![廣東炒河粉用的什麼調料]( "廣東炒河粉用的什麼調料")
- 用料:河粉250克，綠豆芽200克，韭菜100克。調味料:老抽二湯匙，生抽二匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，水二湯匙。調作過程:1、將河粉挑鬆或剝開。2、洗淨綠豆芽，瀝乾水。3、韭菜洗淨，瀝乾水，切成小段。4、鍋裏下油三湯匙燒熱，放入綠豆芽炒數下，倒入河粉炒勻，加入調味品及韭菜炒至汁幹，顏色均勻...
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![炒河粉用什麼醬油比較香]( "炒河粉用什麼醬油比較香")
- 醬油用六月鮮。幹炒河粉做法：1、先把肉洗好切好，用沙茶醬、醬油、香油、再放丁點鹽下去攪拌；2、鹽制，鹽制3到5分鐘，再者，把辣椒、蒜頭都壓碎；3、用炒鍋把辣椒、蒜頭炒出味道再把肉放進鍋一起炒接着把菜也放下去炒，菜炒得半熟再把河粉放進去炒；4、喜歡吃雞蛋的也可以放些一起炒；5、...
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![炒河粉要怎麼才不粘鍋]( "炒河粉要怎麼才不粘鍋")
- 備好所需材料，配菜切成絲，瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製；熱鍋爆香蒜末，把瘦肉倒進去偏炒變色；加入胡蘿蔔絲偏炒軟；絲瓜也倒進去炒，這時往鍋中加少許水燜一下；河粉倒進去，這時可以借用筷子將河粉分散；調好的醬料倒進去翻炒均勻；切好的葱段放進去，翻炒均勻出鍋即可。...
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![炒河粉放什麼調料好吃的]( "炒河粉放什麼調料好吃的")
- 食材：河粉400克、雞蛋兩個、青菜150克、油適量、老抽兩勺、鹽適量、葱兩根、雞精適量、五香粉半勺。做法：1、河粉沖洗淨後滴乾，將青菜和葱洗淨並切碎。2、將雞蛋打入碗中。3、鍋中放油，放雞蛋炒至凝固盛岀。4、再放入青菜炒至發軟。5、放入河粉、炒好的雞蛋，再放入鹽、五香粉...
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![為什麼炒河粉會粘鍋]( "為什麼炒河粉會粘鍋")
- 炒河粉會粘鍋可能是因為油放少了，右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動，這樣炒成的河粉就不至於斷或碎了。炒河粉時，加入綠豆芽同炒，河粉就不會粘鍋。炒河粉是廣東省廣州市著名傳統風味小吃，屬粵菜系。製作原料有河粉、牛肉、芽菜等。可以增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。炒...
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![炒河粉要用温水泡多久]( "炒河粉要用温水泡多久")
- 炒河粉需要用温水泡15分鐘，然後再煮1分鐘，如果不泡的話，河粉會越炒越幹，非常吸油，接着就可以大火快炒河粉了，炒的時候一定要速度快，否則河粉很容易粘鍋。河粉全稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大眾化的特色傳統名吃之一。...
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![雞蛋炒河粉用什麼配料炒才香]( "雞蛋炒河粉用什麼配料炒才香")
- 可以把雞蛋炒河粉炒香的配料有：小葱、蠔油、肉絲、辣椒、香油、香菇。材料：雞蛋、河粉、裏脊肉、小葱、蠔油、肉絲、辣椒、香油、香菇。做法：1、小葱切小段兒，裏脊肉順絲兒切條，香菇洗淨，切片備用；2、將河粉洗淨，裝盤備用；3、打兩個雞蛋，攪勻，油五分熱，下入雞蛋炒均勻，出鍋，裝盤備用；4、...
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![河蝦怎麼炒]( "河蝦怎麼炒")
- １、把蝦鬚剪掉，拉出泥腸，洗乾淨。２、把大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒切好。３、起油鍋，倒入大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒翻炒。４、再把蝦倒入。５、加入料酒和適量的鹽翻炒。６、再加入適量的生抽和糖、清水。７、用大火燒三分鐘。８、撒入葱花即可。營養價值：長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的...
