![刺槐豆膠怎麼交聯]( "刺槐豆膠怎麼交聯")
- 刺槐豆膠可以通過在冷水中溶解來交聯。刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產於地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。交聯則是指線型或支型高分子鏈間以共價鍵連接成網狀或體型高分子的過程。...
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![刺槐豆膠對身體有害嗎]( "刺槐豆膠對身體有害嗎")
- 刺槐豆膠對身體無害，刺槐豆膠為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產於地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。無色，無味的植物胚乳精製多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好...
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![刺槐豆膠是什麼]( "刺槐豆膠是什麼")
- 刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產於地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。中文別名：角豆膠；洋槐豆膠,槐豆膠,長角豆膠。性狀：白色至黃色粉末顆粒或扁平狀片，無臭或帶微臭，能分散於熱或冷的水中形...
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![魚膠粉可以做豆腐花嗎]( "魚膠粉可以做豆腐花嗎")
- 主料：黃豆300克，礦泉水1200毫升，魚膠粉15克。輔料：黃糖片適量，水適量。方法步驟：準備300克的水發黃豆；準備1200毫升的礦泉水；將兩塊黃糖片放入清水煮成糖水備用；準備好15克的魚膠粉；用一塊乾淨的紗布蓋在大鍋上，做準備隔離豆漿；將黃豆放入攪拌機打成豆漿；用攪拌機一分鐘即可；將豆漿倒入...
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![黑豆黑芝麻魚膠燉雞有什麼好處]( "黑豆黑芝麻魚膠燉雞有什麼好處")
- 黑豆黑芝麻魚膠極有滋補食療作用，含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏、補腎、強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食。主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達百分之84點2，脂肪僅為百分之0點2，是理想的高蛋白低脂肪食品。雞肉...
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![沾豆子用什麼膠水]( "沾豆子用什麼膠水")
- 乳白膠。先構圖，然後刷乳白膠。一次不要刷太多，需要一步一步慢慢地粘貼。其次就把選好的豆子依次擺放在乳白膠上，等待乳膠風乾就可以了。使用白乳膠的話要用水勻開。乳白膠是透明的。...
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![豆漿是膠體嗎]( "豆漿是膠體嗎")
- 豆漿是膠體，久置後有沉澱。膠體又稱膠狀分散體是一種均勻混合物，在膠體中含有兩種不同狀態的物質，一種分散，另一種連續，分散的一部分是由微小的粒子或液滴所組成，分散質粒子直徑在1納米到100納米之間的分散系，膠體是一種分散質粒子直徑介於粗分散體系和溶液之間的一類分散體系，這...
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![豆仁膠是什麼魚膠]( "豆仁膠是什麼魚膠")
- 豆仁膠屬於姑魚屬的魚膠。魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質...
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![豆漿是不是膠體]( "豆漿是不是膠體")
- 豆漿是一種膠體，因為其存在的性質有：1、可產生丁達爾效應；2、分散系中存在布朗運動；3、可產生電泳現象。...
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![豆腐是凝膠態物質嗎]( "豆腐是凝膠態物質嗎")
- 豆腐是凝膠態物質，主要就是大豆裏面的蛋白質凝結起來，拿鹽滷來説，因為鹽滷是結晶氯化鎂的水溶液，屬電解質溶液，可以中和膠體微粒表面吸附的離子的電荷，使蛋白質分子凝聚起來，從而得到豆腐，所以説豆腐是蛋白質凝膠，無論是哪一種方法點的豆腐都是屬於凝膠態物質。...
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![大豆卵磷脂軟膠囊太大粒怎麼辦]( "大豆卵磷脂軟膠囊太大粒怎麼辦")
- 解決辦法：太大粒可以慢慢吞服，切記不要卡住嗓子。大豆卵磷脂又稱大豆蛋黃素，是精製大豆油過程中的副產品。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱膠過程中沉澱出來的磷脂質，再經加工、乾燥之後的產品。大豆卵磷脂軟膠囊具有輔助降血脂的保健功能，有效強化腦細胞功能，使思維敏捷、...
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![花膠黑豆燉雞有什麼功效]( "花膠黑豆燉雞有什麼功效")
- 花膠黑豆烏雞是可以一起煲湯的，這道藥膳是女人最常吃的補品湯，具有滋陰養顏、美容、補氣血、禦寒祛濕等功效。而且花膠是非常珍貴的一種食材，花膠其實就是魚肚，經常吃花膠可以起到很好的養生功效和保健的作用，花膠裏面含有豐富的膠質和蛋白質，經常吃花膠可以起到補腎和滋陰的好...
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![什麼是長膠正膠反膠]( "什麼是長膠正膠反膠")
- 長膠：在乒乓球運動中，一般來説，顆粒朝上，高度超過1、5毫米以上的膠皮。這種膠皮的膠粒很軟，顆粒細長，支撐力小。正膠：指乒乓球拍覆蓋物，膠粒向外。也叫短顆粒膠皮，特點是彈性好、擊球穩。是直板快攻型選手最常用的膠皮類型之一。反膠：膠粒朝下，表面光滑的膠皮，是最常用的膠皮之一。其...
