![茭白俗稱是什麼]( "茭白俗稱是什麼")
- 1、“茭白”是一種水生蔬菜。俗稱稱“茭瓜”、“茭菜”、“菰筍”、“茭筍”等多個俗稱，各地區叫法不同；2、茭白原產我國及東南亞，我國種植南北各地。茭白不但味美，營養豐富，營養學認為茭白富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、核黃素、維生素E、鉀、鈉等，也有部分有機氮...
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![茭白需要焯水嗎]( "茭白需要焯水嗎")
- 不需要。但茭白中含有較多草酸，如果擔心攝入過多草酸，還是焯水後再做菜更加安全。茭白焯水的方法：把切好的茭白放在開水裏燙1分鐘就可以了。茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白，雙季茭白（兩熟茭）產量較高，品質也好。...
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![茭白可以生吃嗎]( "茭白可以生吃嗎")
- 可以。茭白本身是清鮮之物，所以經常與各種原料配伍加工。生食拌菜、醬制、醃製均可，也可製作罐頭，供各季食用。做涼菜食用，清新淡雅，很有水鄉滋味。茭白含草酸太多，因此製作前要做好初步的熱處理，要過水焯一下，或開水燙過再進行烹調要新鮮，其次是清洗、消毒、去皮。茭白原產中國及...
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![茭白吃前需要焯水嗎]( "茭白吃前需要焯水嗎")
- 不需要。茭白焯水食用和不焯水食用的口感是一致的，沒有什麼變化。但是因為茭白中含有大量的草酸，焯水後能更好的溶解，也會對人身體有好處。將切好的茭白加入到燒開的水中焯水一分鐘，撈出過冷水瀝乾後即可。茭白怎麼樣保存時間長：冷藏保存：把茭白冷藏保存是最簡單的一種方法，只要...
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![茭白是蔬菜嗎]( "茭白是蔬菜嗎")
- 茭白，又名高瓜、菰筍、茭筍等。為多年生挺水型，水生草本植物。也是一種較為常見的水生蔬菜。茭白屬喜温性植物，生長適温10~25℃，不耐寒冷和高温乾旱。中國茭白品種較多，主要分為單季茭和雙季茭兩類，採用分株法進行繁殖。茭白在整個生長期間均不能斷水，水位要隨着不同生育階段進...
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![茭白不放冰箱怎麼保鮮]( "茭白不放冰箱怎麼保鮮")
- 1、清水浸泡：將茭白剝去表面的粗皮，準備一盆清水，將茭白浸泡在清水中，水量以完全淹沒茭白為佳。再將其置於陰涼通風處保存即可。注意要經常換水，保持水質乾淨。2、窖藏保存：保留茭白的外皮，將鞘削短。然後再將茭白攤放在窖內的菜架上。保存窖温0-8攝氏度即可。這種方法僅適用於...
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![茭白吃了有什麼好處]( "茭白吃了有什麼好處")
- 茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，能提供硫元素，味道鮮美，含有多種營養成分，蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素E、胡蘿蔔素、礦物質等最為豐富，經常食用茭白能為人體補充充足的營養。這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力。...
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![野茭白怎麼做好吃]( "野茭白怎麼做好吃")
- 野茭白做油燜茭白，茭白肉絲，鱔絲茭白，清蒸茭白，茭白炒蛋等好吃。茭白是一種較為常見的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖杆被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。古人稱茭白為菰。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是六穀之一。油燜茭白的做法：茭白剝掉外衣...
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![茭白怎麼保存時間長]( "茭白怎麼保存時間長")
- 1、清水浸泡將新鮮嫩白的茭白除去2到3片葉子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要將清水沒過茭白，經常換水，保持水質乾淨，可以保證茭白新鮮，外觀肉質均佳。2、鹽封儲存將容器底部鋪滿鹽，根據茭白的多少來決定鹽的量，然後將需要保存的茭白留兩三張外殼，平鋪入容器內，用鹽封口，這種保藏方...
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![茭白的做法大全]( "茭白的做法大全")
- 1、準備材料2、將茭白的老根、老皮去掉，對剖成兩半，用刀拍鬆，切成1寸左右長的條狀；幹辣椒剪成段3、鍋中放入足夠多的油（能將茭白沒過），燒至6成熱的時候，放入茭白炸透，撈出用廚房紙吸乾油分待用4、鍋中留1湯匙（15ml）的油，放入幹辣椒和花椒炸香5、放入炸過的茭白炒勻6、放入醬油、糖、...
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![茭白的功效與作用]( "茭白的功效與作用")
- 第一、其實茭白是一種很好的保健食品，它可以利尿止渴。特別適合糖尿病患者食用，通過食用茭白可以止渴祛水，家裏有糖尿病患者的可以適量多食用些茭白，來補充人體所需的蛋白質和微量元素。第二、茭白熱量低，水份高。對於愛美的女性來説，都喜歡吃熱量低的食物，長期堅持會起到瘦身的...
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![吃茭白的什麼部位]( "吃茭白的什麼部位")
- 日常生活中人們所吃茭白，一般是指茭白的肉質莖。有些茭白因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白，雙季茭白產量較高...
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![茭白炒雞蛋怎麼做好吃]( "茭白炒雞蛋怎麼做好吃")
- 茭白炒雞蛋的做法共分為3步，需要用到的食材有雞蛋、茭白、植物油、食用鹽，以下是茭白炒雞蛋的具體做法：操作/步驟1、準備食材茭白去殼切絲，雞蛋打散。2、翻炒鍋燒熱，加入油，放茭白絲翻炒。3、翻炒均勻待茭白變軟後，加入雞蛋液，放少許鹽翻炒即可。...
