無骨雞爪固形物含量是什麼意思

無骨雞爪固形物含量的意思是指包裝中雞爪加上配料的固體物的比例。雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用，是一道經典的傳統小吃，在川菜、粵菜中均有製作，多皮、筋，膠質比較豐富。在我國南方，鳳爪是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。常用於煮湯，也宜於滷、醬，還可煮熟後脱骨拌食，如：滷雞爪、醬雞爪、椒麻雞掌、拆骨掌翅等。