![眼肉和西冷牛排的區別]( "眼肉和西冷牛排的區別")
- 眼肉和西冷牛排的區別：1、定義不同：西冷牛排主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排和大塊西冷牛排；眼肉牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來，該處肉質柔嫩且多汁，滋味無窮。2、特點不同：西冷牛排肉細多汁，口感鮮嫩；眼肉牛排的來源是肌肉的圓形橫切面...
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![2cm西冷牛排七分熟煎多久]( "2cm西冷牛排七分熟煎多久")
- 2cm西冷牛排七分熟煎每面煎35到40秒，這樣能夠有效的鎖住西冷牛排獨特的味道，西冷牛排肉質好，一種肉質厚，咬着汁水大，一種肉質薄一點但是很有韌性，嚼頭十足。牛排又稱牛扒，指塊狀的牛肉，上等牛排肉細多汁口感鮮嫩，是西餐中最常見的食物之一，歐洲中世紀時，牛肉被視為王公貴族們的高級...
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![西冷牛排七分熟煎多久]( "西冷牛排七分熟煎多久")
- 西冷牛排七分熟的話建議每面煎35~40秒，這樣能夠有效的鎖住西冷牛排獨特的味道。西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排（entrecte）和大塊西冷牛排（sirloinsteak）。事實上Sirloin是法語Sur（上）和Loin（柳肉）合成的詞，即牛柳上方的肉。每...
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![家庭西冷牛排拿鍋煎需要多長時間]( "家庭西冷牛排拿鍋煎需要多長時間")
- 一、簡介西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特，質嫩汁多，口感豐富，西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎2分鐘就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。二、做法：食材主料：西冷牛排。食材輔料：黃油、檸檬、蔬菜、黑胡椒粉、鹽。1、牛排放在保鮮袋裏捶打斷筋，雙面均勻塗抹黃油備用。2、...
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![西冷菲力肉眼區別]( "西冷菲力肉眼區別")
- 西冷牛排、菲力牛排和肉眼牛排的區別在於部位，三種牛排選擇的部位不同。西冷牛排的是牛裏脊，菲力是牛外脊，肉眼是有雪花紋的牛肉。西冷、菲力以及肉眼牛排三種牛排都是大眾最常選擇的牛排，這三者在本質上是不相同的。西冷牛排的部位屬於牛裏脊，瘦肉比較多，蛋白質含量也比較高；菲...
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![左氧氟沙星和西冷的區別是什麼]( "左氧氟沙星和西冷的區別是什麼")
- 1、作用機制不同，左氧氟沙星為氧氟沙星的左旋體。二者都是通過抑制細菌DNA合成及複製，而致細菌死亡，從而起到殺菌作用。氧氟沙星作用於細菌DNA旋轉酶A亞單位，左氧氟沙星抑制抑菌DNA旋轉酶的活性，但最終的目的都是阻礙了細菌的DNA合成與複製，達到殺菌的目的。2、抗菌譜不同，氧氟...
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![通常西冷牛排和菲力牛排哪種貴]( "通常西冷牛排和菲力牛排哪種貴")
- 菲力牛排、西冷牛排的名稱都是英語翻譯過來的，他們各有各的特點，菲力牛排也稱牛裏脊，腰內肉，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡減肥瘦身，保持身材女子；西冷牛排，也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的後腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有攪勁，適...
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![眼肉菲力西冷三種牛排有什麼區別]( "眼肉菲力西冷三種牛排有什麼區別")
- 區別就是口感不同，菲力牛排：美味可口，營養豐富。眼肉牛排：眼是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地佈滿雪花紋脂肪。西冷牛排：肉細多汁，口感鮮嫩。牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤...
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![西冷牛排是牛的哪個部位]( "西冷牛排是牛的哪個部位")
- 西冷牛排並非單指某一固定區域，主要是指一類產於背脊的肥瘦相間、略帶嫩筋的牛肉。在英國，西冷牛排特指牛胸脊的部分，位置越靠上，口感的鮮嫩度越高，售價只比菲力牛排低一點。在美國，西冷牛排專指牛後腰脊柱左右兩側的牛肉，也是越頂部的肉質越好，價格也隨之增加。...
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![西冷牛扒怎樣做才好吃]( "西冷牛扒怎樣做才好吃")
- 西冷牛排醃製後煎制可保留牛排良好口感。做法為：1、牛排用刀背或肉錘輕拍數下，將肉質稍稍拍鬆。2、灑上適量黑胡椒粉和鹽。3、將兩面抹均勻，醃製10分鐘左右。4、鍋內水燒開，將胡蘿蔔和西蘭花放入焯水，備用。5、取一個平底鍋，小火將黃油化開。6、加入蒜片煸出香味。7、將牛排放...
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![沙朗牛排菲力牛排西冷牛排的區別]( "沙朗牛排菲力牛排西冷牛排的區別")
- 沙朗牛排：沙朗取自後腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人。西冷牛排：是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自於牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋。菲力牛排：四個字中的菲力，指的是牛裏...
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![西冷牛排做法]( "西冷牛排做法")
- 1、將牛排切成1cm左右厚度的片，用刀背反覆拍打。2、用鹽、小蘇打、蒜粉等醃一下鬆好的牛排。3、平底鍋放一點點油，燒熱後放入牛排，兩面分別大火煎半分鐘。4、煎好的牛排包入錫紙中，放入預熱好的烤箱裏220度烤2分鐘，差不多7成熟左右即可。西冷牛排主要是由上腰部的脊肉構成，西冷...
