![紅碎茶屬於紅茶嗎]( "紅碎茶屬於紅茶嗎")
- 紅碎茶屬於紅茶，是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的茶葉，比綠茶多了一個發酵的過程。並且在發酵的作用下，使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少。茶葉，指茶樹的葉子和芽。別名茶、檟(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的...
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![老茶頭和碎銀子是什麼茶]( "老茶頭和碎銀子是什麼茶")
- 碎銀子是一種高品質的普洱茶古樹熟茶，是傳統工藝和現代工藝的完美結合。渥堆的水分和其它物質的產物——老茶頭再加別的東西製成。其原料選用西雙版納古茶區百年以上樹齡的春茶芽葉，工藝流程複雜，所以成品數量稀少。因外形精緻小巧酷似散碎銀兩，故名碎銀子。老茶頭是製作普洱...
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![碎銀子茶是什麼花茶]( "碎銀子茶是什麼花茶")
- 普洱茶。碎銀子是一種高品質的普洱茶古樹熟茶，是傳統工藝和現代工藝的完美結合。渥堆的水分和其它物質的產物老茶頭再加別的東西製成。碎銀子的原料選用西雙版納古茶區百年以上樹齡的春茶芽葉，工藝流程複雜，所以成品數量稀少。因外形精緻小巧酷似散碎銀兩，故名碎銀子。...
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![高沫高碎是什麼茶]( "高沫高碎是什麼茶")
- “高碎”亦稱“高末”，又叫勞保茶。是舊時北京所特有的一種茶葉，實際上就是茶葉店篩茶時篩出的茶葉末，這種碎末在別的地方是棄之無用的東西，在舊時的北京，卻是貧民非常喜愛的茶飲原料。舊時，北京的窮人買不起好茶，但又偏愛喝茶，故茶葉店將此物出售，謂為高級茶葉末，不僅讓平民享受茶...
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![紅茶茶葉好還是紅茶粉好]( "紅茶茶葉好還是紅茶粉好")
- 建議使用紅茶粉。原因：紅茶粉粉質細膩，溶解性能好，研磨的越精細，口味越好，紅茶粉不僅很好地保持了紅茶的原有營養成分、香氣、顏色和口味，而且其養分更容易被人體吸收；紅茶茶葉則不能很好的保持紅茶的口感。...
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![紅茶碎銀子怎麼泡]( "紅茶碎銀子怎麼泡")
- 紅茶碎銀子的泡法是水温要求以100℃的沸水為佳，先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味，沸水衝入壺中，快速將茶湯倒去以醒茶。碎銀子普洱茶是中國茶的一種，它的沖泡和其他茶類基本一樣，都有備具、擇水、投茶、沖泡、分茶等過程。但是在細節上仍然和...
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![如何敲碎普洱茶]( "如何敲碎普洱茶")
- 一般正宗的普洱茶都是按層次緊壓的，只要按照順序用手直接就可以掰開。相對來説，沱茶稍緊點,用專用的普洱茶刀開茶，從側向開，儘量不要弄斷，保持茶條完整。否則，引起浸出物質順序和量的變化，不能表現本來的品質。刀，可以去到普洱專賣店或茶葉市場買。具體操作方法：1．把茶刀從茶餅側面...
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![什麼叫茶葉碎末]( "什麼叫茶葉碎末")
- 茶葉碎末，也叫高沫，相當於現如今的茶包。另一種説法是高沫，也就是花茶的碎渣，專門篩出來的高沫，既不浪費又保證了花茶的品級。...
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![滇紅茶葉是紅茶嗎]( "滇紅茶葉是紅茶嗎")
- 滇紅茶葉是紅茶的。滇紅是雲南紅茶的簡稱，屬紅茶類。由漢族茶農創制於民國年間。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅...
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![紅茶茶含茶鹼嗎]( "紅茶茶含茶鹼嗎")
- 茶葉主要的生物鹼有咖啡鹼和可可鹼還有茶葉鹼，因為紅茶中的多酚類物質會發生氧化，所以紅茶中的生物鹼變化偏小，但是也不排除在烘乾等加工過程中散失，而綠茶的成分中咖啡鹼居多，所以綠茶有醒目提神的作用。...
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![黑茶磚塊怎麼敲碎]( "黑茶磚塊怎麼敲碎")
- 敲碎黑茶磚塊可採用一把茶刀或者茶針，把茶刀從茶磚的邊緣插入茶餅中，慢慢的把茶刀往裏面推進，撬的時候一定要注意把握力氣，當茶刀推進到三釐米左右的時候，用力向外扳即可。黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名。現湖南白沙溪茶廠也有生產，其原料選自安化、桃江、益...
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![茶化石碎銀子是什麼茶]( "茶化石碎銀子是什麼茶")
- 1、碎銀子是普洱茶，碎銀子香氣濃郁、茶湯醇厚，碎銀子的品質是很高的，在辨別的時候，要從外形以及茶味等來分辨。2、碎銀子屬於普洱熟茶的一種，選用的是至少八年的古樹老茶頭，再經過特殊切割方式加工而成的。碎銀子有極為濃郁的香氣、茶湯醇厚，喝起來有綿滑的感覺。通常情況下，10噸...
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![紅茶為何叫紅茶]( "紅茶為何叫紅茶")
- 1、紅茶被稱作紅茶是因為這種茶葉在沖泡之後，茶湯和葉底呈現出紅色得名。2、中國是紅茶的開山鼻祖，中國明朝的時期福建武夷山茶區的茶農便發明了正山小種，這是世界上最早的紅茶。武夷山是生產正山小種紅茶茶葉的世家，至今已經有好幾百年的歷史。...
