儲時間根據酒...
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![如何儲存原酒]( "如何儲存原酒")
- 方法：1、陶土容器（陶壇）。我國名優酒通常都是採用傳統的陶壇作為理想的儲存容器。已有資料表明，陶壇坯胎結構比較粗糙，吸水率大，一般壁厚為2cm左右，周身存在許多氣孔，空氣中的氧易進入陶壇中，促使酒體內氧化反應加速進行。此外，陶壇含有多種金屬氧化物。2、血料容器。用荊條或竹蔑...
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![白酒怎麼保存]( "白酒怎麼保存")
- 白酒保存方法：1、帶包裝存放。因為酒容易揮發，已經打開過的酒不適合較長時間的保存。2、封口。對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把...
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![汾酒如何儲存]( "汾酒如何儲存")
- 1、首先不要將汾酒放在強光下暴曬，這樣很容易造成揮發。2、不能將汾酒放在高温源的附近，如爐子，或者高熱體的附近。3、將汾酒放置於陰涼通風的環境之中，保持酒的原本味道。4、經過自己的仔細檢查，汾酒酒瓶一定要密封嚴密。5、定期查看汾酒的保存是否出現異常，要始終保持汾酒的...
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![如何存放酒精]( "如何存放酒精")
- 大量酒精的保存：企業使用的大量的酒精需要建立危險品倉庫進行保存，且倉庫應該進行徹底的清掃，洗淨，嚴禁混油有機物，儲存於陰涼，通風的庫房。遠離火種，熱源。庫温不超過30攝氏度，相對濕度不超過百分之80。包裝要求密封，不可與空氣接觸。應與還原劑，活性金屬粉末，酸類，食用化學品分開存...
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![酒精怎麼保存]( "酒精怎麼保存")
- 很多家庭都選擇使用酒精對家中進行消毒，那麼一般我們在家裏該怎麼保存酒精呢？1、次消毒倒完酒精後一定密封，因為酒精是易揮發，不密封影響後期的殺毒效果。而且要注意，不要使用玻璃容器進行存放，防止破碎。殺毒酒精一般都是保存在塑料瓶中。2、在家中存放殺毒酒精的地方一定遠離...
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![洋酒怎麼保存]( "洋酒怎麼保存")
- 洋酒的正確保存方式：1、香檳酒一類的氣泡葡萄酒：都用軟木塞來封口，因此保存時要卧放，或者倒置在香檳酒架上，不要豎直放，並同時把酒放在陰涼處。卧放會使酒液滲入軟木塞內，使其膨脹後把瓶口封住，不易漏氣漏酒，外面的空氣也不易進入，酒質就能保持較長的時間。2、靜止葡萄酒：如紅、白葡...
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![如何貯存白酒]( "如何貯存白酒")
- 1、選擇教為乾燥、清潔、光亮和通風較好、相對濕度在70%左右的地方。2、環境温度不宜超過30攝氏度，嚴禁煙火靠近。3、醬香型白酒用罈子儲存，罈子自身含有多種礦物質，能經久保持酒的香味，令酒更香更醇，促進酒的老熟。4、酒精有揮發性，商品酒包裝不適宜長時間存放。但用蠟把瓶口...
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![冰酒怎麼保存]( "冰酒怎麼保存")
- 冰酒必須存放於陰涼的環境中，卧放或者倒放，而且要避免室內過度的氣温變化及光線的刺激，保存時間可長達10至12年。年份少的冰酒品嚐起來既鮮純又清新，年份老的則味道較強，且有口感綿長的品嚐感覺。冰酒一旦開瓶後無法飲用完，可暫時保存在冰箱裏或冰桶裏冷藏，瓶口塞好以避免異味影...
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![如何保存甜酒]( "如何保存甜酒")
- 米酒做好了以後，把酒倒進鍋裏，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裏，可以保存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“...
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![甜酒怎樣保存]( "甜酒怎樣保存")
- 1、米酒做好以後，把酒倒進鍋裏，在放到爐子上燒開；2、等冷卻了分裝倒瓶子裏，然後放進冰箱裏，可以保存很長時間；3、米酒做好了以後，分裝到瓶子裏，在放進冰箱裏，也可以保存一段時間；4、保存米酒，冰箱的温度不要超過4度。...
- 21064
![如何保存酒糟]( "如何保存酒糟")
- 1、可以放在瓷罐裏密封避光保存，低温貯藏。因為這樣可減緩酵母菌呼吸從而減少二氧化碳排出。酒糟就能長時間保存；2、酒糟平常要放在冰箱裏，防止變酸；3、把煮熟的蛋，肉，雞塊直接扔進酒糟罐，肉糟好後酒糟不會壞，連續使用。...
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![酒糟怎麼儲存]( "酒糟怎麼儲存")
- 酒糟的儲存方法有：一、曬乾法：將從酒廠購回的酒糟，在乾淨的水泥地坪上攤曬，曬乾後裝入編織袋，一層一層壓緊踩實，扎口密封，貯藏備用即可。二、青貯窖藏法：將新鮮酒糟存放在水泥青貯窖內保存，首先在窖底上鋪一層30釐米厚的麥草，把酒糟倒入窖內，一層一層踩實，直至高出窖50釐米，使窖頂呈饅...
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![老酒怎麼保存不跑酒]( "老酒怎麼保存不跑酒")
- 老酒保存的不跑酒的方法有：1、首先要密封。有的收藏人士用石膏、蠟、膠帶等物品封閉瓶口，以防跑酒。但也有一個缺陷。如果有一天想把這瓶酒拿出來交易時，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜可能就會讓這瓶酒大打折扣，因為專業的老酒鑑定專家要確定這瓶酒是不是真的，步先從酒...
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知知館
