紅豆薏米煮完水剩下的可以吃嗎

紅豆薏米煮水之後剩下的食物渣可以食用，有一部分營養，但是大部分的營養都在湯水中。纖維素的主要生理作用是吸收水分，增加糞便量，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，使致癌物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸癌發生。