![什麼是非脂乳固體]( "什麼是非脂乳固體")
- 非脂乳固體，指牛奶中除了脂肪和水分之外的物質總稱；非脂乳固體的主要組成為：蛋白質類、糖類、酸類、維生素類等；鮮奶的非脂乳固體一般為9%～12%左右。其中蛋白質具有水合作用性質，在均質過程中它與乳化劑一同在生成的小脂肪球表面形成穩定的薄膜，確保油脂在水中的乳化穩定性，同時...
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![硬脂酰乳酸鈉是什麼]( "硬脂酰乳酸鈉是什麼")
- 硬脂酰乳酸鈉，分子式為C24H44O6Na，一種食品乳化劑，由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而製得的。在面製品、乳製品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜麪醬等食品製作過程中可以添加。硬脂酰乳酸鈉是奶油色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。檢查時可取適量試樣置於清潔、幹...
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![脱脂乳粉是什麼]( "脱脂乳粉是什麼")
- 脱脂乳粉是將鮮牛奶脱去脂肪再幹燥而成的奶粉，除脂肪可降低至1％左右外，其它變化不大，通常為乳白色或淡黃色，具温和乳香且帶甜味。脱脂乳粉是先將牛乳中的脂肪經高速離心機脱去，再經過濃縮、噴霧乾燥而製成。生產1千克脱脂奶粉需用普通牛奶12千克。這種產品脂肪含量一般是不超過...
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![乳脂奶油是什麼]( "乳脂奶油是什麼")
- 1、動物性奶油，另外的名字天然乳脂奶油、乳脂奶油。保存時間1—2天，價格是植脂奶油的三到四倍。2、雖然聽着好像挺不環保的，其實跟牛牛身上的脂肪沒啥關係，它是從牛奶裏提出來的，味道香醇。口感更柔和，相對不宜打發，顏色乳白，穩定性相對較差。3、所謂天然乳脂奶油主要從天然新鮮...
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![全脂滅菌乳有營養嗎]( "全脂滅菌乳有營養嗎")
- 滅菌乳又稱長久保鮮乳，指以新鮮牛乳或羊乳為原料，經淨化、均質、滅菌和無菌包裝或包裝後再進行滅菌，從而具有較長保質期的可直接飲用的商品乳。全脂滅菌乳是新鮮牛奶滅菌但沒脱脂的純牛奶，脂肪含量高，可以補充人體需要的基本營養。...
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![脂肪乳多少錢一瓶]( "脂肪乳多少錢一瓶")
- 根據醫院的規模和城市的級別而有所不同。1、在省會城市和三級甲等醫院中，一瓶250ml的脂肪乳價格在217.8-225.6元不等。2、在二線城市和二級甲等醫院或三級乙醫院中，脂肪乳的價格要相對便宜，價格在178.9-212.5元所不等。3、在三線城市和三級乙等醫院中，脂肪乳的臨牀價格最便宜...
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![非脂乳固體什麼意思]( "非脂乳固體什麼意思")
- 非脂乳固體，指牛奶中除了脂肪（一般的剛從奶牛乳房中擠出的鮮牛奶的脂肪含量為3%左右，根據季節不同略有區別）和水分之外的物質總稱。主要組成為：蛋白質類（2.7%-2.9%左右）、糖類、酸類、維生素類等。鮮奶的非脂乳固體一般為9%-12%左右。其中蛋白質具有水合作用性質，在均質過程中與...
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![進口乳脂奶油是什麼]( "進口乳脂奶油是什麼")
- 進口乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。乳脂奶油比植物奶油貴很多，口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。乳脂奶油穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感，風味烘焙穩定性...
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![乳脂蛋糕是什麼意思]( "乳脂蛋糕是什麼意思")
- 採用進口品牌的優質原料，純手工精製而成的蛋糕。乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。乳脂奶油比植物奶油貴很多，口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶...
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![全脂乳粉什麼東西]( "全脂乳粉什麼東西")
- 以牛乳為原料，經殺菌、濃縮和噴霧乾燥而製成的粉末狀產品全脂乳粉特級一級二級水分，％≤2、502、753、00脂肪，％25.00~30.0025.00~30.0025.00~30.00復原乳*酸度，°T≤18.0019.0020.00...
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![乳脂奶油是什麼奶油]( "乳脂奶油是什麼奶油")
- 動物奶油。乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。乳脂奶油：可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麪包的時候加一些，也會讓麪包更加鬆軟。乳脂奶油：穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感，風...
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![脱脂乳粉和脱脂奶粉的區別]( "脱脂乳粉和脱脂奶粉的區別")
- 其實如果不深入的探究兩者之間的區別的話，大致是一樣的。都是通過食品添加劑配置出來的一種奶粉，喝起來的味道也沒有很大的區別。但如果深入去探究，就會知道兩者之間還是有區別的。脱脂奶粉中含有脱脂乳粉，也就是説後者是前者的一種生產材料。很多脱脂奶粉都是使用脱脂乳粉來...
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![乳脂球膜蛋白的作用]( "乳脂球膜蛋白的作用")
- 乳脂球膜蛋白的作用，一般來説在腸道上會具有保護腸粘膜受損細胞修復抗感染的作用，具有免疫調節的能力，對於先天免疫力的形成起着非常重要的作用。對於孩子奶粉的選擇，一定要選擇正規廠家的一些產品，一般來説問題不是很大，而且要選擇適合這個年齡階段所需要的一些產品。乳脂球膜...
