![紅菇為什麼煮爛]( "紅菇為什麼煮爛")
- 紅菇如果煮的時間過長則會煮爛，紅菇的做法如下：一、準備食材：五花肉100克，乾紅菇150克，鹽適量，胡椒粉適量。二、做法步驟：1、先泡發紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鐘後沖洗乾淨撈出幹；2、五花肉切厚片先單獨加水燉味，用高壓鍋燉大概15分鐘；3、將紅菇倒入燉好的五花肉湯裏，大火滾開...
- 11268
![乾的紅菇怎麼清洗]( "乾的紅菇怎麼清洗")
- 在清洗前先放上大量的水泡開紅菇，然後一邊淋水一邊順一個方向轉動，菇上的泥沙很容易掉落下來，不能揉搓，那樣會將其洗爛，最後在另一個盆子裏裝上一點水，將洗好的紅菇放入清水中。紅菇燉雞湯做法步驟：１、把雞肉切塊，瀝乾水分；接着把雞和薑片一起放入砂煲內。２、然後往鍋內倒入適量的清...
- 2805
![如何挑選紅菇]( "如何挑選紅菇")
- 1、形狀。真的紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，並有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型（當然也不排除有些紅菇菇朵形狀在生長或採摘過程中受到破壞），且菇腳以及菇褶也全是紅的。2、菇腳。真的紅菇，菇腳一定是有小孔的，這是紅菇區別於其他菇的獨特之處（香菇、茶樹菇、巴...
- 10763
![乾的紅菇有蟲怎麼回事]( "乾的紅菇有蟲怎麼回事")
- 乾的紅菇有蟲説明裏面有水分導致的生蟲現象。乾製的紅菇長蟲意味着壞了就不能再吃了。紅菇具有補血養血的功效，還具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。...
- 7869
![紅菇可以燉雞嗎]( "紅菇可以燉雞嗎")
- 紅菇可以燉雞，這豐富的營養非常適合婦女兒童。功效：紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，有補虛養血的功效。母雞肉每百克含蛋白質23.3克。脂肪1.2克，還含有礦物質、維生素。具温中、益氣、補虛的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的營養成分，具有補虛養血...
- 26509
![野生紅菇的作用效果]( "野生紅菇的作用效果")
- 營養功效：紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。抗衰老：野生紅菇中微量元素硒和黃酮類化合物的含量也比較高，這些營養一起被人體吸收後能促進人體代謝，增強人體的抗衰老能力，堅持食用不但能延...
- 14823
![紅菇燉魚會怎麼樣]( "紅菇燉魚會怎麼樣")
- 製作方法：1、過油把魚洗淨，改刀水控淨，過油或旺火煎三四分鐘；2、調湯，根據自己的口味掌握鹽量，把葱切成段不要切碎，增加整道菜的美感，薑切片蒜去皮，把所有配料放在料理盆裏調勻，把榛磨洗淨浸在水中，土豆切塊備用；3、魚過油後燉魚，把多餘的油倒出，調好的湯汁澆在魚上加五花肉加開水，水量...
- 22600
![紅菇可以和鮑魚一起吃嗎]( "紅菇可以和鮑魚一起吃嗎")
- 紅菇鮑魚湯做法：用料：鮑魚4只、紅菇200克、雞500克、石斛適量、紅棗適量、料酒適量、鹽適量。步驟：1、將鮑魚、紅菇、雞、石斛、紅棗清洗乾淨備用；2、將鮑魚用料酒和鹽醃十分鐘；3、鍋內燒水，將雞焯水；4、將所有材料放入砂鍋中，加入適量的水，慢火燉三小時，加鹽即可。...
- 8892
![如何鑑別紅菇]( "如何鑑別紅菇")
- 1、傘蓋：正紅菇傘概頂部中央是深紅色或者暗紫色，比傘蓋四周顏色略深一些。2、味道：正紅菇煲湯清甜可口，湯好喝，但菇並不非常可口，略帶澀味，大朵的菇口感略有渣。3、菇杆：正紅菇的菌杆是實心的，少數在菇腳有蟲洞。4、菌褶：注意觀察紅菇傘蓋下的菌褶，正紅菇的菌褶較厚，且略微帶銀灰色。...