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![牛排西冷和肉眼和菲力的區別]( "牛排西冷和肉眼和菲力的區別")
- 牛排西冷和肉眼和菲力的區別主要體現在以下兩個方面：1、來源不同。菲力牛排：其實是來自牛的腰部的小塊裏脊肉。西冷牛排：主要指取自於牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋。在美國，西冷多指後臀部區域的牛肉。肉眼牛排：存於肋立即之中心、肉色較淡、柔嫩。2、肉...
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![西冷牛排煎幾分鐘]( "西冷牛排煎幾分鐘")
- 西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特，而且質嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排（entrecte）和大塊西冷牛排（sirloinsteak）。...
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![什麼是西冷茶]( "什麼是西冷茶")
- 西冷茶，又稱錫蘭紅茶，出產於斯裏蘭卡。該名稱源於錫蘭的英文Ceylon的發音，直接音譯而來。產于山嶽地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。因為受到夏季西南季風送雨的影響，以1-3月收穫的最佳。錫蘭，斯里蘭卡共和國的舊稱。錫蘭高地紅茶與安徽祁門紅茶，大吉嶺紅茶並稱世界的三...
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![西冷和肉眼的區別]( "西冷和肉眼的區別")
- 西冷和肉眼都是牛肉的不同稱呼，兩者的區別是：1、位置不同：西冷，是外脊肉；肉眼，是牛背上兩側前面的部位肉。2、肥瘦不同：肉眼是半肥瘦，肉眼取自肋脊部貼近briast的位置，此部位較少運動，所以大理石紋脂肪（即「油花」或「雪花」）分佈較多。其中間往往有一塊大油花，就像眼睛一樣，因此有「肉...
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![西冷和沙朗是一樣嗎]( "西冷和沙朗是一樣嗎")
- 西冷和沙朗是一樣的。沙朗牛排是牛排的一種，指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自於牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋。一般的沙朗取自後腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人。但特...
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![牛西冷是什麼部位]( "牛西冷是什麼部位")
- 牛西冷屬於牛外脊肉，是很好的一塊肉，位置是在腰部和臀部附近。牛（拉丁學名：Bovine），屬牛族，為牛亞科下的一個族。染色體數為56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛，雜交有可育後代，為哺乳動物，容易發生羅伯遜易位（絲粒融合）改變染色體數降低生育率，草食性，部分種類為家畜（包含家牛、黃牛...
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![肉眼西冷牛柳有咩分別]( "肉眼西冷牛柳有咩分別")
- 肉眼、西冷、牛柳等牛排肉主要是取自牛背脊之肉。肉眼略帶油花，大理石紋狀，較易分辨；西冷有嫩筋，更有嚼勁；牛柳最瘦。價格中牛柳最貴，肉眼其次，肉眼是西冷的一點五倍左右。1、肉眼取自牛背部兩側肋貼近助骨的肉，此部分肉，肉色較淡，含有脂肪紋路，表面脂肪多。烹調時肉裏的油花給化掉，...
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![西冷月是什麼意思]( "西冷月是什麼意思")
- 西冷月是西邊寒冷的月光的意思。出自詩句若暗若明西冷月，意思是西邊寒冷的月光一會兒明亮一會兒昏暗。月光是從月球照射到地球的光線，但是這些光線並非發源於月球，實際上是源自太陽的陽光。但是，月球並不是像鏡子一樣的反射陽光，而只是將照射在表面的部分陽光散射回太空。在許...
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![西冷是什麼意思]( "西冷是什麼意思")
- 西冷即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛上腰部運動量較菲力沙朗多，故此部位肉質較粗一點。西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排和大塊西冷牛排。事實上Sirloin是法語Sur和Loin合成的詞，即牛柳上方的肉。每份都在250至300克左右。口感肉細多...
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![西冷肉眼菲力牛排有什麼區別]( "西冷肉眼菲力牛排有什麼區別")
- 西冷、肉眼、菲力牛排的區別：菲力牛排：其實是來自牛的腰部的小塊裏脊肉。為肉質中最柔嫩的牛排。而且根據其肉質及形狀的不同又以“旋風牛排、後切牛心、牛柳排”之名稱稱之。這塊肉基本不含肥肉。而且一頭牛上就一塊品質上好的菲力牛條。西冷牛排：主要指取自於牛背脊一帶最...
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![什麼是西冷牛扒]( "什麼是西冷牛扒")
- 西冷牛排扒，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛扒按質量的不同又可分為小塊西冷牛扒和大塊西冷牛扒。每份都在250-300克左右。西冷即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛下腰部運動量較菲力沙朗多，故此部位肉質較粗一點。...
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![西冷牛排怎麼煎]( "西冷牛排怎麼煎")
- 西冷牛排的做法：1、準備材料：西冷牛排1塊、黑胡椒適量、海鹽適量、迷迭香2枝、黃油適量、黑胡椒醬適量、西藍花3朵、香菇1個、洋葱小半個。2、牛排提前解凍，用紙巾吸乾水分。3、撒上黑胡椒粉和適量海鹽粒，塗抹均勻。4、迷迭香揪下葉子，揉一揉撒在牛排表面，醃製10分鐘。5、平底...
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![速凍的西冷牛排怎麼煎才好吃]( "速凍的西冷牛排怎麼煎才好吃")
- 香煎西冷牛排的做法：主料：西冷牛排。輔料：蒜末、帶鹽黃油、黑胡椒、食鹽。做法：1、將西冷牛排解凍後，兩面撒上黑胡椒，抹勻。2、在每塊牛排的一面均勻撒上細鹽，醃製半小時。3、將煎鍋燒熱後放入兩片帶鹽的黃油，黃油融化後加入少許蒜末。4、將醃製好的牛排兩面煎至變色，且煎至血水滲...
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