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![乳脂是什麼]( "乳脂是什麼")
- 乳脂是一種從動物的乳汁中分出的脂肪，是食用黃油和奶油的主要成分。乳脂是牛奶的重要成分，是一種高質量的天然脂肪，含有大量的乳脂性維生素。因此，乳脂也成為衡量牛奶質量高低的主要指標之一，室温下為白色到淺黃色的軟固體。...
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![什麼是乳房脂肪組織]( "什麼是乳房脂肪組織")
- 乳房脂肪組織是指呈囊狀包於乳腺周圍，形成一個半球形的整體，這層囊狀的脂肪組織稱為脂肪囊，脂肪囊的厚薄可因年齡，生育等原因導致個體差異很大，脂肪的多少是決定乳房大小的重要因素之一。脂肪組織是指由大量羣集的脂肪細胞構成，聚集成團的脂肪細胞由薄層疏鬆結締組織分隔成小葉...
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![250ml脂肪乳含脂肪多少克]( "250ml脂肪乳含脂肪多少克")
- 250ml脂肪乳含脂肪25g。250ml脂肪乳包含:25g(大豆油)；25g(中鏈甘油三酸酯)；3g(卵磷脂)。大豆油899千卡(每100克)每克中鏈甘油三酯僅含有8.3卡路里的熱量。卵磷脂幾乎不含熱量，而且能有效的幫助脂肪分解，總的熱量為899卡×1/4+25×8.3卡=224.75+207.5=432.25卡。脂肪乳是一種...
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![脱脂乳粉和全脂乳粉的區別]( "脱脂乳粉和全脂乳粉的區別")
- 1、脱脂乳粉：將鮮牛奶脱去脂肪再幹燥而成，除脂肪可降低至百分之一左右外，其他變化不大。脱脂奶粉為乳白色或淡黃色，具温和乳香且帶甜味，不可有變質焦昧及異臭，粉末狀，僅以乳為原料，添加或不添加食品營養強化劑，經脱脂和濃縮以及乾燥製成的，蛋白質不低於非脂乳固體的百分之三十四，脂...
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![全脂調製乳是啥意思]( "全脂調製乳是啥意思")
- 全脂調製乳是以不低於80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品。調製乳：調製乳粉是20世紀50年代發展起來的一種乳製品。早期的調製乳粉是針對嬰兒的營養需要，在乳或乳製品中添加某些必要的營養素經...
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![什麼事乳脂黃油]( "什麼事乳脂黃油")
- 乳脂黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物，外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品，主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。...
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![天然乳脂是什麼東西]( "天然乳脂是什麼東西")
- 1、天然乳脂又叫SN-2PLUS，是一種添加在嬰幼兒配方奶粉中的優化脂肪結構的配方。母乳中含有大量的脂肪，可以為寶寶的成長髮育提供能量。當寶寶不能再繼續吃母乳時，奶粉中添加這種優化脂肪結構的配方其目的是讓奶粉繼續為寶寶提供好吸收的能量。2、SN-2PLUS是一種具有獨特脂肪...
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![全脂乳粉和全脂奶粉有什麼區別]( "全脂乳粉和全脂奶粉有什麼區別")
- 沒有區別，全脂乳粉和全脂奶粉都用純乳生產，是經濃縮、乾燥製成的粉（塊）狀產品。基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。生產1千克全脂乳粉或奶粉約需8-9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的温開水衝調。全脂的脂肪比低脂和脱脂高。...
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![植脂和乳脂有什麼區別嗎]( "植脂和乳脂有什麼區別嗎")
- 植脂就是從植物油中提取脂肪，在添加乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經特殊工藝加工而製成的一種奶油仿製品，而乳脂是從牛奶中提取脂肪，無任何色素和不添加化學穩定劑，製成的奶油製品。奶油或稱淇淋、克林姆、激凌，它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂...
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![脱脂牛乳是什麼意思]( "脱脂牛乳是什麼意思")
- 脱脂牛乳就是把正常的牛奶脂肪去掉一部分，使牛乳的脂肪含量降到0.5%以下，這個數值不到普通牛奶脂肪量的七分之一，這裏的脱脂牛奶是相對於全脂奶而言的，介於兩者之間的還有低脂牛奶。全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶（半脱脂奶）含脂肪1.0～1.5%，全脱脂奶含脂肪≤0.5%。對於現代人...
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![母乳多久開始消耗脂肪]( "母乳多久開始消耗脂肪")
- 產後6周母乳開始消耗脂肪，母乳消耗母體的身體熱量時，實質就是消耗了母體的脂肪，是可以起到一個減肥的作用的。母乳第一口奶是清水，第二口就是蛋白質營養，第三口就是脂肪。所以寶寶在吃奶的時候，吃到最後就是母乳的脂肪，而最後一口奶的脂肪是可以消耗母體身體內很多脂肪的。很多...
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![乳脂奶油如何打發]( "乳脂奶油如何打發")
- 乳脂奶油即動物奶油，將奶油倒入盆子裏中速打發，將奶油放在冰箱冷藏12個小時左，打發前將打蛋頭和盆子放在冰箱冷藏30分鐘左右。大概打個1分鐘後，加入適量的白砂糖，大概打個兩三分鐘，可以看到液體奶油逐漸成為固體。打發到奶油出現明顯的花紋，就可以停止打發了。...
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