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![炒河粉怎麼炒好吃]( "炒河粉怎麼炒好吃")
- 用料：河粉適量、雞蛋兩個、青菜兩棵、胡蘿蔔半隻、鹽適量、雞精適量、大蒜兩粒、生抽一勺、老抽適量。做法：１、河粉適量，買回來的河粉很乾淨，有些人喜歡先用水沖洗，一旦沖洗，炒的時候河粉很容易就散爛。所以備好就行，不要過水。２、胡蘿蔔切細絲兒，大蒜子也切片。青菜洗乾淨，同樣切細...
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![韭菜炒河蝦怎麼炒]( "韭菜炒河蝦怎麼炒")
- 材料：河蝦300克、韭菜100克、薑絲5克、油適量、鹽3克、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量。具體做法如下：1、蝦洗淨晾乾，韭菜切成3釐米左右長，姜切絲；2、温油下薑絲先煸出香味，加大火力下河蝦翻炒，直到所有蝦變紅；3、加料酒、鹽、生抽、韭菜迅速炒勻，最後放入胡椒粉，完成韭菜炒河蝦的...
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![炒牛河是什麼]( "炒牛河是什麼")
- 炒牛河是一種漢族特色小吃。主要流行於南方地區。牛河是廣東人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。河粉，又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。主料：沙河粉1袋、牛肉50克、蒜黃50克、紅椒1個。...
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![如何濕炒河粉]( "如何濕炒河粉")
- 炒河粉的做法一：食譜配料：河粉300克、牛肉50克、芽菜100克，老抽、味精、生抽、糖各適量混合調成汁。製作方法：1、先將醃好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用；2、放油燒熱鍋再放入河粉，並將調好的味汁攪勻淋在粉上...
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![河蚌炒青菜怎麼炒]( "河蚌炒青菜怎麼炒")
- 1、把處理乾淨的蚌肉放在案子上，將其中硬的部分用刀背多拍幾下，防止燒出的菜肉質發硬；2、把蚌肉倒入鍋中，加入適量冷水，放入薑片和料酒，把蚌肉焯熟後撈出，不要過涼水，瀝水後切成片或條狀，備用；3、青菜擇洗乾淨，瀝水備用。蒜瓣拍扁，生薑切末；4、炒鍋燒熱後倒少許油，油熱後倒入蒜瓣和薑末...
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![怎麼炒河蝦]( "怎麼炒河蝦")
- 用料：河蝦，青椒，紅椒。步驟：1、河蝦把頭和爪子都剪掉，尤其是頭裏面有個黑色包很髒，一定要剪掉。2、青紅椒切絲，河蝦洗淨備用。3、鍋中倒油，燒熱。4、下一勺老乾媽風味豆豉，爆香；把蝦倒進去爆炒，炒的都變紅，蜷起來就可以了。5、倒入青紅椒翻炒，青紅椒炒至斷生。6、加鹽，翻炒一下，出鍋。...
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![河粉怎麼炒]( "河粉怎麼炒")
- 用料：河粉２５０克，豬瘦肉１００克，油菜４棵，葱１棵，胡蘿蔔１小段，老抽適量，生抽２湯匙，料酒２湯匙，鹽少許，雞精適量，玉米澱粉半湯匙，食用油適量，姜１片。1、將河粉提前用清水泡軟。2、瘦肉切絲放入容器中，加入生抽、料酒和澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。3、油菜洗淨，胡蘿蔔切絲，切葱花和薑絲備用。4、鍋中燒開水放入河...
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![河南豆怎麼炒]( "河南豆怎麼炒")
- 主料：臘肉100克，荷蘭豆600克，臘腸3根。輔料：辣椒3個，鹽少量，亦舒堂火麻油5滴。做法：1、荷蘭豆去絲，然後每個豆莢掰成兩段。2、臘腸、臘肉切片裝碗備用，辣椒葉切成條備用。3、先小火煎下油出來，然後再倒入臘腸炒1至2分鐘。4、調至中火，倒入辣椒、荷蘭豆翻炒5至8分鐘即可。收火放入5滴...
