如何製作紅豆沙
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食材:赤豆200克、豬油3大勺、綿白糖3大勺、水兩大杯。
1、把浸泡過的赤豆用小火煮至軟爛,煮兩小時左右。
2、把豆子濾水(水保留),放入淘籮裏,下面放一個大鍋,用勺子碾磨紅豆,豆沙就會流入下面的鍋中,剩下豆皮渣。
3、放入三大勺豬油,加入綿白糖。
4、上火熬製,中小火,開蓋以便水氣散發,時間15-20分鐘,當鍋中的豆沙開始嚮往爆沙時,再煮上一兩分鐘關火放涼即可。
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豆沙
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