煮棗子起白沫能吃嗎
- 生活百科
- 關注:8.1K次
能。如果紅棗沒有變質,在洗乾淨的情況下,煮紅棗時鍋裏漂浮少量白色泡沫是正常現象。因為棗子裏含有一種化合物,在高温下析出棗皮,形成無數小泡,集合在一起就像白沫。這種白色泡沫從理論上講是皂甙,對人體有益,是廣泛存在於植物界。
大棗,又名紅棗、幹棗、棗子,起源於中國,已有八千多年種植歷史,自古被列為“五果”(慄、桃、李、杏、棗)之一,有“維生素王”之稱。其富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/shbk/d82kv.html