- 31544
![紅菇枸杞魚膠可以一起燉嗎]( "紅菇枸杞魚膠可以一起燉嗎")
- 魚膠可以和紅菇、枸杞一起燉，但是紅菇不能燉太久，只能在燉湯起鍋前半小時內放進去，而且紅菇不能放多。紅菇因為菌絲難以人工分離所以無法實現低成本養殖，所以紅菇市場價比較高，跟魚膠一樣要注意只有真正的紅菇和真正的魚膠才對人體有益。可以跟魚膠一起搭配的還有銀耳和紅棗、...
- 22180
![紅菇瘦肉湯的做法]( "紅菇瘦肉湯的做法")
- 紅菇營養價值很高，一般人都可食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌症患者食用。紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血...
- 8183
![紅菇可以和紫菜一起煮湯嗎]( "紅菇可以和紫菜一起煮湯嗎")
- 紅菇可以和紫菜一起煮湯，兩者之間不會產生對人體有害的物質，也沒有不良的化學反應和生物反應。紅菇是所有紅菇的總稱，也是正紅菇的俗名，也叫高山紅、即頂級紅菇、紅椎菌，屬擔子菌綱，是一種真菌，身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。紫菜，是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛...
- 15191
![紅菇燉肉裏面可以放紅棗呢]( "紅菇燉肉裏面可以放紅棗呢")
- 放入紅棗後，口感會變得更鮮更甜。原料：五花肉100克、乾紅菇150克。調料：鹽適量、胡椒粉適量。做法：1、先泡發紅菇，用盆將其泡水，撒少許鹽，10分鐘後沖洗乾淨撈出；2、五花肉切大片，先單獨加水燉煮，用高壓鍋燉大概15分鐘；3、將紅菇倒入燉好的五花肉湯裏，再加入紅棗，大火煮開後轉中火小煮1...
- 28661
![紅菇可以燉大骨嗎]( "紅菇可以燉大骨嗎")
- 紅菇燉大骨做法如下：材料：大骨頭、紅菇、水、鹽。具體步驟：1、取大骨頭、紅菇適量，洗淨，待用；2、將大骨頭、紅菇放入燉鍋中，加適量水；3、加入適量水，根據食用人數加入，但不宜過多，過多會沖淡紅菇的鮮美味道；4、中火燉3個小時；5、時間到後，去除鍋蓋，加入鹽少許，即可。...
- 23401
![熟了的紅菇湯隔夜能吃嗎]( "熟了的紅菇湯隔夜能吃嗎")
- 紅菇燉排骨能隔夜吃。紅菇燉排骨的材料：排骨、冬瓜、紅菇、蟹味菇；輔料：鹽、胡椒粉、香油、香菜碎；紅菇燉排骨的做法：1、紅菇和蟹味菇洗淨，紅菇切片，蟹味菇去根部，冬瓜洗淨去皮，切片；2、取出部分排骨和原湯，一起倒入砂鍋中，大火燒開，將口蘑和蟹味菇一起倒入，小火燉煮20分鐘；3、加入冬瓜...
- 27789
![紅菇怎麼做好吃]( "紅菇怎麼做好吃")
- 紅菇中含有5種多糖、28種脂肪酸和16種氨基酸。多糖含量約為2.47%，氨基酸含量14.7%，其中單糖和寡糖佔總糖的33.9%，其中人體必需、半必需氨基酸佔氨基酸的54.4%。紅菇幹品每百克含蛋白質15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，尼克酸42.3毫克維生素，b23.54毫克。多吃對人身體...
- 6478
![紅菇有什麼辨別方法]( "紅菇有什麼辨別方法")
- 1、形狀：真的紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，並有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型（當然也不排除有些紅菇菇朵形狀在生長或採摘過程中受到破壞），且菇腳以及菇褶也全是紅的（滿山紅則褶不會紅且菇腳也是某些地方紅）。2、菇腳：真的紅菇，菇腳一定是有小孔的，這是紅菇區別於...