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![茭白炒肉片的做法]( "茭白炒肉片的做法")
- 準備食材茭白，五花肉，紅椒，姜蒜等，茭白切片，五花肉切薄片，五花肉放油鍋煸炒至微焦，放豆瓣醬，姜蒜等，炒熟調味出鍋即可。茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白，雙季茭白產量較高，品質也好。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭...
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![茭白能和藕片秋葵一起炒嗎]( "茭白能和藕片秋葵一起炒嗎")
- 能。材料：茭白，藕片，秋葵，鹽，生抽。做法：1、準備食材，將藕片、茭白、秋葵分別洗淨，切好，待用；2、熱鍋中倒油，將秋葵倒入，大火快速翻炒；3、翻炒2分鐘左右，將藕片、茭白倒入，大火翻炒；4、加少量水，蓋上鍋蓋大火燜；5、大約5分鐘左右，掀開鍋蓋，放鹽等調料；6、淋上少許生抽即可出鍋。...
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![茭白和土豆粉一起能炒嗎]( "茭白和土豆粉一起能炒嗎")
- 主料：茭白一根，土豆一到兩個，泡發黑木耳少量，肉絲適量。輔料：鹽，料酒，葱，糖。做法：1、肉絲先用料酒和少許鹽醃製10分鐘，土豆茭白切絲，黑木耳泡發10分鐘，葱切末。2、熱鍋冷油少許，放肉絲煸炒變色盛出。3、少許油煸炒土豆絲盛出。4、少許油煸炒茭白和黑木耳。5、再將土豆絲和肉絲倒入，快...
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![茭白裏面的黑點是什麼]( "茭白裏面的黑點是什麼")
- 茭白裏面的黑點是菰黑真菌。菰黑真菌存在於土壤中，當茭白的地下根莖開始萌發新芽時，菰黑粉菌會感染茭白，並不斷的分泌出吲哚乙酸，導致茭白的莖不斷生長膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，而當茭白變老時菰黑粉菌會形成黑色袍子，即是肉眼看到的黑點。...
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![茭白的小説有哪些]( "茭白的小説有哪些")
- 1、《太守知不知》；2、《陳情曲》；3、《江州司馬青衫濕》；4、《夜深忽夢少年事,唯夢閒人不夢君》；5、《住在下水道的男人》；6、《久重錦》；7、《天下第一劍》。拓展：小説：以刻畫人物形象為中心，通過完整的故事情節和環境描寫來反映社會生活的文學體裁。人物、情節、環境是小説的三...
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![茭白是什麼植物長得]( "茭白是什麼植物長得")
- 茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白（或分為一熟茭和兩熟茭），雙季茭白（兩熟茭）產量較高，品質也好。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六穀”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之...
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![茭白和香菇能一起吃嗎]( "茭白和香菇能一起吃嗎")
- 茭白和香菇能一起吃，把水燒開，將茭白放入鍋中過水，大概兩分鐘左右，撈起，控幹水分就可以和香菇一起炒來吃了。茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白（或分為一熟茭和兩熟茭），雙季茭白（兩熟茭）產量較高，品質也好。...
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![茭白綠了還能吃嗎]( "茭白綠了還能吃嗎")
- 可以吃。茭白肉質潔白，若是出現了變綠的情況，則多表示是由於長時間暴露在陽光下，或者保存時間過長，茭白老化所導致，這樣的茭白是可以吃的，只是其中的纖維變粗，吃起來口感相對會比較硬，沒有新鮮茭白那麼細嫩。營養價值：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有...
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![茭白能放冰箱嗎]( "茭白能放冰箱嗎")
- 能。有人反映茭白放入冰箱冷藏會變顏色，其實是因為保存方法不對。茭白放冰箱保存的正確方法是：茭白不要剝掉外殼，在外殼上灑點水，然後用保鮮膜裹住，再放入冷藏室即可，這樣可以儲存三到四天。茭白是禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質，長約1.5...
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![教你做美味的茭白筍炒肉絲]( "教你做美味的茭白筍炒肉絲")
- 第一、豬肉切成絲，倒入適量的油，生抽，蠔油，澱粉抓勻醃製十分鐘第二、茭白筍把外皮削掉備用第三、把茭白筍切成小塊備用第四、鍋中倒入適量油，油熱倒入蒜末爆香第五、倒入茭白筍翻炒後加入適量水燜至湯汁收幹第六、再把肉片倒入鍋中翻炒均勻第七、加入適量的鹽和生抽調味即可第...
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![炒茭白要焯水嗎]( "炒茭白要焯水嗎")
- 炒茭白要焯水。茭白是一味中藥材，是禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭。茭白中含有較多的草酸，草酸會在腸道內與鈣結合成難溶的草酸鈣，而草酸鈣是難以被人體吸收的，不僅影響人體對鈣質的吸收，還會有結石的風險。因此建議在吃茭白前進行焯水處理。茭...
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![茭白怎麼保存]( "茭白怎麼保存")
- 1、茭白保存方法有四種。第一種是連同葉子放在清水中保存。第二種是在容器底部鋪些鹽，然後放入茭白，再用鹽封口即可。第三種是放入地窖中保存。第四種是放到0-1度環境下儲藏起來。一般最實用的方法是放入清水中或地窖中保存。2、清水浸泡。將新鮮嫩白的茭白除去2-3片葉子，直...
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