糖醋大蒜醃多久可以吃

15-30天。糖醋蒜在剛泡下的時候就可以吃，只是口感和生大蒜一樣，沒有特色。一般要泡15-30天，經過充分發酵後，糖醋蒜的味道會變得更好，温度合適還會變成綠色，營養價值更高。

糖醋蒜放冰箱還是常温：

糖醋蒜放常温或者冰箱都可以。一般建議在冬天温度比較低的時候，做好的糖醋蒜放在常温陰涼的地方就行了；而如果天氣比較熱，則可以放在冰箱中。因為糖醋蒜在低温環境下比較容易生成大蒜色素物質的前體，令大蒜變綠，營養也更高、更好吃。