- 22329
![新鮮的野生紅菇如何保存]( "新鮮的野生紅菇如何保存")
- 可以臨時在冰箱中儲存一下，但是不能長時間的放着，因為冰箱裏水分多。紅菇屬於菌類，很容易腐爛的。紅菇的一般的儲存方式就是曬乾後，裝在保鮮袋或者安扣盒內。蓋好蓋子。放在通風乾燥的地方即可。日常飲食方面，紅菇是可以長期食用的。不過需要注意的是選擇正宗的紅菇。紅菇營養...
- 28063
![紅菇怎麼煮呢]( "紅菇怎麼煮呢")
- 紅菇燉肉材料：五花肉100克、乾紅菇150克。調料：鹽適量、胡椒粉適量。做法：1、先泡發紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鐘後沖洗乾淨撈出幹；2、五花肉切大厚片先單獨加水燉出味，用高壓鍋大概15分鐘；3、將紅菇倒入燉好的五花肉湯裏，大火滾開轉中火小煮10分鐘即可，吃時調鹽味，撒胡椒粉...
- 12136
![紅菇燉排骨怎麼做]( "紅菇燉排骨怎麼做")
- 材料：排骨500克，紅菇35克，姜3片，鹽，胡椒粉適量；做法：1、排骨用流動的清水沖洗乾淨後，放入水中浸泡20分鐘左右；2、泡好的排骨放進湯煲裏，加入薑片，以及沒過食材2倍量的清水，大火燒開，轉小火煲2小時；3、紅菇剪去帶泥土的菇腳，用流動的清水洗掉浮塵後，取小碗淨水浸泡約10分鐘；4、把泡好的紅菇...
- 28845
![紅菇燉冰糖有什麼效果]( "紅菇燉冰糖有什麼效果")
- 據《本草綱目》所載：“紅菇味清、性温、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也”。紅菇系野生食用菌，據説目前尚無人工培植。武夷山產的紅菇幹，味美可口，煮湯，燉雞鴨、排骨均是上等好菜。補充：紅菇加上補氣健脾的枸杞子、黃芪、淮山一起煮湯，是個不錯的選擇，對腸胃也好，味道也不錯...
- 18488
![紅菇放了兩年了還能吃嗎]( "紅菇放了兩年了還能吃嗎")
- 紅菇放了兩年了不能吃，紅菇是所有紅菇的總稱，也是正紅菇的俗名，也叫高山紅(頂級紅菇)、紅椎菌，屬擔子菌綱，是一種真菌，身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。紅菇多糖含量約為2.47%，其中單糖和寡糖佔總糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人體必需、半必需氨基酸佔氨基酸的54.4%。...
- 2967
![紅菇怎樣吃營養價值最高]( "紅菇怎樣吃營養價值最高")
- 紅菇是一種真菌，初扁半球形後平展，幼時粘，無光澤或絨狀，中部色深紅至暗黑紅，邊緣較淡呈深紅色，蓋緣常見細橫紋。紅菇排骨湯做法如下:食材準備:500g排骨、500g山藥、50g紅菇、適量的姜、鹽和料酒。將排骨清洗乾淨之後，下鍋加入適量的清水焯一下，去除排骨裏面的血沫；在煲湯鍋裏面放...
- 15286
![紅菇煲湯還需放什麼食材]( "紅菇煲湯還需放什麼食材")
- 可以放雞肉或者排骨。主料：鮮紅菇500克，母雞1只。調料：料酒、精鹽、味精、白糖、葱段、薑片。1、將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗淨；2、紅菇去雜洗淨，撕片；3、鍋內放光雞和適量水，文火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、葱、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出...
- 28619
![紅菇有毒嗎]( "紅菇有毒嗎")
- 無毒。紅菇屬大多數種類是可食用的，且營養豐富，味道鮮美，有菇中之王的美稱，系天然營養佳品，具有較高的營養價值。紅菇含有豐富的必需氨基酸、多糖、有機酸、維生素、脂肪酸和甾類化合物、色素和抗生素等。食用價值：紅菇屬大多數的種類都是可以食用的。紅菇不但風味獨特，味道鮮美...
- 21225
知知館
