雞睾丸怎麼炒
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準備食材:雞腰子半斤、米酒適量、清水一碗、鹽適量、食用油適量。
清洗雞腰子乾淨瀝乾水分備用。
鍋中燒熱油中小火倒入雞腰子煎炒至變白色,大概2-3分鐘(大小不一樣、時間可自己把握)。
腰子煎炒到這個程度就行了。個別個會爆開哦!取一干淨砂鍋中倒入一碗清水適量米酒煮開(酒可按自己的酒量增減)。
水開後倒入煎好的雞腰子,小火蓋上鍋蓋小火煮至3-4分鐘左右放入適量鹽即可關火食用。
雞睾丸是客家人的飲食習慣,雞睾丸這種食材在客家人中確實歷史悠久,一般餐廳裏把它叫做雞公蛋,在客家論壇上還有很多雞睾丸菜譜,深受很多人喜愛。
雞睾丸中含有非常多的脂肪,食用方法一般是燉湯和其他藥材搭配,可增加其營養。如和當歸一起,能起到補氣健腎的作用,因此其藥用、食用價值很高。
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睾丸
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