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![用食用膠怎麼做豆腐]( "用食用膠怎麼做豆腐")
- 在衝醬時加入食用膠，攪勻，每30斤加50克即可。補充：食用膠也稱親水膠體、水溶膠，是能溶解或分散於水中，並在一定條件下，其分子中的親水基團，如羧基、羥基、氨基和羧酸根等，能與水分子發生水化作用形成黏稠、滑膩的溶液或凝膠。在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝膠形成力、硬...
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![莫干山的大豆基無醛膠跟MDI區別]( "莫干山的大豆基無醛膠跟MDI區別")
- 莫干山的大豆基無醛膠跟MDI區別在於施加量和使用效果不同。大豆基無醛膠施膠量大，施膠量大概為15%-20%，而且流動性、防水性和內外結合強度差，以及連續平壓時，定型差且板材容易出現沙孔，影響貼面。MDI膠施加量少，防水性、流動性好，可以户外使用，粘合強度高，但是對鋸片的損害大，可能...
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![豆漿和霧都是膠體嗎為什麼]( "豆漿和霧都是膠體嗎為什麼")
- 豆漿和霧都是膠體。原因：膠體的實質是溶質粒子大小在1到100納米之間的特殊混合物，霧和豆漿一個是氣溶膠一個是液溶膠，都符合這個範圍。膠體的分類：氣溶膠：以氣體作為分散介質的分散體系。其分散質可以是氣態、液態或固態。液溶膠：以液體作為分散介質的分散體系。其分散質可以是...
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![綠豆可以和魚膠一起吃嗎]( "綠豆可以和魚膠一起吃嗎")
- 綠豆和魚肚搭配可以做綠豆拌魚肚，兩者可以一起食用。原料：乾魚肚40克、熟綠豆10克。調料：冰糖10克、砂糖5克、白酒5克、玫瑰露酒10克、白糖5克、白胡椒粒3克、葱姜各3克、大料5克、鹽5克。做法：1、將乾魚肚洗淨，往鍋中加入水500克，然後加白酒、玫瑰露酒、白糖、白胡椒粒、葱姜...
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![豆豉膠是什麼]( "豆豉膠是什麼")
- 豆鼓膠是一種粉末，幾乎無臭無味。精製品為灰白色粉末，無臭無味。具有與槐豆膠相同的性質。其水溶液的黏度較低。可溶於熱水，冷卻後，可形成凝膠。在冷水中只會潤漲，不溶於乙醇和油脂。豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋...
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![桃膠的做法 桃膠跟豆腐怎麼煮]( "桃膠的做法 桃膠跟豆腐怎麼煮")
- 1、準備好材料，把豆腐切成條，葱切段，黃瓜切片，桃膠泡發二十四小時以上期間多次換水挑清雜質。2、豆腐下鍋用油煎，把豆腐煎至金黃加入葱姜。3、炒香後加入桃膠，繼續翻炒，加入醬油，炒勻。4、加入切好的香菜和黃瓜再次翻炒，熟後即可出鍋。...
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![豆漿裏可以加桃膠嗎]( "豆漿裏可以加桃膠嗎")
- 因為豆漿是大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成，豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收，而桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝，是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌桃膠有利於傷口自愈，比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，產生固體，樹膠...
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![豆子粘貼畫用什麼膠水]( "豆子粘貼畫用什麼膠水")
- 豆子粘貼畫一般用乳白膠粘貼。先構圖，然後刷乳白膠（一次不要刷太多，需要一步一步慢慢粘貼），其次就把選好的豆子依次擺放在乳白膠上，等待乳膠風乾即可。具體操作;1、用牙籤蘸白乳膠，在有海鷗的圖線上把黑米粘好，四隻海鷗粘好。2、用牙籤蘸白乳膠，把帆船的帆用綠豆粘好。3、用牙籤蘸...
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![千葉豆腐有膠嗎]( "千葉豆腐有膠嗎")
- 千葉豆腐有膠。千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料。添加或不添加穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝製成的大豆蛋白製品，其中的凝固劑、增稠劑會帶有部分食用膠。...
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![烤溶豆烤盤是硅膠還是油紙]( "烤溶豆烤盤是硅膠還是油紙")
- 1、錫紙的導熱效果很好，且具有密封性，烘烤一些配方的肉類或蔬菜時，用錫紙包裹住食材，可以很好地鎖住水分，使食物呈現鮮嫩的口感，烘烤餅乾或麪包時，也可以使用錫紙，防止粘連，在烘烤肉類時我們也可以將錫紙墊在烤盤底部承接油脂，方便清理烤盤；2、油紙是一種經過硅化處理的耐高温烘焙紙...
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![豆漿中含膠原蛋白嗎]( "豆漿中含膠原蛋白嗎")
- 常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，並有平補肝腎、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液”。豆漿中富含的膠原蛋白是一種生物性高分子物質，是一種白色、不透明、無支鏈的纖維性...
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![豆仁膠是花膠中差的嗎]( "豆仁膠是花膠中差的嗎")
- 豆仁魚膠的魚種其實就是叫姑魚的魚鰾，是屬於石首魚科的，但是叫姑魚有鈍頭叫姑魚、白條叫姑魚、長體叫姑魚、道氏叫姑魚等魚種，叫姑魚主要分佈在印度西太平洋和印度洋區，屬於小型魚，最小的魚才10釐米長而已，所以常見的豆仁魚膠都非常小個，這是很正常的，並不是魚膠小，而是魚種本身小...
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