開水燙一下碗筷能消毒嗎

能，但效果有限，威力較小。對餐具來説，高温煮沸確實是最常見的消毒方式，很多病菌能都通過高温消毒的方式殺滅。開水燙碗，卻達不到這樣的效果，只能將餐具上的灰塵除掉。

高温消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的温度，另一個是作用的時間。一般來説，致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等，多數要經１００℃高温作用１-３分鐘或８０℃加熱１０鍾才能死亡。所以，吃飯前用開水燙碗，只能殺死極少數微生物，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗櫃等才是有效的方法。

 蒸汽：把鍋裝好水，在水快要開的時候放入支架，將碗倒扣在支架上，等水開後，利用蒸汽蒸３至５分鐘來消毒。 ２。 煮沸：可以將碗放入沸水中煮上２到５分鐘，但是木筷是不能用這種方法消毒的。木筷受熱會彎曲，減短壽命。

消毒櫃：購買一個專門的消毒櫃，將洗乾淨的碗筷放入其中，設置好温度１００-２００度，消毒１０至２０分鐘。