蟶子怎麼做

爆炒葱香蟶子：將鍋裏的水煮沸，把蟶子放入熱水中過一下，蟶子的貝殼都張開了，把蟶子撈出來，放入碗中。加入料酒、醬油，醃製幾分鍾。然後鍋裏放油，加熱後，放入碎蒜、紅椒絲、生薑，然後爆炒。然後放入醃好的蟶子，一起爆炒片刻。放入葱，放入適量鹽，繼續爆炒即可出鍋。