茶油雞有臭味嗎

茶油雞沒有臭味。茶油雞是肇慶四會市的傳統名菜，用珍貴清香的野山茶油烹飪而成，茶油沸點低，因此具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點。野山茶油是中國特有的珍稀食用油，具有特殊的油香，產量極少，是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營養價值甚至超過橄欖油。

茶油雞烹調方法：

1、雞腿洗乾淨，瀝乾水分，下適量鹽，用手抓勻。

2、下適量熟茶油，繼續抓勻，醃至半個小時至入味。

3、無水電飯鍋內注入少許茶油，放入薑片墊底。

4、把醃好的雞腿放入電飯鍋中，按煮飯程序啟動電飯鍋烹飪。

5、大概15-20分鐘熄電，繼續焗10分鐘即可。