![壽喜鍋湯汁怎麼調]( "壽喜鍋湯汁怎麼調")
- 1、湯底：取一片昆布幹，剪成小條。放入一鍋冷水中，浸泡4小時以上。2、中小火緩慢加熱，在水快開的時候將昆布撈出。3、開大火將昆布湯燒開，加入日式醬油、味淋和清酒（醬油的量一方面根據自己口味調整，一方面要注意不能讓湯的顏色過深，一鍋湯加上小半碗左右的醬油大概就足夠了）。然後...
- 27709
![壽喜鍋吃法]( "壽喜鍋吃法")
- 壽喜鍋吃法是日式壽喜鍋本身湯頭味道較為鹽甜，火鍋料煮熟後，可沾食柚子醬油加入白蘿蔔泥一起食用。蒟蒻卷，使用前必須先用熱水氽燙過，比較沒有鹼水的味道。壽喜鍋是一種菜品。一種牛肉火鍋，在日本很普及，分為日式壽喜鍋、台灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣，比如日本人一般加...
- 12571
![壽喜鍋沒有味淋用什麼代替]( "壽喜鍋沒有味淋用什麼代替")
- 味淋也叫米霖，也有人稱它為“甜日本酒”或“日式甜煮酒”。味淋(也寫作“味霖”)即將燒酒、米曲及糯米混合，使之發生糖化作用，一、二個月後經過濾製成的帶黃色的透明的較甜的酒。味啉是一種日本調料，帶有清新柔和的米香及甜香味。顏色是淡棕黃色，它的本質是調味米酒，屬於料理酒...
- 21196
![壽喜鍋為什麼沾雞蛋]( "壽喜鍋為什麼沾雞蛋")
- 壽喜鍋沾雞蛋是為了降低食物温度，同時也可以增強爽滑的口感，且壽喜鍋一般沾的雞蛋都是生的，因為壽喜鍋是日式火鍋的一種，且日本人的飲食習慣本來就喜歡吃生食。壽喜鍋，是一種菜品，一種牛肉火鍋，在日本很普及，分為日式壽喜鍋、台灣日式壽喜鍋等，且吃法也各種各樣，比如日本人一般加上...
- 25315
![壽喜鍋沒有味淋怎麼辦]( "壽喜鍋沒有味淋怎麼辦")
- 壽喜鍋沒有味淋可以暫時用用米酒加點紅糖代替，同時還可以使用葡萄酒加紅糖在加少許的醋。因為味醂本身就有酒精，也因為味醂是酸甜口的。味淋基本是調味米酒，有點甜味。雖然沒有糖的濃郁卻能充分引發食材的原味具有提鮮，增加美味的功能。例如做照燒類料理時，味淋便是不可或缺的...
- 6122
![壽喜鍋材料]( "壽喜鍋材料")
- 壽喜鍋材料有雪花牛肉片、洋葱絲、葱段、豆腐、香菇、蒟蒻、茼蒿菜、牛油、日式醬油、味琳、砂糖、昆布幹、木魚花、黃油、蛋液、清酒等，其吃法各種各樣，在日本喜歡加上蘿蔔的汁水，還要配白飯來吃，中國台灣地區喜歡免費無限提供大量的冰淇淋，泰國則是除了煮還能烤，像火鍋和燒烤...
- 9830
![壽喜鍋蛋液攪拌嗎]( "壽喜鍋蛋液攪拌嗎")
- 壽喜鍋蛋液不攪拌，直接放入到食材當中即可。壽喜鍋，是一種菜品。一種牛肉火鍋，在日本很普及，分為日式壽喜鍋、台灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣，比如日本人一般加上蘿蔔的汁水配白飯來吃。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。...
- 21936
![壽喜鍋什麼味道]( "壽喜鍋什麼味道")
- 壽喜鍋是甜口的，鍋底味道較為清淡。壽喜鍋是一道日本料理，專指用生雞蛋蘸牛肉的甜醬油火鍋。在日本、韓國、泰國和美國都很普及，分為日式鋤燒、台式壽喜燒、泰式壽喜鍋三種。...
- 4903
![壽喜鍋雞蛋是什麼蛋]( "壽喜鍋雞蛋是什麼蛋")
- 壽喜鍋雞蛋是普通生雞蛋，日本養雞場在雞蛋進入市場前，會對錶殼進行清潔、殺菌、消毒、登記處理，確保雞蛋在市場上銷售時，在保質期內不會變質，可以生吃。雞蛋是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價...