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![碎銀子是什麼茶]( "碎銀子是什麼茶")
- 碎銀子是碎銀子茶，也叫茶化石，是一種高品質的普洱熟茶。因外形精緻小巧，酷似散碎銀兩，故名碎銀子茶，碎銀子茶是傳統工藝和現代工藝的完美結合，選用8年以上的優質古樹老茶頭，經過特殊切割工藝，反覆篩選後精製而成。泡碎銀子茶用水原則上應選用軟水，最佳選擇是純淨水，水温要求以100℃...
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![大紅袍茶是紅茶嗎]( "大紅袍茶是紅茶嗎")
- 大紅袍茶不是紅茶，是烏龍茶。大紅袍產於福建武夷山，其製作工藝集合了綠茶和紅茶的工藝，大紅袍的茶葉擁有蘭花香，泡出的茶湯橙黃明亮，特有的蘭花香味十分出眾。大紅袍的加工製作工序基本包括：萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘乾等工序，其中做青是形成大紅袍品質的重要階段...
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![普洱茶餅怎麼弄碎]( "普洱茶餅怎麼弄碎")
- 普洱茶餅怎麼弄碎：首先需要準備開茶餅的工具茶刀、茶針，把茶刀從茶餅背面凹槽處傾斜插入，稍用點力，把茶刀再往茶餅裏推進去，向上用力，把茶餅撬開剝落，撬茶時一隻手按住茶餅，起固定作用，另一隻手撬茶。然後再用同樣的方法順着茶葉的間隙，將普洱茶餅分解成小塊，以備使用。餅狀茶葉怎樣...
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![茶餅怎麼弄碎]( "茶餅怎麼弄碎")
- 茶餅弄碎需要準備材料：茶針、茶餅。共分為3步驟。以下是詳細操作：操作/步驟1、立起茶餅把茶餅立起來，用茶刀從茶餅的邊緣插入，稍微用力將茶撬鬆。2、翹茶餅撬鬆後拔出茶刀，從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕地撬起來。3、翹碎茶餅順着茶葉的間隙，一層一層撬開茶餅即可。...
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![碎茶怎麼泡]( "碎茶怎麼泡")
- 碎茶扔掉浪費，可以用茶包將茶碎末包在茶包裏就能將碎茶變零為整。然後碎茶的投茶量不必多，因為碎茶的完整性已經破壞，茶葉內質很快就能泡出，投茶量過多會導致茶湯滋味濃，碎茶宜少量多次投。碎茶葉，丟之可惜，泡之有技巧。因為碎茶葉對於完整茶葉來説只是外在外觀上變形了，其實質上...
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![碎銀子茶一泡幾粒]( "碎銀子茶一泡幾粒")
- 碎銀子一次沖泡3至5粒，即6克的投茶量，可沖泡15餘泡。碎銀子為老茶頭（普洱茶）的均勻切割體，外觀緊緻且較為耐泡，碎銀子沖泡的量不宜過多，多則導致茶湯過於濃厚導致苦澀，沖泡後的碎銀子滋味甘滑可口，糯香十足，收斂性強，口感飽滿細膩。碎銀子沖泡方法：1、置茶量：可按飲茶人數多少以及個人...
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![紅茶為什麼叫紅茶]( "紅茶為什麼叫紅茶")
- 紅茶之所以叫紅茶是因為紅茶加工過程中，茶葉的顏色越來越深，逐漸變成深紅色。紅茶是一種全發酵茶，是茶文化中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地。...
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![碎銀子是什麼茶葉]( "碎銀子是什麼茶葉")
- 碎銀子是一種高品質的普洱茶古樹熟茶葉，它形狀比較散，細碎的樣子就像碎銀子一樣；而且它是傳統工藝和現代工藝的完美結合，並且由龍園茶業研製銷售。碎銀子其原料選用西雙版納古茶區百年以上樹齡的春茶芽葉，工藝流程複雜，所以成品數量稀少；而且碎銀子保持了無雜味、無堆味、容易入...
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![茶大紅袍是紅茶嗎]( "茶大紅袍是紅茶嗎")
- 不是紅茶。因為大紅袍是烏龍茶。大紅袍（別稱武夷巖茶）是中國的特種名茶，產於福建武夷山，屬烏龍茶，入選首批國家級非物質文化遺產名錄。該茶含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，入口...
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![碎銀子茶怎麼製作]( "碎銀子茶怎麼製作")
- 碎銀子茶選用用8年以上優質古樹老茶頭經特殊切割工藝，反覆篩選後精製而成，香高、湯厚、綿滑，是普洱熟茶中的高端臻品。碎銀子茶性温和，功效主要為降脂減肥、健胃養胃、降三高、預防冠心病、動脈硬化、抑菌消炎。很適合中老年人羣，特別是體虛、胃寒人羣。...
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![大紅袍茶是紅茶綠茶嗎]( "大紅袍茶是紅茶綠茶嗎")
- 大紅袍茶不是紅茶，也不是綠茶，大紅袍屬於烏龍茶類，大紅袍又屬於半發酵茶，大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者。武夷巖茶產於福建的武夷山。青茶的代表類別是烏龍茶，而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別。大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品。生長在武夷山脈的茶葉獨領山水靈氣，山間巖縫和...
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![滇紅名茶是紅茶嗎]( "滇紅名茶是紅茶嗎")
- 滇江是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種，滇紅功夫茶芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅亮豔，香氣醇美，滋味濃厚，滇紅碎茶外形均勻，色澤烏潤，香氣鮮鋭，滋味濃強。...
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知知館