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![怎樣炒濕炒河粉]( "怎樣炒濕炒河粉")
- 原料：河粉1000克，雞蛋7個，芥蘭500克，瘦肉適量，生抽適量，味精適量，生粉適量，白糖適量。做法：將雞蛋打在碗裏，用筷子攪拌均勻。菜脯切丁，泡水。瘦肉切片，用生粉，生抽，雞精，油醃上10分鐘。芥蘭洗淨，用刀拍一下，再切小段。河粉洗淨，去掉多餘的水，加上油和味精，生抽拌勻。生鍋煎蛋液，快熟時加入點生...
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![炒河粉怎麼炒]( "炒河粉怎麼炒")
- 蒜切片、青紅椒切絲、豆芽洗淨、裏脊肉切絲加入生抽和水澱粉醃製幾分鐘。鍋裏放食用油，待油六七成熱倒入蒜片、肉絲炒勻。加入豆芽、青紅椒絲、河粉翻炒均勻。加入一點生抽、一勺蠔油，少許鹽、味精起鍋。炒河粉是廣東省廣州市著名的傳統風味小吃，屬於廣州小吃，後來傳至廣東各...
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![幹炒牛河 幹炒牛河的做法]( "幹炒牛河 幹炒牛河的做法")
- 1、幹炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料製作而成的粵菜。廣東地區的特色傳統小吃之一。於清末民初年間發明。河粉又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。通常煮法是放湯，或炒制。2、做法：牛肉切片，用水抓勻，讓它吃吃水，再加生抽、白糖拌勻，最後加花生油醃製最少半小時；河粉買回來後用手...
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![炒河粉怎麼做]( "炒河粉怎麼做")
- 材料：河粉、瘦肉、胡蘿蔔絲、絲瓜、葱花、李錦記鼓油雞汁、生抽、鹽、蒜末、芝麻油。１、配菜切成絲，瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製。２、熱鍋爆香蒜末，把瘦肉倒進去偏炒變色。３、加入胡蘿蔔絲偏炒軟。４、絲瓜也倒進去炒，然後往鍋中加少許水燜一下。５、把河粉倒進去，用筷子把河粉分散。...
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![幹炒牛河濕炒牛河的區別]( "幹炒牛河濕炒牛河的區別")
- 炒牛河是一種傳統特色小吃，分為幹炒牛河和濕炒牛河，主要流行於南方地區，二者區別如下：做法上；幹炒牛河講究猛火快炒，油與火的配合尤為重要，火小則鑊氣不足，油大則不夠爽滑，並且炒制時不必勾芡，上桌時河粉也無汁；濕炒牛河則要勾芡，上桌時河粉有汁；口感和味道；幹炒牛河爽滑香口，香味濃郁；濕...
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![炒牛河和炒河粉的區別]( "炒牛河和炒河粉的區別")
- 炒牛河其實是牛肉炒河粉的一種做法，根據烹飪方法，廣東人把帶醬汁（勾芡）的做法稱為“濕炒”，而不勾芡的做法稱之為“幹炒”。“幹炒牛河”相信大部分來過廣東的朋友們都應該吃過，就更不用説土生土長的廣東小夥伴了，但是想要自己在家做一份地道的幹炒牛河，卻並不是每個人都會做的。...
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![怎麼炒河粉]( "怎麼炒河粉")
- 1、食材準備：幹河粉５０克、生菜１顆、雞蛋一個、醬油１５毫升、蠔油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各適量。2、幹河粉用清水浸泡變軟。3、雞蛋打散備用。4、生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎。5、取一個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水攪拌均勻。6、鍋中水燒開放入河粉煮熟。7、然後撈出...
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![怎樣炒河洛面]( "怎樣炒河洛面")
- 主料：河洛面400克、臘肉50克。輔料：油菜3顆、西紅柿1個、圓葱1個、蒜4瓣、葱1克、姜1克、蠔油1勺、海鮮醬3勺、生抽2勺、雞精1勺、食鹽半勺、植物油2湯勺、十三香適量。做法如下：1、準備好原材料；2、葱、姜、蒜切碎，西紅柿、圓葱切片；3、水燒開下水煮麪條，煮的要硬些；4、鍋中油燒...
- 26438
![炒河粉 炒河粉做法]( "炒河粉 炒河粉做法")
- 1、河粉用温水浸泡；2、將雞蛋磕在碗裏，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；3、姜洗淨切絲，蒜苗切段；4、鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後；5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；6、放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，放入醬汁，最後下葱段、炒好的雞蛋炒勻；7、放入雞...
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