鏡湖區美食

鏡湖區美食有藕稀飯、腰子餅、老濮涼粉、小籠包、紅鴨子等。

1、藕稀飯：蕪湖人的下午從一碗藕稀飯開始，最好吃的藕稀飯是用銅鍋烹製的。藕節煮得軟糯香甜，既有藕的清甜，又有桂花的甜香。配上同樣軟糯的稀飯，好吃又養胃。

2、腰子餅：腰子餅最早起源於安徽宣城，後經蕪湖發揚光大，故稱之為蕪湖腰子餅，其主要原材料為藕或者白蘿蔔。形如腰子，常規做法是將藕或白蘿蔔切成絲，與麪粉、水混合成糊狀，用小勺盛滿，放入油鍋，炸成形後把勺倒過來輕磕幾下，腰子餅就掉進了油鍋，繼續炸一會兒就可以夾出來了，金黃色的外皮，一股濃郁藕香飄散出來，慢慢咬一口，裏面是糯軟的，外面是酥脆。

3、老濮涼粉：老濮涼粉在蕪湖當地可謂是家喻户曉，它是一家專門製作售賣各式涼粉的老字號。老闆用大大的平底鍋把乾爽的涼粉炒出來放在碗中，又加入10餘種特色調料，調味複雜，層次豐厚，看着舒服，吃着舒服，回味悠長。甜辣適宜外加花生的濃郁香氣，是夏季解暑的不二之選。

4、小籠包：它是一份精緻的美食，從皮到陷都透露着蕪湖人對食物極致的追求，和對品質生活的熱愛。走在蕪湖的街道上，要找一家小籠湯包店，絕不需要走10分鐘路。隨便一家小飯店，甚至是茶館、咖啡廳宵夜也可以叫上一籠小包子。

5、紅鴨子：蕪湖紅鴨子是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於徽菜系。此菜鴨子金黃裏透着紅，脆而不酥，入口即化。將烤好的鴨子用刀片成一指寬的帶皮鴨片，用煨鴨子的湯，加糖和醋以及特製香料放在鍋裏，熬製成甜鮮的滷，將鴨肉片蘸着滷吃。