鹽生薑片怎麼做
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用料:姜、鹽、醋、糖。
1、清洗子姜、晾乾備用。
2、用熟砧板切薄片。
3、子姜切薄片,撒鹽。拌勻後放置30分鐘。
4、子姜擠水後放入陶瓷容器裏。
5、燒開醋,加上水加上糖,溶解後試味道,若先甜後酸證明味道正好。
6、燒開的醋不用晾,直接到入子姜裏。
7、陶瓷盅蓋上蓋子,待温度下降後放入冰箱。隔天嘗一嘗,入味即可。
生薑為姜科植物姜的新鮮根莖。全國大部分地區有栽培,主產於四川、廣東、山東、陝西等地。生薑為常用調料類食物,也可用於做醬菜及小吃等,一般做醬菜和小吃用嫩姜,做調料和藥用以老薑為佳。
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生薑
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