紅貝的做法
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用料:紅貝4斤、姜4克、香醋20毫升。
1、洗淨紅貝,流水下把紅貝的殼刷洗乾淨。
2、刷洗乾淨的紅貝放入蒸鍋的篦子上,蒸鍋里加水。燒開後再大火蒸5分鐘即可。
3、蒸熟的紅貝,殼會張開,紅貝肉飽滿新鮮,蘸上蘸汁食用即可。
紅貝:
紅貝屬於軟體動物門,扇貝科,是我國重要的貝類養殖品種,紅貝可食部分的主要營養成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。紅貝廣泛分佈於世界各海域。紅貝柱的乾製品稱為乾貝,為名貴海珍品。
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