- 18075
![壽喜鍋好吃嗎]( "壽喜鍋好吃嗎")
- 冬天吃壽喜燒特合適，有肉，有菜，有豆腐，有蘑菇，有魔芋，滋滋一鍋，香氣撲鼻，蔬菜的鮮汁都被燒出來了。做法:1、先將壽喜燒專用鐵鍋加熱，再放入牛油;當牛油溶解時，加入葱段爆香，再放進牛肉片及洋葱絲，稍微炒熱，倒入壽喜燒醬油味琳砂糖煮沸。2、煮沸後，放進豆腐、香菇、蒟蒻卷、火鍋料及水，最...
- 25243
![壽喜鍋裏面都放什麼]( "壽喜鍋裏面都放什麼")
- １、主料：香菇、金針菇、大葱。輔料：茼蒿、豆腐、肥牛、味霖、黃油、醬油、食用油。２、葱洗淨切斷，香菇劃十字，將金針菇、茼蒿菜洗淨，豆腐切塊。３、鍋中倒油燒熱，放入豆腐，煎至金黃撈出。黃油切塊，在熱鍋中融開。４、鍋中倒入肥牛炒變色。放入味霖、醬油，加水和炸好的豆腐。５、金針菇、茼...
- 2857
![家庭日式壽喜鍋做法]( "家庭日式壽喜鍋做法")
- 1、關於家庭日式壽喜鍋做法：香菇去蒂洗淨切花刀。胡蘿蔔切厚片，用五角星模具截取中間部分。白蘿蔔切片，用櫻花模具截取中間部分。茼蒿菜洗淨，中心點開始一切為二。2、還有一種做法，將娃娃菜去根洗淨，海帶切成條狀，豆腐在盒內切塊，大葱切斜刀。鍋內倒入適量清水，放入海帶和小銀魚，煮...
- 4020
![壽喜鍋為什麼叫壽喜鍋]( "壽喜鍋為什麼叫壽喜鍋")
- 壽喜鍋也叫作“鋤燒”或“牛鍋”，日語寫作“すき焼き”（SUKIYAKI）。“鋤燒”這個名字的由來，根據江户時代的《料理早指南》一書的記載，源自農民把雞肉這些隨手可得的食物放在鋤頭上烤熟吃的習慣。“鋤”字讀作“すき”，大致和“壽喜”兩字差不多的音，中國人就把這個東西音譯成“...
- 23977
![正宗日式壽喜鍋怎麼做]( "正宗日式壽喜鍋怎麼做")
- 日式壽喜鍋的做法：1、取一片昆布幹，剪成小條。放入一鍋冷水中，浸泡4小時以上2、中小火緩慢加熱，在水快開的時候將昆布撈出3、開大火將昆布湯燒開，加入日式醬油、味淋和清酒。然後可以根據自己的口味加入鹽和糖調整味道4、加入一把柴魚片，微微攪拌讓柴魚片被湯底浸透，做最後的鹹...
- 26157
![壽喜鍋生雞蛋怎麼吃]( "壽喜鍋生雞蛋怎麼吃")
- 壽喜鍋的生雞蛋不是丟進去煮的，是用來蘸牛肉的，當然牛肉要煮熟，其實涮一涮生牛肉再沾着生雞蛋入口也是很有滋有味。壽喜燒的生雞蛋是直接沾着吃，一來可以降低食物温度，二來可以增強爽滑的口感，壽喜燒的牛肉裹上蛋液，由於牛肉是很燙的，裹上的蛋液會瞬間凝結，口感上更加鮮美。生雞蛋...
- 10433
![壽喜燒和壽喜鍋的區別]( "壽喜燒和壽喜鍋的區別")
- 壽喜燒是日本的一道菜餚，壽喜鍋是日式火鍋，是日本的傳統飲食方式；壽喜燒起源於日本古早年代，農人們簡單利用鐵製農具的扁平部分，於火上燒烤肉類果腹因而得名，壽喜鍋起源於日本繩文時代繩文人烹調習慣；壽喜燒以煎烤為主，壽喜鍋以熬煮為主。壽喜燒和壽喜鍋的區別種類不同壽喜燒是日...
- 30086
![壽喜鍋的雞蛋怎麼吃]( "壽喜鍋的雞蛋怎麼吃")
- 壽喜鍋的雞蛋用來蘸牛肉吃，壽喜鍋的生雞蛋不是丟進去煮的，一來可以降低食物温度，二來可以增強爽滑的口感，涮一涮生牛肉再沾着生雞蛋入口也是很有滋有味。壽喜燒是日本的一道菜餚，於火上燒烤肉類果腹因而得名，依地域不同而有不同的配方與程序。壽喜燒又可稱為鋤燒，據説最早起源於...
- 14735
![壽喜鍋的雞蛋要打散嗎]( "壽喜鍋的雞蛋要打散嗎")
- 不用打散的。壽喜鍋就是以牛肉為主的鍋料理，牛肉煮好後，日本人會把牛肉放在生雞蛋裏面蘸一蘸，然後吃掉……非常的好吃，因為壽喜鍋本身的味道進入牛肉裏了，沾上雞蛋液會讓味道更好的出來，吃起來滑滑的，並且抵消雞蛋的腥味。...
- 24389
![壽喜鍋用什麼鍋]( "壽喜鍋用什麼鍋")
- 壽喜鍋用壽喜燒專用鐵鍋。壽喜鍋，菜名，一種牛肉火鍋。在日本很普及，分為日式壽喜鍋、台灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣，比如日本人一般加上蘿蔔的汁水配白飯來吃。先將壽喜燒專用鐵鍋加熱，再放入牛油；當牛油溶解時，加入葱段爆香，再放進牛肉片及洋葱絲，稍微炒熱，倒入壽喜燒醬油...
- 17273
![壽喜鍋是什麼]( "壽喜鍋是什麼")
- 壽喜鍋，是一道近年火速流行起來的日本料理，專指用生雞蛋蘸甜醬油牛肉的日式火鍋&rdquo；源於日本古早年代，農人們於農事繁忙之餘，簡單利用手邊可得的鐵製農具如鋤、犁的扁平部分，於火上燒烤肉類果腹因而得名。英文為sukiyaki，就是用鋤頭燒煮的料理&rdquo。在日本、中國台灣地區、...
- 25542
![壽喜鍋生雞蛋打散嗎]( "壽喜鍋生雞蛋打散嗎")
- 壽喜鍋生雞蛋不需要打散，因為生雞蛋只是蘸料，如果喜歡蛋清和蛋液的混合味道也可以打散。壽喜鍋是一種日本的火鍋，食用的時候需要蘸取生雞蛋再吃，這樣雞蛋不僅可以給食材降温，而且裹上蛋液的食材味道更鮮美。壽喜鍋是一種日本的火鍋，主要食材以牛肉、花菜、香菇以及其他食材一起...
- 16521
![壽喜鍋的生蛋怎麼吃]( "壽喜鍋的生蛋怎麼吃")
- 壽喜鍋的生雞蛋是直接沾着吃的，一來可以降低食物温度，二來可以增強爽滑的口感。日本人的飲食習慣就很喜歡吃生食，壽喜鍋的牛肉裹上蛋液，由於牛肉是很燙的，裹上的蛋液會瞬間凝結，口感上更加鮮美。有些人怕生雞蛋有腥味，其實牛肉蘸生雞蛋一點不腥，而且生雞蛋剛好把牛肉的味道裹住。...
- 24639
![什麼叫壽喜鍋]( "什麼叫壽喜鍋")
- 壽喜鍋是一道日本料理，專指用生雞蛋蘸甜醬油牛肉的日式火鍋。在日本、中國台灣地區、韓國、泰國和美國都很普及，分為日式鋤燒、台式壽喜燒、泰式壽喜鍋三種。壽喜鍋的吃法各種各樣，日本人喜歡加上胡蘿蔔、大葱、芹菜、豆腐和金針菇，還要配白飯來吃；中國台灣地區喜歡免費無限提...
- 8045
![壽喜鍋生雞蛋打勻嗎]( "壽喜鍋生雞蛋打勻嗎")
- 壽喜鍋生雞蛋打勻的，這樣吃起來的口感才會好的，而且也是比較有營養，能夠保證生雞蛋的鮮度。壽喜鍋，是一種牛肉火鍋的名字。在日本很普及，分為日式壽喜鍋、台灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣，比如日本人一般加上蘿蔔的汁水配白飯來吃。...
- 2966
![壽喜鍋的雞蛋怎麼蘸]( "壽喜鍋的雞蛋怎麼蘸")
- 壽喜鍋的蘸汁是雞蛋，因高湯是甜口，用其煮的牛肉蘸上生雞蛋，而蛋清具有粘性，會包裹住肉上的醬汁，放入嘴裏甜甜的醬汁的味道與蛋清的相結合，配合上上好的牛肉，三種味道猶如跳躍的精靈，在味蕾上翩翩起舞。壽喜鍋的生雞蛋是直接沾着吃，一來可以降低食物温度，二來可以增強爽滑的口感。飲...
- 6063
知知館
